Du kanske har hört talas om Farina eller sett det som en ingrediens i ett recept och undrat vad det är. Eller så kanske du funderar på att använda det och vill ha mer information om dess näringsämnen, egenskaper, ursprung etc.

Ja, då är du på rätt ställe, för i den här artikeln kommer jag att bryta ner Farina och förklara A-Z för dig.

Vad är Farina?

Först av allt, låt oss ta itu med namnet. Det är faktiskt latin och betyder vete, så det kommer inte att vara någon överraskning att Farina härstammar från det. Närmare bestämt vetekornets endosperm, vilket är den vita massan inuti skalet på kornet, som ofta kallas kli.

Endospermen är den del som vi verkligen vill ha, och som tur är för oss utgör den över 3/4 av själva kornet!

Farina är finmalet och kommer endast från hårdvete, INTE från durumvete.

Farina vs Semolina

Om durumvete används i stället för hårdvete kallas resultatet för ett annat namn än farina – det kallas semolina. Den har ofta, men inte alltid, en mer gyllene färg och är lite grövre än vanligt vete.

Farina vs vetegrädde

Farina är också mer kommersiellt känd som ”vetegrädde”, vilket ofta är det som du ser på hyllorna i livsmedelsbutiker. Det finns ingen grundläggande skillnad mellan de två, det har bara blivit känt som det, kanske för att det som spannmål är ganska mjukt, vitt och krämigt?

Farina näringsämnen & Hälsofördelar

En hel del människor älskar att äta Farina i flingor eftersom det ofta har ett högt innehåll av näringsämnen och är fullpackat med kolhydrater.

Järn

Avhängigt av vilket märke och vilken typ du får, kan det finnas allt från 8-70 % järn. De berikade versionerna har den högre mängden.

Andra mineraler & Vitaminer

Även det varierar från typ till typ och märke till märke, men du kan räkna med en rimlig mängd kalcium, ibland upp till 18 %. Även sådana mineraler som selen, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, koppar och mangan

Varning: Gluten

Eftersom Farina i huvudsak är en finfördelad form av vete kommer du naturligtvis inte att äta detta om du är glutenintolerant. Faktum är att jag starkt rekommenderar att du håller dig borta från den – den kommer att ha en hög halt av gluten.

Märken av Farina

Att hitta Farina på hyllan i din lokala mataffär eller på nätet är faktiskt inte så svårt om du letar efter Cream of Wheat, men vissa produkter kallas för Farina oftast när de är tillverkade i Mellanöstern. Det produceras av ganska många märken och kan till och med hittas på Amazon.

Här är ett par som jag hittade med en enkel sökning på nätet:

Mid East Farina 24 oz

Cream of Wheat, Hot Cereal, Original, 12 Ounce (Pack of 12)

Cream of Wheat Maple Brown Sugar Hot Cereal, 24 Ounce

Hantera en frukostgrynsgröt med farina

En av de enklaste och vanligaste användningsområdena för farina eller grädde av vete är att ha det som en nyttig frukostgröt. Det fyller dig inte bara och hjälper dig att komma igång med dagen, utan innehåller också bra näringsämnen som kompletterar allt annat du äter den dagen.

I grund och botten behöver du:

• mjölk
• smör
• farina / grädde av vete
• socker
• kanel

De två sista är valfria, men om du inte är van vid eller inte klarar av den intetsägande smaken av något som farina är det ett bra sätt att krydda det. Du kan och bör också lägga till lite frukt, bär eller något annat som du gillar i dina flingor.

Här finns en video som visar hur du gör: