Någon frågade mig nyligen vad jag tycker är de värsta ingredienserna på McDonald’s och min första tanke var… ”Um, var ska jag börja?!” Den 37-sidiga ingrediensförteckningen för McDonald’s läser sig som ett uppslagsverk över näringslös, tillsatsfylld, bearbetad mat. Det borde vara ganska uppenbart att jag inte äter på McDonald’s (och många av er kanske inte heller gör det) men jag har ändå familjemedlemmar och vänner som äter där regelbundet (och jag kan gissa att ni förmodligen också gör det!).
Enligt en färsk rapport från Morgan Stanley äter unga vuxna mer på McDonald’s än på någon annan restaurang. Det som jag tyckte var roligt med deras rapport är att även om de äter där vill de inte erkänna det för sina vänner eftersom de anser att maten där är av så låg kvalitet.
Och även om de flesta av oss inser att deras mat inte är hälsosam och McDonald’s rapporterar att deras försäljning kämpar – fortsätter de att mata tusentals amerikaner, dag ut och dag in, och det är därför det är så viktigt att du delar denna information med alla dina vänner och familjemedlemmar.
Inser människorna som äter på McDonald’s hur många tvivelaktiga kemikalier de äter i en enda måltid?
McDonald’s meddelade nyligen att de genomgår några stora menyförändringar och kommer att ta bort några onödiga ingredienser. De lyssnar också äntligen på oss och kommer att sluta använda kycklingar som injiceras med tillväxtbefrämjande antibiotika, tillsammans med mejeriprodukter som odlas med tillväxthormonet rbST, men de använder fortfarande mycket fabriksuppfött kött och nötköttet odlas fortfarande med antibiotika.
McDonald’s har till och med sagt att de kanske kommer att lägga till grönkål på sin meny, genom att lägga det i sallader eller i en smoothie. Jag ÄLSKAR grönkål och jag hoppas att de inte hittar ett sätt att förstöra den. Ni känner till ordspråket: ”Man kan sätta läppstift på en gris, men det är fortfarande en gris”. Så de måste göra mycket mer än att bara lägga till grönkål till sin meny innan jag någonsin skulle äta där. Problemet är att miljontals människor fortfarande äter där och konsumerar flera tvivelaktiga livsmedelstillsatser som McDonald’s skulle kunna ta bort helt och hållet om de verkligen ville.
Jag vet detta eftersom McDonald’s redan gör det för våra vänner utomlands.
Om du jämför deras ingredienser med vad de serverar i London ser du att många av de livsmedelstillsatser som används i USA inte alls används där borta, till exempel TBHQ, BHA, propylgallat, azodikarbonamid, natriumfosfat och konstgjorda färgämnen. I stället för att steka sin mat i delvis hydrerade oljor som är spetsade med dimetylpolysiloxan, som man gör i USA, använder man i stället en icke-hydrerad vegetabilisk oljeblandning. De serverar också ekologisk mjölk och använder inte GMO-ingredienser utomlands – samtidigt som de serverar oss GMO här i USA. Det de serverar i andra länder är inte perfekt, men det är bättre.
När du äter bara EN enda menyprodukt på McDonald’s, även en ”hälsosam” produkt som deras Premium Southwest Grilled Chicken Salad, äter du i själva verket ingredienser som pulveriserad cellulosa, sojabönolja, autolyserat jästextrakt och majssirap med hög fruktos – och då har vi inte ens räknat in dressingen, som är fylld med mer sojabönolja och raffinerat socker. Det är inte konstigt att Amerika kämpar som nation med fetma, diabetes och hjärtsjukdomar. Vad skulle hända om McDonald’s tog ledningen här och äntligen dumpade de värsta ingredienserna på sin meny? Hur mycket skulle vår nations hälsa förbättras?
Min ”Hitlista” över de 12 sämsta ingredienserna på McDonald’s som ingen borde äta (8 av dem används inte ens i Storbritannien överhuvudtaget)!
Jag sammanställde en liten hitlista över de största brottslingarna på McDonald’s meny. Om de gjorde sig av med dessa ingredienser skulle dussintals menyalternativ förändras till det bättre. Informera dina vänner!
1. Delvis hydrerade oljor (19 menyalternativ): Dessa oljor hör inte hemma i vår mat, eftersom de är den viktigaste källan till transfetter i vår kost som otvetydigt har kopplats till hjärtsjukdomar och död. Tills Livsmedelsverket slutligen förbjuder den bör denna ingrediens tas bort frivilligt. Varför ska de vänta på att FDA ska tvinga dem att ta bort den när de redan inte använder den i andra länder? McDonald’s använder delvis hydrerad olja i sitt ”flytande margarin” som används för att tillaga deras ägg – och även deras ”äggvita” som marknadsförs som ett hälsosammare alternativ. Du hittar den i praktiskt taget alla deras frukostprodukter med antingen ägg eller kex, som Egg McMuffins, Bacon, Egg & Cheese Bagel, och till och med i deras kalorisnåla ”Egg White Delight”.
