Min vän, den osynliga kvinnan, gav mig idén till detta recept. Jag förklarar i slutet av inlägget varför jag kallar henne för den osynliga kvinnan.

Hon sa att hon gjorde en majsbrödsskorpa och lade på skivade tomater och andra grönsaker. Tyvärr hade jag inga tomater den kvällen jag bestämde mig för att göra detta. Jag vill ändå prova grönsaksversionen, för jag tror att den kommer att bli storslagen. Speciellt med trädgårdens färska tomater.

Denna version är ett snabbt sätt att göra hemlagad pizza. Den gjorde barnen glada också.

Här är vad du behöver:

• 1 1/2 kopp majsmjöl
• 3/4 kopp mjöl
• höga matskedar bakpulver
• 1/2 tsk. salt
• 1 ägg
• 3/4 kopp mjölk
• 1 lb korv
• 1/2 lök, tärnad
• 1 burk pizzasås
• 2 koppar strimlad mozzarellaost

Smält korv och lök tillsammans i en stekpanna. Låt rinna av och skölj under varmt vatten för att ta bort det extra fettet.

Mixa ihop de torra ingredienserna till majsbrödet. Rör i ägget och mjölken. Spraya en grytform 9×13 med matlagningsspray. Fördela majsbrödsdegen i formen.

Bak i 375 grader i 5 minuter. Ta ut den ur ugnen och fördela sås, korv och ost. Grädda ytterligare 15-20 minuter eller tills skorpan är klar.

Nu till den osynliga kvinnan – hon och jag träffades på nätet i Sonlight-forumet för flera år sedan. Vi bor i samma stad och känner många av samma människor, men vi träffades inte personligen förrän i maj förra året. Och det är den enda gången vi har sett varandra personligen!

Jag har träffat flera vänner på nätet personligen. Min äldsta dotter har haft flera vänner på nätet som har bott hos oss i några dagar och hon har besökt dem. Hur är det med dig? Har du träffat några vänner på nätet i verkligheten?

• 408
• 26