Detta är en av våra favoriter. Jag gör den minst en gång i veckan och det är en familjefavorit. Denna kulambu med varmt ris och papad är himmelsk.
Samma recept,
Puli Kulambu Podi
Chettinad kulambu masalapulver
Chettinad Saiva Meen Kulambu
Puli Kuzhambu
Maa Vatral Kuzhambu
Sundaikai Vathal Kuzhambu
Pumpan. Theyal
Karamani Kuzhambu
Paruppu Urundai Kuzhambu
Ulli Kuzhambu
Gurka Pulikary
Kara Kuzhambu
Kontrollera det här
85 Kuzhambu-recept i min blogg.
Hoppar att du ger detta ett försök och låter mig veta hur det blir för dig.
Förberedelsetid: 10 minuter
Gryddningstid: 35 till 40 minuter
Servar: 4
Ingredienser:
Öl – 4 till 5 msk
Senapfrön / Kaduku – 1 tsk
Urad dal / Ulundu Paruppu – 1 tsk
Klöverhornsklöverfrön / Vendayam / Methi – 1/4 tsk
Kurryblad en liten handfull
Kalottlök. / Sambar Lök – 10 skalade
Tomat – 1 stor hackad
Brinjal – 2 hackade
Salt efter smak
Kurkmerpulver – 1 tsk
Chilipulver – 1 msk
Korianderpulver – 2.5 tblspn
Jaggery eller socker – 2 tsk
Tamarind – 1 citronstorlek
Vatten efter behov
Metod:
Vattna tamarind i vatten i 10 minuter. Pressa och extrahera fruktköttet.
Hetta upp olja i en kastrull, tillsätt senap, urad dal, bockhornsklöver och curryblad.
Häll i schalottenlök, brinjal och tomater och fräs i 5 minuter tills det blir lätt gyllene.
Häll i ett kryddpulver, salt och blanda väl. Tillsätt tamarindjuice och blanda väl.
Häll i jaggery och blanda väl.
Koka upp det och låt det sjuda i 10 till 15 minuter tills det är färdigt.
Servera med ris.
Bildbeskrivning:
Ta alla dina ingredienser
Hetta upp olja, krackelera, senap, urad dal och bockhornsklöver….Tillsätt curryblad samt
tillsätt lök, tomater och brinjal
blanda väl
koka i 5 minuter på hög värme
tillsätt gurkmeja. pulver
tillsätt salt
blanda väl
nu blir brinjal gyllene
tillsätt koriander powder
add chilli powder
mix well
add tamarind juice
mix väl
tillsätt jaggery
blanda väl och låt det sjuda i några minuter
nu är det klart
Servera