2. Konstgjorda färgämnen eller karamellfärg (31 menyprodukter): Konstgjorda färgämnen är en ingrediens som det är lätt att göra sig av med, eftersom de inte tjänar något annat syfte än att få ”maten” att se bättre ut. Dessa ingredienser finns med på EWG:s lista Dirty Dozen Food Additives, eftersom karamellfärg förknippas med cancer och det pågår en debatt om effekterna av konstgjorda färgämnen på barns beteende. Jag är en sucker för god glass, men McDonald’s har inte det. McDonald’s choklad-, vanilj- och jordgubbsshakes är alla artificiellt färgade med antingen Red 40 eller Yellow 5. Deras ”McCafe”-mokas och chocolate chip frappes är förorenade med artificiell färg Red 40 och karamellfärg. De tillsätter också karamellfärg till sina ”hälsosamma” produkter som havregrynsgröt och 8-Grain English Muffin (som används i Egg White Delight), förmodligen för att få dem att se mörkare och mer hälsosamma ut.
3. Azodikarbonamid (även känd som Yogamattans kemikalie) (30 menyprodukter): Den här ingrediensen har fallit som flugor ända sedan jag bad Subway att ta bort den från sitt bröd. Pizza Hut, Bimbo Bakeries, Martin’s Potato Bread, Nature’s Own, Olive Garden, Starbucks och Publix Grocery Store har meddelat att de också har planer på att ta bort kemikalien från sina produkter – och jag tycker att McDonald’s borde stå på tur. EWG stödde min petition eftersom ”det är en industriell kemikalie som tillsätts i bröd för att underlätta för industriella bagare” och ”EWG rekommenderar att konsumenterna vidtar åtgärder för att undvika den industriella tillsatsen ADA i sin mat”. Det är en onödig ingrediens, dess användning har gett upphov till oro för yrkesmässig exponering och frågor kvarstår om dess potentiella risk för konsumenterna. EWG uppmanar också alla tillverkare att omedelbart upphöra med dess användning i livsmedel”. Nästan alla smörgåsar på McDonald’s görs fortfarande med en bulle som innehåller azodikarbonamid, från deras enklaste hamburgare till den klassiska Big Mac.
4. Karragenan (44 menyalternativ): Cornucopia Institute har genomfört en djupgående analys av säkerheten hos denna ingrediens och har därefter begärt att FDA ska ta bort carrageenan från ”Generally Regarded As Safe” (GRAS). Enligt Cornucopia visar djurstudier att karragenan av livsmedelskvalitet orsakar gastrointestinal inflammation och högre grad av tarmskador, sår och till och med maligna tumörer. McDonald’s tillsätter carrageenan i ”krispig kyckling”-produkter som Crispy Chicken Classic Sandwich och Crispy Chipotle BBQ Snack Wrap. Du hittar också karrageen i deras vaniljglass, McFlurries, Shakes och i vissa frukostmackor som korv, ägg & ost McGriddles.
5. Majssirap med hög fruktoshalt (30 menyalternativ): Denna typ av sötningsmedel har visat sig bidra mer till fetma och diabetes än vanligt rörsocker (sackaros). Även om du inte dricker en cola på McDonald’s kommer du troligen att äta något som innehåller majssirap med hög fruktos. Det finns i de flesta av såserna på deras hamburgare, Southwest Chicken wrap, och det blandas i deras shakes och frappes. Det ingår inte i min räkning, men det finns också i några av såserna till Chicken McNuggets, till exempel Sweet n’ Sour, BBQ och ketchup.
6. Sojabönolja (65 menyalternativ): Sojabönolja bearbetas till döds (vanligtvis med giftigt hexan) och har ett mycket högt innehåll av omega-6-fettsyror som förknippas med en ökad risk för inflammation, hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och autoimmuna sjukdomar. Jag blev rent ut sagt chockad över antalet produkter som innehåller sojaolja på McDonald’s, och det skulle bli en kortare lista om jag bara sammanfattade var du inte hittar det! Det beror på att sojaolja används i deras friterade produkter, bullar, ägg, tortillas och såser – det är i stort sett omöjligt att undvika på McDonald’s.
7. TBHQ & Dimetylpolysiloxan (27 menyalternativ): De använder båda dessa ingredienser i oljan i sina stekpannor – men bara i Nordamerika! TBHQ är ett syntetiskt konserveringsmedel som McDonald’s konkurrent Chick-fil-A äntligen har dumpat, eftersom det verkligen är onödigt. TBHQ kommer från petroleum och om man äter bara 1 gram har det visat sig att det orsakar alla möjliga problem, från astma till allergier, dermatit, yrsel och det har till och med kopplats till cancer. Dimetylpolysiloxan, ingrediensen ”silly putty”, hör helt enkelt inte hemma i livsmedel, och McDonald’s använder den inte i sina fritösar i andra länder. Så varför använda den här? Du har förmodligen hört talas om att den används i McDonald’s pommes frites och McNuggets, men du kanske inte vet att den finns i andra friterade produkter som Filet-O-Fish, Crispy Chicken Salads och Crispy Chicken McWraps.
