Jag älskar att lära mig om olika kulturer och hur de firar mat. Japan, i synnerhet, har några fantastiska traditioner centrerade kring mat som alltid bör respekteras. I Amerika älskar vi sushi – men vi vet kanske inte alltid vad vi ska beställa, hur man äter det eller hur man använder ätpinnar. Så jag frågade min vän från Tokyo om råd om korrekt etikett när man äter sushi. Jag kunde lika gärna fråga honom, i stället för att se ut som en idiot som försöker sticka i min sushi med en ätpinne. Här är vad han hade att säga.
Sänd inte ”Sushi”-emoji
Om du skickar ett sms till dina vänner om att de ska hämta sushi – använd inte emojin som du tycker ser ut som sushirullar. För det är det verkligen inte. Ja, den har rå fisk på toppen, men det är faktiskt sashimi. Apple har ingen traditionell sushi-emoji, men Microsoft, Twitter och Facebook Messenger har det.
Känn skillnaden mellan sushirullar och sushi
I Japan är sushi vanligtvis en typ av mat som man bara kan äta en gång. Sushirullar består av 6 små bitar. I Amerika består sushirullar av 8 bitar. Portionskontroll, Amerika.
Känn skillnaden mellan traditionella sushirullar och amerikanska sushirullar
I Japan består traditionella sushirullar (Maki) av sushiris och fisk eller grönsaker inlindade i nori (tång). Amerikanerna lägger riset på utsidan och packar det med olika typer av fisk, grönsaker och allt annat som får plats i rullen. Så när du beställer, välj den traditionella versionen. Den är mer imponerande.
Doppa inte riset i sojasås
Riset i sushi är redan smaksatt och ska inte röra sojasåsen. Det kommer också att splittra sushin. I den japanska kulturen ska sojasåsen bara röra fisken. Det är allt.
Ät det i en tugga
Försök inte att ta två bitar av sushi. Det anses vara oförskämt. (Men kanske ta två bitar av den där sushiburriton. Den är enorm.) Ta en tugga av traditionell Maki. Men allvarligt talat, försök inte att skära den med din ätpinne.
Ät den rosa ingefäran mellan munnen på sushi
Ingefäran är tänkt att rensa gommen och hjälpa till med matsmältningen. Lägg inte till det som en topping – och vad du än gör – doppa det inte i sojasåsen. Det är ett delikat tillägg till måltiden som hjälper dig att njuta av fiskens smaker.
Mixa inte wasabi och sojasås
Det här är acceptabelt – men inte tekniskt sett traditionellt. Att blanda wasabi och sojasås är inte korrekt etikett i Japan. Men det är inget fel med att experimentera med smaker.