Am intrat pe internet și iată că kombucha poate provoca diaree cronică atunci când o bei des. Există afirmații despre die-off și că este un lucru bun, dar acestea sunt doar afirmații, nu există dovezi concrete care să susțină nimic din toate acestea. Dacă mă confruntam, de fapt, cu die-off sau nu, chiar nu conta, pierdeam în greutate și mă simțeam groaznic.

Sunt sigur că există și alți entuziaști ai sănătății ca și mine care nu s-au gândit niciodată cu adevărat că o kombucha ar putea avea puterea probiotică pe care o are. Am presupus că este o formă mai blândă de probiotice și o alternativă de băutură sănătoasă. Trebuie să spun că, după ce am trecut prin ce am trecut, mi-e puțin teamă să o beau din nou.

Nu există studii care să susțină beneficiile Kombucha pentru sănătate

Îmi pare rău să vă sparg bula, dar pur și simplu nu există studii făcute pentru a susține beneficiile kombucha. Eu, ca și voi, citisem toate recenziile entuziaste ale bloggerilor de sănătate naturală și am crezut că mă voi face atât de sănătos bând această băutură de cinci până la opt dolari cât de des pot.

Câteva dintre articolele pe care le puteți citi despre kombucha nu sunt lipsite de fabulație absolută. Afirmații despre creșterea părului, curățarea pielii și chiar vindecarea cancerului, fără absolut niciun studiu care să le susțină. Așa este, în peste 30 de milioane de citări medicale din baza de date PubMed nu există niciun studiu pe oameni pentru această așa-zisă băutură miraculoasă.

Putem compara acest lucru cu ceva precum curcumina, ingredientul activ din turmeric. Acest superaliment are 180 de studii clinice publicate. De multe ori, de multe ori, producătorii alimentelor/suplimentelor sunt cei care vor finanța studiile.

Revista Forbes afirmă că se așteaptă ca acest produs să ajungă la vânzări anuale de 1,8 miliarde de dolari până în 2020. Ocupă aproximativ 1/3 din piața băuturilor funcționale din secțiunea refrigerată a Whole Foods. Se estimează că firma GT Kombucha ar putea face aproximativ 500 de milioane de dolari pe an.

Atunci, dacă kombucha este atât de f@$%#g bună pentru tine, atunci de ce nu pun bani și nu plătesc pentru un studiu pe oameni la o universitate? Acest lucru nu ar costa milioane de dolari, ar putea fi făcut pentru zeci de mii de dolari. Aceasta este o picătură în găleată pentru unele dintre aceste companii dacă ar crede cu adevărat în produsul lor și în avantajele sale pentru sănătate.

Alte companii care produc produse precum suplimentele de Rhodiola Rosea au realizat studii pentru a-și susține produsul și nu fac nici pe departe suma de bani pe care o fac producătorii de kombucha.

Atunci care sunt așa-zisele beneficii ale Kombucha

1. Probioticele – Da, există probiotice în kombucha, dar SCOBY, care este un acronim pentru colonie simbiotică de bacterii și drojdii. Publicată în revista științifică Food Microbiology, au fost testate cinci probe diferite și s-a constatat că doar un singur probiotic reprezenta marea majoritate a conținutului. Gluconacetobacter a reprezentat aproximativ 90% din conținutul total de probiotice din probele testate. Se susține că unele mărci de pe piață au mai multe tipuri de probiotice în interior, dar cel mai probabil acestea sunt adăugate după procesul de fermentare.

2. Pierderea în greutate – Este posibil să citiți mărturii sau recenzii despre kombucha ca fiind o băutură bună pentru dietă, dar, din nou, fără studii pe oameni, nu există nicio dovadă că este bună pentru pierderea în greutate. Presupun că, dacă sunteți un băutor de sucuri, la 35-50 de calorii este mult mai puțin decât dacă ați bea un suc și are mai puțin sodiu.

3. Piele mai bună – Unele bloguri spun de fapt că face ca elasticitatea și tonusul pielii tale să fie mai bune. Există afirmații conform cărora curăță acneea, eczema, erupțiile cutanate, verucile și piciorul atletului.

Nu există niciun fel de validare pentru nimic din toate acestea. Poate că vitaminele B, dacă sunteți deficitari în ele, pot face bine pielii, dar ați putea lua pur și simplu o vitamină zilnică pentru același efect.

