Det är något med att göra en skål som är värd Instagram till middagen, även om du inte tänker ta en bild av den. Jag ser alltid till att det finns minst en färgglad grönsak och en hälsosam proteinkälla. Jag arrangerar det i en skål precis så, och sedan garnerar jag skiten ur det. Allvarligt talat, matlagning för grammet kommer att få dig att äta hälsosammare. Om du inte gillar att publicera din mat offentligt, skicka ett meddelande till oss!
Denna Chicken Teriyaki Quinoa Bowl var lite mesig på färgavdelningen, så jag slängde i lite ångad broccoli för att göra den IG-värdig. Den är fullmatad med protein och en mager version av den traditionella teriyakisåsen! Jag har gjort den här en andra gång och även lagt till rostad röd paprika. Ju mer färg desto bättre. 🙂
- 1 kopp quinoa
- 2 koppar vatten
- 1 paket med ekologisk kyckling, tärnad
- Olivolja
- 1/4 kopp kokospalmsocker
- 1/4 kopp sojasås med låg natriumhalt
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1/2 tesked mald ingefära
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 matsked majsstärkelse (eller valfritt mjöl för att förtjocka)
- Häll quinoa och vatten i en kastrull tillsammans med några streck havssalt.
- Börda upp till kokning och täck sedan i cirka 15 minuter tills vattnet är absorberat.
- Växla upp och ställ åt sidan.
- I en liten skål tillsätt kokospalmsocker, sojasås, ingefära, vitlök, vinäger och majsstärkelse. Vispa ihop till en jämn smet och ställ åt sidan.
- Vid användning av en ångkokare, ånga broccolin, krydda med havssalt och peppar och ställ åt sidan.
- Tillämpa en klick olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Tillämpa kycklingen och krydda med havssalt och peppar.
- Gör den hela vägen igenom.
- När kycklingen är genomkokt, sänk värmen och tillsätt såsen till kycklingen och koka under ständig omrörning tills den tjocknar.
- Tillägg kycklingen på en tallrik tillsammans med quinoa och ångad broccoli.
- Garnera med sesamfrön.