Den krispiga, krispiga strukturen i denna fallfruktsallad passar bra ihop med den krämiga dressingen. Den använder produkter som finns tillgängliga året runt, så njut av den varje säsong!

Hej, vänta lite… hösten är väl över? Ja. Och den här höstfruktsalladen är definitivt bäst när du kan få tag på nyplockade höstprodukter. Ändå använder den ingredienser som är lättillgängliga året runt (vilket också råkar vara hur ofta jag gör den). Genom att dela den med dig nu kan du vara redo när hösten kommer igen (vilket den verkar göra på 0,00002 millisekunder, eller hur?).

Denna höstfruktsallad använder bara färska frukter och en handfull nötter, sedan ger en ”dressing” av vaniljyoghurt blandad med lite lönnsirap och kanel en krämig konsistens och en underbar smak. Det är ett underbart tillbehör men jag njuter mest av den till min frukost.

Jag tycker att den här höstfruktsalladen är oemotståndlig. Det är därför jag gör mig ”besväret” att tärna ett äpple och ett päron på många morgnar. Konsistensen av det krispiga päronet och äpplet, pecannötternas krispighet och dressingens krämighet är en oemotståndlig kombination.

Och med bara 272 kalorier per portion och väldigt lite mättat fett mår jag bra av vad jag stoppar i min kropp samtidigt som det känns som om jag unnar mig bara lite!

• författare
• nya inlägg

Kristy Bernardo är receptmakaren bakom The Wicked Noodle. Hon är femfaldig kokboksförfattare, har gett matlagningskurser för både barn och vuxna och har skapat recept för rikstäckande varumärken sedan 2009. Hon lärde sig de flesta av sina matlagningskunskaper av sin mamma och mormor, och finslipade sedan dessa färdigheter under ett bootcamp på Culinary Institute of America.

Senaste inlägg av Kristy Bernardo (se alla)

• Rostad blomkålssoppa – 15 januari 2021
• Chokladchips & Toffee Skillet Cookie (Pizookie) – 13 januari, 2021
• Lätta chokladskedar för ätbara presenter eller fester – 12 januari 2021