Selenhalterna i marken återspeglar i allmänhet dess förekomst i livsmedel och Se-halterna i mänskliga populationer. Se-innehållet i livsmedel påverkas av geografiskt läge, säsongsförändringar, proteininnehåll och livsmedelsbearbetning. Periodisk övervakning av Se-nivåerna i jord och livsmedel är nödvändig. Kosten är den viktigaste Se-källan och cirka 80 % av Se från kosten absorberas beroende på vilken typ av livsmedel som konsumeras. Biotillgängligheten av Se varierar beroende på Se-källan och näringsstatusen hos individen och är betydligt högre för organiska former av Se. Se-tillskott kan vara till nytta för personer som lever i regioner med mycket låga miljönivåer av Se. Flera strategier har följts: (Man har följt flera strategier: 1) användning av Se-berikade gödselmedel, 2) tillskott av Se till lantbruksdjur, 3) konsumtion av Se-haltiga tillskott av flera mikronäringsämnen. Det behövs dock detaljerade undersökningar av eventuella interaktioner mellan Se-tillskott och andra livsmedelskomponenter och deras inverkan på Se-biotillgängligheten. Leverantörerna måste också ge mer information om den specifika typ av Se som används i kosttillskott. Dessutom saknas forskning om de mekanismer genom vilka Se är inblandat i hepatocytskador vid hepatopatier. Även om Se:s potential som antioxidant för att förebygga kardiovaskulära sjukdomar är lovande, krävs ytterligare långsiktiga interventionsförsök. Därför kan man inte på ett tillförlitligt sätt rekommendera att man utan åtskillnad ger Se-tillskott för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar hos människor. Några intressanta resultat rapporterade ett samband mellan Se-intag och en minskad prevalens och risk för prostatacancer och tjocktarmscancer. Slumpmässiga försök för andra cancertyper är dock inte entydiga. Den slutliga slutsatsen är att allmänheten bör varnas för att använda Se-tillskott för att förebygga hepatopatier, kardiovaskulära sjukdomar eller cancersjukdomar, eftersom fördelarna med Se-tillskott fortfarande är osäkra och en urskillningslös användning av dem skulle kunna medföra en ökad risk för Se-toxicitet.