- Facebook8
- Pinterest43
Săptămânile aglomerate au nevoie de cine rapide și ușoare! Iar aceasta este una dintre cinele noastre preferate pentru cinele rapide în timpul săptămânii. Este gata într-o clipă și întotdeauna merge de minune. De fapt, fata mea numește aceste fajitas de legume „mici pachete de delicii”, atât de mult le iubește! Faptul că aceste fajitas sunt pline de legume și fasole trece complet neobservat de ea, ceea ce este un lucru bun dacă aveți un copil care se ferește de legume. Da, prieteni, am petrecut mulți ani de acum încoace deghizând legumele în acele mici pachete de delicii. Mi-am îndeplinit misiunea vieții mele de a-mi face copilul să iubească legumele. Răspunsul pentru a face un copil să încerce orice legumă nouă este întotdeauna fajitas!
Deci, folosim propriul nostru condiment fajita pentru a le face, foarte rar cumpăr amestecuri de condimente pe care le puteți obține pentru fajitas sau tacos. Motivul principal este că am întotdeauna un dulap de condimente foarte bine aprovizionat. Soțul meu ar spune că este un dulap de condimente prea aprovizionat, dar cu siguranță folosesc toate acele condimente, ei bine, aproape toate 😉 Sunt sigură că nu sunt singura aici cu un dulap ca acesta, vă rog să-mi spuneți că toți aveți dulapuri de condimente ca al meu!? Ei bine, dacă aveți, atunci chiar nu aveți nevoie să cumpărați acele amestecuri de condimente.
Sezonul Fajita este foarte ușor de preparat, iar această rețetă a fost încercată și adaptată în ultimii 4 ani. Puteți să vă jucați singuri cu aromele pentru a găsi gustul care vi se potrivește cel mai bine, dar ingredientele principale sunt, de obicei, chimenul, paprika, ceva picant sub formă de cayenne sau chilli și o plantă uscată, nouă ne place un amestec de coriandru și oregano. Legumele adoră condimentele și le absorb imediat. Astfel, aceste fajitas de legume sunt însoțite de ardei suculenți, ciuperci cărnoase și fasole neagră pentru proteine. Le servesc pe tortillas moi din grâu integral cu unele dintre garniturile noastre preferate, avocado feliat, smântână, brânză rasă și felii de lime, fără a uita câteva felii de jalapeño pentru mine.
Aceste fajitas sunt ușor condimentate, așa că sunt potrivite pentru toată familia, în special pentru cei mici. Iar celor mici tind să le placă să își asambleze singuri fajitas, ceea ce este, de asemenea, o modalitate excelentă de a le prezenta copiilor astfel de alimente. Cu siguranță a funcționat pentru fetița mea, deoarece de fiecare dată când o întreb ce vrea la cină, de nouă ori din zece ori va cere fajitas, iar alteori va cere tacos! O iubesc, este micuța mea gurmandă preferată! Dacă doriți să păstrați acestea vegan, schimbați cașcavalul cu niște cașcaval vegan și schimbați smântâna cu niște guacamole.
Vegetable Fajitas cu fasole neagră
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 1 ardei gras verde mare fără semințe și fără miez, apoi se taie felii
- ▢ 1 ardei gras roșu mare se îndepărtează semințele și miezul și se taie felii
- ▢ 180 g de ciuperci castanii șterse curate și feliate
- ▢ 1 ceapă mare brună (200 g) feliată
- ▢ 1 conservă de 400 g de fasole neagră scursă și clătită
- ▢ 1 linguriță de ulei de măsline
- ▢ 2 căței grași de usturoi tocați mărunt
- ▢ 1 1/2 linguriță de chimen
- ▢ 1/2 linguriță de oregano uscat
- ▢ 1/2 linguriță de coriandru uscat
- ▢ 1 linguriță de paprika
- ▢ 1/2 linguriță de piper cayenne
- ▢ 1/2 linguriță de sare de usturoi
- ▢ 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- ▢ 1/4 linguriță de sare de mare
- ▢ O mână mică de frunze proaspete de coriandru
.
Pentru servire
- ▢ 8 tortillas din făină Folosesc tortillas din cereale integrale
- ▢ smântână
- ▢ felii de lime
- ▢ frunze de coriandru
- ▢ felii de jalapeño verde
- ▢ brânză cheddar maturată rasă
▢ brânză cheddar maturată rasă .
- ▢ avocado feliat
▢ brânză cheddar maturată rasă .
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie cu bază grea sau într-o tigaie de fontă, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până când este moale, timp de aproximativ 5 minute.
-
Adaugați ardeii și ciupercile și gătiți timp de câteva minute. Adăugați apoi condimentele și ierburile uscate gătiți timp de aproximativ un minut, până când acestea umplu aerul cu o aromă frumoasă și picantă. Acum adăugați usturoiul și amestecați cu fasolea. Adăugați un strop de apă pentru ca totul să nu se mai usuce. Gătiți până când ardeii sunt moi și fasolea este bine încălzită.
-
Încorporați frunzele de coriandru și sunteți gata de servire
-
Serviți cu tortilla, felii de lime, smântână, brânză rasă, avocado și felii de jalapeño.