8. BHA & Propyl Gallate (10 menyalternativ): Du börjar inte dagen på rätt sätt med dessa riskabla konserveringsmedel som finns i många frukostprodukter på McDonald’s. Dessa konserveringsmedel används tillsammans av McDonald’s och finns båda på EWG:s Dirty Dozen-lista över livsmedelstillsatser som bör undvikas. BHA har visat sig vara hormonstörande och tros vara cancerframkallande, eftersom BHA har orsakat tumörer i djurförsök. Propylgallat har också förknippats med tumörer och hormonstörningar. Du hittar båda dessa ingredienser i deras Sausage Egg McMuffins, Sausage McGriddles och Big Breakfasts.
9. Dolda MSG, jästextrakt, hydrolyserat protein (23 menyalternativ): Istället för att tillsätta ren mononatriumglutamat (MSG) i maten, smyger de in andra tillsatser (jästextrakt och hydrolyserat protein) som innehåller fri glutaminsyra, huvudbeståndsdelen i MSG. Dessa ingredienser används enbart för att få dig att bli sugen på deras mat och äta mer än du borde, och är excitotoxiner som förknippas med neurodegenerativa sjukdomar. McDonald’s tillsätter dessa i Chicken McNuggets och Chicken Selects kycklingremsor, tillsammans med vissa hamburgersåser som Big Mac-såsen och Buttermilk Ranch-såsen. Du hittar det även i sallader med krispig kyckling.
10. Natriumfosfat (56 menyalternativ): Detta konserveringsmedel är så vanligt förekommande att om du äter bearbetad mat, äter du det troligen dagligen. Det betyder inte att det är säkert. När du äter fosfattillsatser ofta kan det leda till för höga nivåer av fosfat i blodet och sätter dig i riskzonen för kronisk njursjukdom, ökad dödlighet, hjärtsjukdomar och påskyndat åldrande. EWG varnar också för att natriumfosfat är en tillsats att undvika. Detta konserveringsmedel används i alla deras ostskivor och i deras glass, så alla hamburgare med ost och shakes innehåller det. Det konserverar också den krispiga kyckling som används i McWraps och sallader.
11. Cellulosa (30 menyalternativ): Banbrytande forskning kopplar denna tillsats till viktökning, inflammation och matsmältningsproblem. CBS News rapporterar: ”En ny studie, som publicerades i onsdags i tidskriften Nature, visar att dessa kemikalier i livsmedel kan förändra tarmbakterierna, eller mikrobiomet, och potentiellt orsaka tarminflammation, vilket gör en person mer benägen att utveckla inflammatorisk tarmsjukdom, metaboliskt syndrom och betydande viktökning”. McDonald’s tillsätter cellulosa till den strimlade osten i sina McWraps, sin frukostburrito med korv, kex, shakes, smoothies och glass.
12: DATEM (30 menyalternativ): Förkortningen ”DATEM” står för ”Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides” och är ett degförbättringsmedel som vanligtvis kommer från sojabönor eller rapsolja (GMO-grödor). Denna ingrediens kan vara en dold form av dödligt transfett i vår mat som de flesta inte känner till. Precis som delvis hydrerade oljor har dessa konstgjorda transfetter kopplats till hjärtsjukdomar och CDC tillskriver dem upp till ”7 000 dödsfall i kranskärlssjukdomar varje år i USA”! Denna kemiska uppfinning är helt klart inte en nödvändig ingrediens i bröd, men du hittar den i de flesta av McDonald’s bullar och i deras engelska muffins.
Om du är som jag och fortfarande har nära och kära som äter på McDonald’s, dela det här inlägget med dem!
Desto mer medvetenhet vi kan skapa om dessa kemikalier som serveras tusentals amerikaner varje dag som ”mat”, desto snabbare kommer dessa företag att ändra sig! Jag har något nytt och riktigt spännande som kommer ut nästa vecka och som kan förändra dina matvanor under lunchen. Se till att du prenumererar på e-postuppdateringar så att du inte missar något!
Xo,
Vani
P.S. Kanske är det därför McDonald’s gör reklam för sina badrum istället för sin mat nu?
Källa
Om du gillar sådana här undersökningar kommer du att älska mina böcker.
I min #1 bästsäljande bok The Food Babe Way – lär jag dig ännu fler sätt som du kan bryta dig loss från de dolda gifterna i din mat, gå ner i vikt, se flera år yngre ut och bli frisk på bara 21 dagar. I min andra bok, Feeding You Lies, blåser jag locket av de lögner vi har blivit matade med om maten vi äter – lögner om dess näringsvärde, effekter på vår hälsa, information på etiketten och till och med själva vetenskapen som vi baserar våra matval på. Och min första kokbok, Food Babe Kitchen, innehåller över 100 läckra recept som visar hur gott och enkelt det är att äta hälsosam, enkel och riktig mat. Finns överallt där böcker säljs.