Crispy Chilli Beef (med söt chili)

Crispy Chilli Beef är en friterad strimlad nötköttsbiff i söt, kryddig och välsmakande hemlagad söt sås. Det här receptet är en populär kinesisk takeaway-stil strimlad nötköttstrimma med en läcker söt chilikick. Du kommer att bli förvånad över hur snabbt och enkelt det går att göra hemma med enkla ingredienser!

Jag älskar att göra restaurangliknande recept hemma och dela det med vänner. Här är fler av vår familjs favoritrecept för wokbiff och stek som du kanske vill prova :
– Salt and Pepper Beef ( Salt- och pepparkryddor i kinesisk takeaway-stil )
– Shredded Beef ( Klassiskt kinesiskt recept )
– Pepper Steak Stir Fry ( Wokbiffskivor i wokbiff med svartpepparsås )

Omedelbart kan det vara en stor besvikelse när hämtmaträtterna är kraftigt panerade och för sockersöta. Jag provade och testade detta recept hemma och och och lyckades detta recept och smakar bättre än min favoritrestaurang! Mina vänner och min familj gillade verkligen detta recept och jag rekommenderar starkt att prova hemma. Jag kan garantera att din gäst definitivt kommer att bli imponerad av dina kinesiska matlagningskunskaper. Om du känner till rätt mängd ingredienser och följer de enkla instruktionerna kan du åstadkomma ett kök av restaurangkvalitet, mycket bättre än din lokala hämtmat.

3 enkla tips

Beläggning (smeten) : För att göra den kinesiska krispiga nötköttsdegen behöver du bara 2 ingredienser majsstärkelse/stärkelse och ett ägg. Det var allt! Här är mina svar på vanliga frågor.
Varför majsstärkelse/mjöl? Majsstärkelse/mjöl är den viktigaste ingrediensen för att hålla det överdragna skinnet luftigt krispigt i konsistensen. Så jag rekommenderar starkt att använda majs- eller potatisstärkelse/mjöl som beläggning.
Kan jag använda vanligt mjöl? Vanligt mjöl eller vanligt allroundmjöl rekommenderas inte, eftersom gluten från mjölet kan mjuka upp beläggningen. Du kommer inte att uppnå den krispiga konsistensen.
Marinaden: Använd en fin, mör biff till det här receptet, till exempel ryggbiff, filé, revbensspjäll, revbensspjäll osv. Krydda stekskivorna med sojasås, ingefära vitlökspasta, sesamolja, socker och vitpeppar.
Om du vill använda billigare styckningsdelar, gör den mjukare genom att tillsätta en halv tesked bakpulver och en halv tesked majsstärkelse i marinaden. Det är en kinesisk metod för att göra köttet mörare och kallas även för köttsammeting.
Den viktigaste delen är hur man skär upp biffen ? Kontrollera först köttets kornriktning och skär det sedan mot kornriktningen i tunna skivor.
Sås med krispig chilibiff: För att få en välbalanserad söt chilisås behöver du sojasås, socker, vinäger och ketchup som grundsås. Tillsätt söt chilisås för en kick av chilismak och extra livlig smak. Många av er har frågat vilket märke ni ska använda. Jag brukar använda Blue Dragon eller Mae Ploy söt chilisås till det här receptet. Eftersom dessa såser finns tillgängliga i de flesta stormarknader och på nätet.

Den här rätten är mycket mångsidig

Du kan blanda de stekta nötköttsremsorna med söt chilisås och servera dem på egen hand. Eller så kan du kombinera den med grönsaker som broccoli och morot och göra den till krispigt chilibiff med broccoli och morot. Eller gör en ultimat sallad med krispigt nötkött genom att blanda det med någon av dina favoritgrönsaker.

Hur man gör receptet på krispigt chilibiff

Skär först och främst biffen i tunna strimlor mot kornet.

Mixa alla ingredienser från marinadlistan och låt den vila i minst 15 minuter. Du kan låta den stå längre om du har mer tid.

Kombinera alla ingredienserna till såsen i en skål och ställ åt sidan.

