Den här bakade laxen är så smakrik, lätt att tillaga och en perfekt middag på en vardag. Så mycket smak kommer från det generösa kryddskiktet och den är perfekt tillsammans med avokadosalsa. Allt sammantaget tar den här rätten cirka 30 minuter att förbereda.
BAKAD LAX
Lax är min absoluta favoritmat. Det är en fisk med mycket mild smak och en måttligt tät, tjock och köttig konsistens. Lax klarar sig utmärkt i nästan alla tillagningsmetoder. Eftersom laxsmaken är så mild går den bra ihop med en mängd olika kryddor och såser, och den passar också bra till vilket tillbehör som helst. Den är inte heller överdrivet ”fiskig”, särskilt om du får tag på färsk lax.
Lax är så lätt att arbeta med så även om du är nybörjare kommer den inte att ge dig några större problem. Det viktigaste att komma ihåg är att inte överkoka den, annars blir den torr. För den bästa och saftigaste texturen hos laxen föredrar jag att tillaga den till ungefär medium-brun.
Den här rätten är ett av de enklaste sätten att tillaga lax och så mycket smak! Alla ingredienser finns tillgängliga när som helst på året så jag gör den här rätten året runt. Kryddningen som jag använde på laxen är en av mina absoluta favoriter för en stor smaksättning och minimal ansträngning. Jag kombinerar ofta denna generöst kryddade fisk med kall avokadosalsa på toppen för att balansera smakerna.
Denna avokadosalsa är bäst när den förbereds färsk till laxen. Avokado tenderar att bli mörk snabbt så jag rekommenderar inte att göra den i förväg. Men du kan koka färsk majs i förväg, använda överbliven majs eller till och med använda sockermajs på burk. När du har kokta majs till hands kan avokadosalsan göras på 5 minuter.
PIN THIS RECIPE
Hur man gör bakad lax
Förbered laxen:
Förvärm ugnen till 425° och klä en bakplåtspappersklädd plåt med aluminiumfolie för att underlätta rengöringen. Blanda alla ingredienser till kryddningen i en skål.
Tork laxen med hushållspapper och krydda generöst med kryddblandningen. Fördela lite olja i botten av bakplåtspappret, lägg laxen på den och grädda i 20-24 minuter. Tiden beror på laxens tjocklek och storlek.
Förbered avokadosalsa:
Notera: Du kan koka majskolvarna direkt till laxen genom att koka dem i saltat kokande vatten i 7-8 minuter. Du kan också koka majs i förväg och förvara den i kylskåpet, använda överbliven majs eller använda majs på burk.
Under tiden som laxen gräddas, blanda alla ingredienser till salsan i en skål och rör försiktigt om för att blanda.
Hur ser man om laxen är klar?
Många erfarna kockar kan kontrollera om laxen är klar genom att känna på den, men en metod som alltid fungerar oavsett vad är att använda en kötttermometer. USDA rekommenderar att laxen tillagas till 145° innertemperatur, vilket är när laxen anses vara helt genomstekt.
Personligen föredrar jag lax vid antingen medelhög eller medelgod temperatur, vilket är omkring 125°-130°.
KAN JAG VÄRMA UPP BAKAD LAX
Innan jag berättar vad som är det bästa sättet att värma upp lax på vill jag nämna att överbliven lax inte nödvändigtvis behöver värmas upp på nytt. Jag älskar att använda överbliven kall lax för att skapa enkla kalla rätter. Prova att flaga lite överbliven lax och toppa avokado toast med den. Blanda ner överbliven lax i din sallad till lunch eller gör laxhamburgerpatties.
Om du verkligen vill återuppvärma överbliven lax och äta den varm är det bästa sättet att göra det i ugnen. Värm den på lägre temperatur och bara tills den är genomvarm.
Förvärm ugnen till 275° och lägg laxen antingen på en bakplåt med kant eller en ugnssäker stekpanna. Om du tidigare tillagat laxen med några grönsaker lägger du grönsakerna under laxen. Grönsakerna hjälper laxen att behålla fukten. Täck laxen löst med aluminiumfolie för att hjälpa till att hålla fukten inne.
Om du inte tillagat laxen med grönsaker behöver du inte oroa dig, se bara till att täcka laxen med aluminiumfolie. Värm den på nytt i 13-16 minuter, beroende på storleken på laxbitarna.
FLER LAXRECEPT ATT PROVA:
Cajunbakad lax
Laxpatties
Crispy Skin Salmon
Salmon Florentine
Orange Salmon
Salmon Piccata
Om du gjorde något av mina recept och delade dem på Instagram, se till att tagga mig @willcookforsmiles och #willcookforsmiles så att jag kan se allt du har provat!
Koppla upp dig med Will Cook For Smiles!
Se till att klicka nedan och följ mig på mina sociala medier så att du aldrig missar ett recept.
Glöm inte att registrera dig för e-post, så att du inte missar några nya recept.
PINERA DETTA RECEPT
Bakad lax med avokadosalsa
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 lbs lax med skinn på hel lax eller skuren i filéer
- 2 msk rapsolja för tillagning
Kryddning:
- 1 tsk salt mer eller mindre efter smak
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1/2 tsk koriander
- 1 lime – endast skalet
Avokadosalsa:
- 2 mogna avokados
- 1 majskolv
- 1/2 liten rödlök
- 2 msk hackad färsk koriander
- 1 lime – endast juice
- 1/2 tsk chilipulver
- 1 tsk spiskummin
- salt
Instruktioner
-
Kokar vatten till majs medan du förbereder lax. Tillsätt salt och majskolvarna. Låt det koka i 6-8 minuter och ta försiktigt ut det för att svalna.
-
Förvärm ugnen till 425° och klä ett bakplåtspapper med aluminiumfolie för enkel rengöring.
-
Mixa alla ingredienser till kryddblandningen i en skål.
-
Torka laxen med en pappershandduk och krydda generöst med kryddblandningen. Klappa den försiktigt.
-
Sprid lite olja i botten av bakplåtspappret, lägg laxen på den och grädda i 20-24 minuter. Tiden beror på laxens tjocklek och storlek.
Avokadosalsa:
-
När majsen har svalnat tillräckligt mycket för att kunna hanteras, ställ upp den på en skärbräda och skär bort kärnorna från kolven.
-
Skär avokadon på mitten, ta ut kärnan och ta ut köttet ur skalet. Tärna avokadoköttet och lägg det i en blandningsskål.
-
Tillägg alla övriga ingredienser till avokadosalsa i blandningsskålen och blanda försiktigt ihop allt.
-
Servera en generös mängd avokadosalsa över den bakade laxen.
Anteckningar
Näringsinnehåll
