Recenzie: Mount Gay Eclipse (Gold) 87/100
o recenzie de Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Postat pe 15 decembrie 2010

1703 este anul în care romul Mount Gay a fost produs pentru prima dată pe Insula Barbados, ceea ce face ca romul Mount Gay să fie unul dintre cele mai vechi, dacă nu chiar cel mai vechi brand de rom din lume. Deoarece Barbados este situat ca o poartă de acces dinspre Atlantic spre Caraibe, marinarii din Lumea Veche foloseau adesea insula ca prim punct de popas în drumul spre Lumea Nouă. Acest lucru a însemnat că Barbados era ideal pentru comerțul dintre cele două lumi în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea. O parte din acest comerț era romul, motiv pentru care insula este considerată, pe bună dreptate, locul de naștere al comerțului cu rom.

În 1910, apariția cometei Haley a coincis cu o eclipsă totală de soare, iar acest eveniment se spune că a inspirat Mount Gay să creeze romul Eclipse. Eclipse este un rom auriu tradițional dublu distilat, produs din alambicuri de cupru și învechit în butoaie de stejar alb din Kentucky, care au fost folosite anterior pentru învechirea bourbonului. Am constatat că, atunci când am avut răbdare cu băutura spirtoasă, am putut să surprind crâmpeie din Bourbonul din Kentucky atât în aromă, cât și în gust.

Pentru mai multe informații despre istoria și producția tuturor romurilor Mount Gay s-ar putea să vă intereseze să vizitați site-ul Mount Gay Rum.

În sticlă 4/5

Mount Gay Eclipse Rum este adăpostit într-o sticlă modernă, subțire, de formă ovală. Îmi place designul care este elegant și atrăgător, transmițând în același timp tradiția și stilul mărcii Mount Gay.

Un defect al designului este reprezentat de carcasa metalică a capacului cu șurub. Așa cum am spus de mai multe ori, rămân convins că capacele metalice nu funcționează bine în climatul meu, fiind de preferat un capac de plastic sau o închidere de tip dop de plută.

În pahar 9/10

Romul Eclipse Gold este o băutură spirtoasă de culoare chihlimbar care prezintă sclipiri galbene frumoase în lumină. Paharul înclinat arată o strălucire moderat uleioasă care eliberează foarte încet picioarele târâtoare încăpățânate într-un mod foarte asemănător cu Silver Eclipse. Aroma inițială din pahar este împletită cu caramel și coajă de portocală. Lăsând paharul să decanteze, se dezvăluie mirosuri de zahăr brun profund și condimente de caramel. Interesant este că surprind, de asemenea, adiere de un brandy de caise frumos lemnos, o panglică de bourbon și vanilie și arome afumate mai subtile de fructe uscate, tutun și tanin de stejar.

Impresia mea generală este aceea a unui rom foarte complex, plin de aromă și caracter.

În gură 52/60

Am început prin a sorbi Mount Gay Eclipse pur în paharul meu, fără gheață. Aroma inițială a fost foarte complexă, aducând în față o sumedenie de arome, iar inițial a fost destul de dificil să le separăm individual. După câteva sesiuni de degustare am decis că am gustat un caramel întunecat picurat cu melasă; condimente mai fierbinți care erau încărcate cu coajă de citrice și o notă de scorțișoară; vanilie bogată stropită cu un ușor bourbon; prăjitură de fructe în stil de Crăciun umplută cu stafide și curmale; și o ușoară prezență afumată de tutun. Aceste arome păreau să fie în armonie umplându-mi gura, dar fără să mă copleșească.

Senzația generală a fost poate doar puțin ascuțită, cu coaja de portocală și taninul de stejar având un gust și o senzație de gust mai tânăr în gură decât majoritatea romurilor pe care le-am încercat recent. Această ascuțime nu a fost un impediment pentru plăcerea mea, deoarece aceste elemente au părut să învioreze senzația în gură și au părut să revigoreze romul. M-am bucurat de Eclipse ca sipper, dar aceste arome mai ascuțite păreau să mă invite să amestec romul cu cola.

Decidându-mă să urmez acest impuls, am început să adaug un mic strop de cola în paharul meu. Spre deosebire de Eclipse Silver, care nu părea să se bucure de cola, romul Gold Eclipse avea un gust absolut minunat cu un strop de cola. Am adăugat doar un strop mic și notele mai ascuțite de coajă de citrice și tanin de stejar s-au topit într-un cocktail minunat de fin.

Am mai amestecat câteva cocktailuri, un daiquiri, un mojito și câteva dintre cocktailurile mele preferate cu rom și am fost destul de mulțumit de tot ceea ce am încercat. Acest rom Eclipse este un rom bun de sorbit și un mixer excelent.