Häll ett ägg i de marinerade nötköttsskivorna och blanda väl.

Växla nötköttsstrimlorna med majsmjöl i en bricka. Om mjölet inte räcker till, tillsätt mer mjöl vid behov.

Alla strimlor ska separeras och beläggas väl.

Frusta med förvärmd olja ca 350° F i 1-2 minuter tills de är krispigt gyllenbruna. Ta bort från oljan och lägg över på hushållspapper eller kylhylla.

Växla grönsakerna på medelhög värme i några sekunder.

Placera de stekta nötköttsremsorna och såsblandningen i. Följ med färsk chili och vårlök, vänd alla ingredienser med hög värme i en till två minuter.

Omfördela till serveringstallrik. Servera omedelbart!

Hur man serverar den här rätten

Servera den som en förrätt/salt mellanmål med kinesiskt te eller din kalla favoritdryck. Jag älskar att ha den med enkelt ångat ris, stekt ris eller woknudlar och göra den till en huvudmåltid.

Mer av mina läckra kinesiska röranerecept

Nötkött och broccoli ( Med läcker hemlagad röranerepsås )
Nötkött och nudlar röran ( Det bästa receptet på biffnudlar! )
Apelsinkyckling ( Bättre än apelsinkyckling från hämtning )
Salt- och chilikyckling ( Stekt kyckling med salt- och chilikryddor )

Se hur man gör det

Krispig chilibiff med söt chilisås

Biffstek och färska grönsaker stekta i söt chilisås. Bättre än hämtmat kan receptet med krispig chili sweet beef tillagas på nolltid.

3,89 från 68 röster

Skriv ut Pin

Kurs: Förrätt, Huvudrätt

Cuisine: Nyckelord: Recept på krispigt chilibiff, krispigt chilibiff, Strimlat nötkött

Förberedelsetid: 20 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner: 2

Kalorier: 1,5 kg: 798kcal

Ingredienser

INGREDIENSER

200 g Rump- eller ryggbiff (eller någon annan mörare
1 ägg
1 kopp majs-/potatisstärkelse (mjöl)
½ sötlök
½ paprika
2-3 vårlökar
2-3 fågelkottar/varma chilifrukter

Marinera för nötköttsbiffar

1 msk lätt sojasås
1 tsk ingefära vitlökspasta
1 tsk Sesamolja
½ tsk Socker
¼ tsk Vitpeppar

Stirbitsås

3 msk söt chilisås
2 msk ketchup
2 msk lätt sojasås
1 tsk vinäger (vit eller ris)
1 msk Socker
½ tsk Salt

Instruktioner

Skär nötköttet i tunna strimlor. Marinera nötköttstrimmorna med alla ingredienser i marinadförteckningen. Blanda väl och marinera i 15 minuter.
I en liten skål blandar du alla ingredienser från listan med röransås och ställer åt sidan.
Bryt ett ägg i de marinerade nötköttsremsorna. Blanda väl.
Växla nötköttsremsorna med majs-/potatismjöl. Se till att alla nötköttsremsor är separerade. Kasta bort överflödigt mjöl innan du friterar.
Hetta upp oljan på hög värme, ca 350 F. Lägg i det överdragna nötköttet och friter det i 1-2 minuter tills det är krispigt.
För bort från oljan och lägg över på hushållspapper eller kylhyllan.
Hetta upp woken/pannan på medelhög värme. Ringla över en matsked olja, tillsätt den skurna löken och rör om i några sekunder. Tillsätt sedan paprikaskivorna, rör om ordentligt.
Tillsätt de stekta nötköttstrimlorna. Häll upp såsblandningen, tillsätt vårlök och färsk chili. Rör om ordentligt för att kombinera alla ingredienser med hög värme i 1- 2 minuter.
Överför till serveringstallrikar. Servera omedelbart!
Matcha med varmt ångat/kokat ris eller röranudlar. Perfekt som ett välsmakande mellanmål också!

Anmärkningar

Den angivna näringsfakta är ungefärliga och kan variera baserat på flera faktorer.

Näringsvärde