Jag läste just en intressant artikel om ägg på Livestrong.com.

”Ur ett fitnessperspektiv är ägg en av de perfekta livsmedlen: Det är en inkapslad källa till mycket högkvalitativt protein och mycket högkvalitativt fett”, säger Jared Meachem, certifierad styrke- och konditionsspecialist på Precision Body Designs i Louisiana.”

Jag måste hålla med – ägg smakar jättebra, de tillagas supersnabbt och har många hälsofördelar, bland annat hjälper de dig att hålla dig mätt längre, vilket innebär mindre sug och att du äter färre kalorier under dagen.”

Så här är fem enkla sätt att toppa dina äggröra för att få en hälsosam och läcker frukost.”

Den grundläggande äggröra

Krossa dina ägg i en medelstor skål. Om du vill göra dem mindre feta kan du använda en äggula för varje tre äggviter. Vispa med några skedar skummjölk eller vanlig fettfri yoghurt. Tillsätt salt, peppar och en nypa paprika. Belägg en äggvänlig stekpanna med non-stick matlagningsspray och värm på hög värme.

Häll i äggblandningen och sänk värmen till medelvärme. Med en gaffel eller en värmesäker spatel blandar du långsamt äggen i stekpannan tills mjuka, kokta ”ostmassor” börjar bildas. Tillsätt eventuella tillbehör. Fortsätt att långsamt vända på äggen tills de är genomkokta, totalt cirka 1 till 2 minuter. Servera genast.

Toppings

Make it Better with Brussels

Restande brysselkål är bomben i äggröra. Så gör bara dubbla receptet för att ha tillräckligt till frukost också.

Snabba Rancheros

Huevos Rancheros är min absoluta favorit när det gäller äggrecept, men först på morgonen vill man ha något snabbt! Tillsätt 1/2 kopp dränerade och sköljda svarta bönor plus 2 matskedar av din favorit salsa från burk till grundreceptet för äggröra.

Tomatoes ’N Eggs

Slow rostad tomat är verkligen gudomlig på ägg. Gör bara tomaterna under helgen och njut hela veckan. Tillsätt en matsked fettsnål gräddfil tillsammans med tomaterna för att ta det över toppen!

Supercharge your Scrambled

Vill du göra dina ägg nyttigare? Tillsätt grönsaksvärldens superhjälte, spenat, som har höga halter av över 10 viktiga näringsämnen som du behöver dagligen. Rör i överbliven sauterad spenat eller låt bara en kopp färsk babyspenat vissna i en separat torr stekpanna och tillsätt den till dina ägg.

Cheesy Eggs

Tillägg 2 matskedar av din favoritost, mitt favoritval är pepparkaksost på toppen av dina kokta ägg. Håll mängden ost liten för att minska på fettet och tillsätt din favorit heta sås, BBQ-sås eller en klick ketchup.

Vill du veta mer om ägg? Läs mer på Livestrong.com.