Chokladdoppade äpplen är ett vanligt Halloween-godis som är lätt att tillreda hemma med högkvalitativa ingredienser för en Paleo-version. Visserligen är det fortfarande små sockerbomber, så de bör egentligen bara förbli en godisbit. På den positiva sidan, särskilt när man väljer en högkvalitativ choklad för att förbereda dem, är de ett mycket bättre alternativ för Halloween än den traditionella tivoli. Dessutom är de roliga att förbereda och kreativitet är mer än välkommen till festen.
Det finns ett nästan obegränsat antal topping-kombinationer som är möjliga när det gäller chokladtäckta äpplen. Här har vi gjort mörk choklad & kokos, mörk choklad & mandel, vit choklad & kokos, vit choklad & macadamia och helt enkelt mörk choklad på egen hand också. Du kan också alltid rosta några hasselnötter, använda torkade tranbär eller lägga en gnutta kanel i chokladen medan den smälter. Om du vill skapa något lite mer gourmetmässigt kan du välja mörk choklad toppad med baconbitar för en dekadent och smakrik godbit.
Här kommer ytterligare två tips för dekoration av dina doppade äpplen:
- Droppad effekt: Förbered två olika sorters choklad, både mörk och vit (ca 4 oz av den andra sorten räcker). Tanken är att använda den ena som huvudkomponent för doppning och den andra som en accent för dekoration, som mörk choklad droppad med vit choklad. Använd en sked eller en pinne för att droppa den vita chokladen över ett redan doppat och helt fastnat äpple av mörk choklad. Ställ tillbaka i kylskåpet för att låta chokladen stelna igen. Jag har sett horisontella, vertikala och till och med virvlade mästerverk, så var inte blyg och var kreativ!
- Dubbelt doppad: Detta ger en snygg skiktad effekt. Förbered två olika sorters choklad. Doppa ett redan lagrat äpple av vanlig choklad i den andra chokladen ungefär halvvägs så att båda chokladen syns. Placera tillbaka i kylskåpet så att chokladen kan stelna igen. Ett tips för den här tekniken är att se till att det första lagret är helt fast och att den andra chokladen inte är för varm, annars kan den smälta det första lagret. Men oroa dig inte, resultatet blir utsökt oavsett vad.
Chocolate Dipped Apples Recipe
MAKES: 6
FÖRBEREDNING: 30 min. + 15-30 min.
Protein: 19g / %
Kolhydrater: 78g / %
Fett: 41g / %
Värdena är per portion. De är endast till information & och är inte avsedda att vara exakta beräkningar.
Ingredienser
- 6 ekologiska äpplen (granny smith, gala och fuji är några av de bästa sorterna för att passa ihop med chokladens sötma);
- 1 lb vit eller mörk choklad, skuren i bitar;
- 1 kopp av varje val av topping (krossade macadamianötter, hackade mandlar, strimlad kokosnöt….);
- 6 glasspinnar eller slickepinnar;
Förberedelse
- Vask äpplena och vrid bort stjälkarna, tryck in en pinne i kärnhuset på varje äpple.
- Chokladen fäster bättre på äpplena om de är kalla, så ställ äpplena i kylskåp medan du förbereder allt annat.
- Placera dina val av topping i enskilda skålar. Det är bäst att se till att dina toppings är i små bitar; allt som är för stort kommer inte att sitta kvar på äpplet.
- Värma chokladen i en vattenkokare eller i mikrovågsugn tills den är nästan helt smält. Ta bort från värmen och rör om: den ska smälta helt och vara varm, inte het. Om du använder mikrovågsugn, värm i 30-sekundersintervaller och rör om däremellan för att se till att chokladen inte bränns. Vit choklad har en lägre brännpunkt än mörk choklad, så det är viktigt att hålla ett noggrannare öga på detta. Om du använder mikrovågsugnen för att smälta vit choklad, sänk effekten till 50 %.
- Doppa äpplena i chokladen och lyft upp dem så att den extra chokladen kan droppa tillbaka i skålen.
- Med händerna eller en sked strör du ut valfri topping på de nydippade äpplena. Jag tyckte att det var lättast att hålla äpplet horisontellt nära kärnan och sakta snurra det medan jag skedar på toppingen.
- Placera på en vaxpappersklädd bakplåtspappersklädd plåt och ställ in i kylskåpet tills chokladen har satt sig, cirka 15 till 30 minuter.
- Njut direkt eller förvara det i kylskåpet tills det ska serveras.