Färskare grönsaker och frukter på en bondemarknad

Kvinnor i alla åldrar bör vara mer uppmärksamma på sitt dagliga intag av grönsaker. Som jag har sagt tidigare tror jag att vi människor i det här århundradet mer än någonsin tidigare utsätts för många gifter och föroreningar som skapar inflammation i våra kroppar – och kan leda till många hälsoproblem på sikt.

Det fina med grönsaker är att de är naturens antiinflammatoriska medel. Så att införliva dem i din dagliga kost är viktigt för ett långt och hälsosamt liv. Med så många olika sorters grönsaker att välja mellan vill du få mest möjligt för dina pengar. Här är en lista över några grönsaker som jag tycker är de mest fördelaktiga för kvinnor och några som inte har samma slagkraft.

Spinat

Spinat är en av de mest mångsidiga grönsakerna eftersom du kan använda den i så många rätter. Den kan ätas rå, ångas, sauteras eller läggas till i en gryta eller pastarätt. Den är full av näringsämnen som hjälper till att stärka musklerna och hjärtat. För kvinnor i synnerhet har den mycket fibrer som kan hjälpa till att hålla matsmältningssystemet igång. Den är full av K-vitamin, C-vitamin, kalium, lutein och många starka antioxidanter. Spenat toppar lätt min favoritlista och man kan inte få nog av den. För gravida kvinnor är spenat också rik på järn, vilket bevisligen bidrar till en hälsosam graviditet.

Kål

Jag vet att många tycker att grönkål är en ny grej. Även om denna gröna bladgrönsak är väldigt trendig just nu har den varit en stapelvara i det antika köket och använts i århundraden. Grönkål är otroligt bra för dina muskler, ditt immunförsvar och ditt hjärta. Den är full av K-vitamin och C-vitamin, och den är rik på fibrer och innehåller alla viktiga komponenter som du behöver i en bra grönsak.

Broccoli Rabe

Broccoli rabe är en mycket sofistikerad grönsak. Om du verkligen vill locka dina smaklökar kan du lägga till broccoli rabe i vilken maträtt som helst. Den är särskilt god i pasta och fungerar också som ett utmärkt tillbehör till ett hälsosamt protein som kyckling eller fisk. Det fina med broccoli rabe är att den innehåller vegetabiliskt protein och vitamin C, K och B.

Tomater

Wow, vilken grönsak – även om många anser att det är en frukt. Den har höga halter av vitamin A och lykopen och kan ingå i nästan vilken måltid som helst, inklusive en av mina favoritdrycker – en Bloody Mary.

Nu vill jag inleda nästa lista med att säga att alla grönsaker är bra för dig och du kan egentligen inte göra fel när du lägger till någon typ av grönsaker i din kost. Men vissa har inte den styrka man kan förvänta sig.

Radisar — De är vackra att se på, har en unik smak och lite C-vitamin, men det är allt.

Gurka — En grönsak med hög vattenhalt som är bra för ansiktsbehandlingar, men ur näringssynvinkel har de inte så mycket vikt, förutom lite K-vitamin.

Agglomull — Det är en välsmakande grönsak som ofta används som köttersättning i olika vegetariska rätter, men med undantag för en del fibrer har aubergine inget högt näringsvärde.

Så där har du det, de bästa och de svagaste grönsakerna som kvinnor bör tänka på.