PUNE: Epidemin av B12-vitaminbrist kan möjligen hejdas med hjälp av mjölkkonsumtion, enligt en studie som utförts av ett sjukhus i staden. Den årslånga interventionsstudien har visat hur man genom att dricka 400 ml mjölk varje dag kan driva upp nivån av detta viktiga vitamin i kroppen.
Studien visade också att koncentrationen av B12-vitamin var tillfredsställande i den mjölk som tio leverantörer levererade till staden.
Med tanke på att animaliskt kött är den rikaste källan till vitamin B12 rekommenderar de läkare som genomförde studien en alternativ koststrategi för vegetarianer. Och för veganer föreslog de kosttillskott.
Studien genomfördes av avdelningen för klinisk biokemi och ortopedi vid Deenanath Mangeshkar Hospital & Research Centre (DMH) tillsammans med avdelningen för endokrinologi, KEM Hospital och avdelningen för biokemi, University of Pune.
Femton män och 36 kvinnor, alla friska asympotmatiska vegetariska frivilliga, deltog i studien, av vilka 57 % visade sig ha brist på vitamin B12 vid starten.
Fynden, som publiceras i oktobernumret av tidskriften Nutrition, rekommenderar konsumtion av 400 ml mjölk varje dag, inklusive kärnmjölk och yoghurt. Te och kaffe med mjölk, glass, ost och smör visade sig också lindra bristen i viss mån.
Studien visade att när personer som lider av bristen (som deltog i studien) konsumerade mjölk under 14 dagar i följd förbättrades deras B12-vitaminnivåer. ”Även om ökningen var blygsam (29,6 pmol/L) skulle ett bibehållet intag under en period vara fördelaktigt för personer med B12-vitaminbrist. Eftersom absorptionen av vitamin B12 är ett komplext kroppsförfarande, som endast uppnås om det är konjugerat med något annat protein, är mejeriprodukter bättre och en källa till mycket biotillgängligt vitamin B12, mer än till och med kött och mediciner, vars absorption är mer komplex”, sade han. För veganer och laktosintoleranta vegetarianer är medicinering det enda alternativet, tillade Naik.
Vitamin B12, även kallat kobalamin, är ett vattenlösligt vitamin som spelar en viktig roll för hjärnans och nervsystemets normala funktion och för blodbildningen. Dess brist (< 148 pmol/L) är förknippad med flera sjukdomstillstånd.
Vad läkare rekommenderar
Flera faktorer påverkar kroppens absorption av vitamin B12, vilket måste beaktas när man rekommenderar behandling av dess brist. I allvarliga fall är det kanske inte tillrådligt att enbart vara beroende av mjölk för att täcka bristen. Symtom på B12-vitaminbrist kanske inte syns på minst tre år, då kroppen använder sina lagrade reserver av det viktiga vitaminet. Vid extrem brist, särskilt hos äldre, är det därför bäst att först komplettera med injektioner eller läkemedel och sedan upprätthålla nivåerna med regelbundet intag av mjölk. Mjölk är en bra källa för att upprätthålla tillräckliga nivåer av vitamin B12 i kroppen, för personer som är laktosintoleranta eller de som ogillar mjölk är medicinering det enda alternativet.
Rajas Deshpande, chef för neurologi vid ett sjukhus med flera specialiteter
Mjölk kan visa sig vara en ganska bra källa till bioabsorberbar form av vitamin B12, för vegetarianer och till och med icke-vegetarianer, om den kompletteras med rätt inneboende faktorer. Om man äter en pro-biotisk kost som är rik på livsmedel som ostmassa och kärnmjölk och som innehåller mindre skräpmat, bidrar det till att bygga upp en god tarmflora, vilket i sin tur gör att kroppen kan absorbera och generera B12-vitamin från mjölk. Mjölk är i allmänhet en rik källa till alla B-komplex-vitaminer och kalcium, men den kan absorberas på lämpligt sätt om de inneboende faktorerna är på plats.
Geeta Dharmatti, ordförande i Pune chapter of Indian Dietetics Association
.