În gât 13/15

The Mount Gay Eclipse are un final mediu spre lung care lasă dâre de mirodenii fierbinți de copt care te lovesc ușor în amigdale și îți încălzesc gâtul. O notă de caramel îndulcește finalul care, de asemenea, este completat de apariția vaniliei și a acelui Apricot Brandy lemnos. Cred că efectul general este foarte bun.

The Afterburn 9/10

The Mount Gay Eclipse este un rom foarte bun, decent pentru sorbit și excelent pentru amestecat. Am găsit o aromă robustă completă și mult mai multă complexitate decât anticipam. Romul prezintă, de asemenea, un echilibru excelent al aromei, majoritatea lucrurilor apărând cu nuanța potrivită. Sunt foarte impresionat!

Dacă sunteți interesați să comparați mai multe scoruri, iată un link către celelalte recenzii de rom publicate de mine.

_______________________________________________________________________________________________

Rețete sugerate

Am încercat o varietate destul de mare de cocktailuri cu Mount Gay Eclipse și nu am găsit cu adevărat nicio combinație dezamăgitoare. Cu toate acestea, când am amestecat cu suc de afine, am părut să găsesc un nou nivel de plăcere. Așa că am decis să împărtășesc două cocktailuri care cuprind suc de afine amestecat cu rom Mount Gay Eclipse. Primul cocktail este unul pe care l-am conceput și despre care am scris în noiembrie, dar a avut un gust atât de bun cu Mount Gay Eclipse încât trebuie să îl recomand din nou.

Cocktailul Harvest

2 oz Mount Gay Eclipse Rum
1/8 oz Maraschino Liqueur
1/2 oz Dry Vermouth
Dash of Angostura Bitters

Gheață
Mure înghețate

Răciți un pahar mic de cocktail până când este foarte rece.
Aromatizați paharul cu Maraschino Liqueur. (Acest lucru se poate face turnând puțin în pahar, rotindu-l și expulzând excesul. Scopul este de a acoperi interiorul paharului cu o peliculă de lichior de Maraschino.)
Puneți romul învechit, vermutul uscat și bitterul de Angostura într-un shaker metalic cu gheață spartă.
Agitați până când shakerul se răcește.
Străgeți în paharul răcit.
Garnisiți cu o mure înghețate.

______________________________________________________________________________________________

Rețeta următoare se bazează pe un cocktail recomandat pe site-ul Mount Gay Rum, numit Fresh Breeze, care amestecă sucuri de fructul pasiunii și de merișoare cu Eclipse într-un cocktail frumos și lung. Deoarece sucul proaspăt de Passion-fruit nu prea este disponibil în localitatea mea, am decis să înlocuiesc sucul proaspăt de grapefruit în locul acestuia. Cocktailul rezultat este absolut minunat și îl numesc Cool Breeze.

Cool Breeze

1 1/2 oz Mount gay Eclipse Rum
2 oz Grapefruit Juice
3 oz Cranberry Juice
1 lingură de bar de Grenadine (sau sirop simplu)
gheață
felie de lămâie

Mestecați toate ingredientele peste gheață într-un pahar Collins
Garnisiți cu felie de lămâie și savurați!

Și nu uitați să vă bucurați cu responsabilitate în orice moment!

Puteți interpreta (liber) scorurile după cum urmează.

0-25 Un spirit cu un rating atât de scăzut v-ar omorî de fapt.
26-49 În funcție de tăria voastră de caracter ați putea supraviețui la asta.
50 -59 Ești în siguranță să bei asta… dar nu ar trebui să o bei.
60-69 O porcărie de calitate inferioară pe care ai putea să o oferi unor oameni pe care nu vrei să îi mai vezi.
70-74 Acum avem un amestec corect de rom sau whisky. Acceptați acest lucru, dar asigurați-vă că este amestecat într-un cocktail.
75-79 Puteți începe să serviți acest lucru prietenilor, din nou, probabil, încă teritoriul cocktailurilor.
80-84 Începem să ne bucurăm de această băutură spirtoasă pură sau cu gheață. (Eu încă voi amesteca în primul rând cocktailuri)
85-89 Excelent pentru sorbit sau pentru amestecat!
90-94 Cu siguranță un alcool de sorbit primar, de fapt, s-ar putea să doriți să îl păstrați pentru dumneavoastră.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ Nu am întâlnit încă această sticlă… dar vreau să o întâlnesc.

În mod foarte vag am putea pune scorurile mele în termeni cu care s-ar putea să fiți familiarizați pe o scară de medalii de aur, argint și bronz, după cum urmează:

70 – 79,5 Medalie de bronz (Recomandat doar ca mixer)
80 – 89,5 Medalie de argint (Recomandat pentru sorbit și sau un mixer de înaltă calitate)
90 – 95 Medalie de aur (Foarte recomandat pentru sorbit

.