4. Vindecarea mai rapidă a rănilor – Un studiu vechi de mai mulți ani a fost făcut în Iran și s-a dovedit a fi eronat și a fost retras. Aparent, acest studiu a fost realizat pe 24 de șobolani și jumătate au fost tratați cu un unguent antibiotic și jumătate au fost tratați cu ciuperca kombucha. După cum se pare, nu s-a observat nicio diferență semnificativă.

5. Antioxidanți – Încă o dată, nu există studii concrete pentru kombucha de la GT’s, Kevita, Lion Heart și Health-Aide, ar fi o picătură de apă pentru ca una dintre aceste companii să plătească pentru o afirmație științifică care să susțină că kombucha este bogată în antioxidanți, în prezent nu există.

6. Îți sporește energia – Deoarece această băutură este făcută cu frunze de ceai, este posibil să existe ceva cofeină în ea, care ar putea să-ți dea un mic impuls de energie. Cât de multă cofeină nu știe nimeni. Ei oferă detalii pentru calorii, carbohidrați, zahăr și unele vitamine și minerale, dar niciunul dintre ele nu enumeră mg de cofeină.

7. – Mărturii despre cancer – Acidul glucaric este un zahăr care provine din D-glucoză. S-au făcut unele cercetări care sugerează că acidul glucaric poate reduce proliferarea celulelor canceroase, în special în cazul celor care sunt dependente de hormoni, cum ar fi cancerul de prostată și de sân.

Este o afirmație destul de bună și, pentru a fi corecți, am putea să ne spunem aceeași afirmație de la consumul de mere broccoli și o varietate de multe alte surse alimentare cu acid glucaric.

8. – Sănătatea articulațiilor – Încă o altă afirmație nesusținută. Aparent, un medic a susținut că kombucha este încărcată cu glucozamină. Nu există documente justificative privind găsirea de glucozamină în kombucha.

9. – Detoxifiere – Există multe afirmații conform cărora kombucha ar fi o formă de detoxifiere. Nu există studii la om care să susțină această afirmație.

Există studii care susțin riscurile pentru sănătate ale consumului de kombucha

Adevărul este că există cercetări care susțin numeroase probleme de sănătate ale consumului de kombucha.

Cu chiar și cu o singură porție pe zi, unele persoane suferă reacții adverse.

Efecte secundare ale Kombucha

• Dureri și crampe la stomac
• Infecții ale mațelor
• Nausee
• Vomite
• Gaz și balonare
• Mișcări intestinale anormale

. Diarree

• Acidoză metabolică
• Otrăvire cu alcool
• Nu este sigur pentru gravide și mamele care alăptează
• Gaz și diaree

De ce provoacă kombucha gaze și diaree? Există, de fapt, două motive. Primul motiv este carbonatarea. Nu este carbogazoasă în mod artificial în același mod în care este un suc, ci fermentația drojdiei și a bacteriilor este cea care face ca băutura să fie ușor carbogazoasă.

Cel de-al doilea motiv este cauzat de probiotice. Probioticele îi fac pe unii oameni să se simtă foarte rău, dar pentru cei mai mulți, acest efect secundar se va disipa în timp dacă le consumă în mod regulat.

Aciditate

Kombucha are capacitatea de a se încurca cu smalțul de pe dinți. În afară de a bea un Pepsi sau o Coca-Cola, kombucha este următoarea cea mai letală pentru dinții tăi. Este mai acidă decât oțetul de cidru de mere.

Moartea este listată în cadrul informațiilor de siguranță pentru această băutură pe WebMD. Practic, o femeie de 59 de ani care a băut 4 uncii de kombucha pe zi timp de 2 luni a fost găsită inconștientă de vecinul ei și diagnosticată cu acidoză metabolică severă. Nivelul ph-ului ei din sânge era de 6,9 în loc de ceea ce este normal între 7,3 și 7,4. Ea a suferit un stop cardiac și a murit.

Un episod similar a avut loc nouă zile mai târziu, în același oraș, la o femeie de 48 de ani. Și ea a avut acidoză severă și a suferit un stop cardiac, dar a putut fi resuscitată.

Concluzie

Kombucha poate fi vegană, fără gluten și nemodificată genetic. Asta înseamnă că este bună pentru dumneavoastră?

.