En studie av ett INRA-team, som publicerades i tidskriften Physiology & Behavior, visade också att regnbåge kan skilja mellan foder som innehåller olika nivåer av omega-3-fettsyror (ω-3 LCPUFA).

”Nivåerna av ω-3 LCPUFA styrde fiskens val av kost”, konstaterade forskarna.

I den nuvarande kontexten, där vattenbrukets beroende av marina produkter måste minskas, har flera studier observerat att användningen av växtbaserade dieter skapar utmaningar, såsom ett minskat foderintag, tillväxtprestanda eller en kombination av lägre foderintag och minskad fodereffektivitet, sade forskarna. Denna dokumenterade minskning av tillväxtprestanda i samband med växtbaserade dieter tros huvudsakligen bero på avsaknaden av marina produkter, fiskmjöl och särskilt fiskolja, men den fysiologiska förklaringen till detta är fortfarande dåligt dokumenterad, säger INRA-teamet.

Hittills har studier som undersökt effekterna av att ersätta fiskmjöl och fiskolja med alternativa dietprodukter, t.ex. växter, insekter, jäst och alger, fokuserat på fiskens prestanda, ämnesomsättning och funktionell genomik, påpekar forskarna.

Ökad foderomvandlingseffektivitet och minskade näringsförluster är viktiga mål inom intensivt vattenbruk och det är därför viktigt att förstå matningsbeteendet hos odlad fisk, betonade de.

”Det verkar uppenbart att en förståelse av de grundläggande fysiologiska mekanismerna som reglerar foderintaget hos odlad fisk kommer att göra det möjligt för industrin att öka foderomvandlingseffektiviteten och minska näringsförlusterna.”

Metodik

Teamets mål var en undersökning av regnbågsörings foderpreferens för tre olika kostnivåer av ω-3 LCPUFA (DHA och EPA): låg 0 %, medelhög 5 % och hög 20 % total fettsyrehalt i fodret.

Hypotesen var att avsaknaden av ω-3 LCPUFA i en växtbaserad kost skulle leda till ett minskat födointag hos odlad fisk på grund av den bristande smakligheten hos en sådan kost.

Forskarna beskrev hur fiskarnas foderpreferenser för varje diet mättes under två perioder på tre veckor med hjälp av självmatare och deras preferenser testades genom att erbjuda valet mellan två av de tre dieterna som innehöll låga, medelhöga eller höga dietnivåer av ω-3 LCPUFA.

”Den första testperioden följdes av den andra perioden då dieterna byttes ut mellan matarna för att observera om fisken hade lärt sig sina preferenser. Slutligen analyserade vi fiskens tillväxtprestanda, variabler för foderintag (totalt konsumerat och oätet foder) och foderpreferenser (dagliga och kumulativa i absoluta och relativa termer under test- och utbytesperioderna).”

Försöksdieter

Dieter tillverkades vid INRA:s försöksanläggningar i Landes, Frankrike, med hjälp av en tvåskruvs-extruder, säger forskarna. Pellets, 3 mm i diameter och 3 mm i längd, tillverkades.

Sammansättning och närhetsanalys av de tre dieterna:

Alla dieter formulerades baserat på samma sammansättning av foderingredienser, och skiljde sig endast åt genom att de härrörde från olja. En kommersiell diet, av marint och vegetabiliskt ursprung, fungerade som referensdiet, sade de.

”För att undvika att överskrida tröskelvärden för näringsämnen som är skadliga för näringsämnen använde vi en blandning av vetegluten, extruderade ärtor och helvete, majsglutenmjöl, rapsmjöl och vit lupin som proteinkällor. Syntetiskt L-lysin, L-metionin, dikalciumfosfat och sojalecitin tillsattes till alla foder för att korrigera bristen på essentiella aminosyror, fosfor och fosfolipider.”

En mineral- och en vitaminförblandning tillsattes till varje foder. Dieten var isoenergetisk och formulerades för att täcka regnbågsöringens näringsbehov, tillade forskarna.

”För att upprätthålla ett konstant förhållande mellan grupper av fettsyror (mättade, enkelomättade, ω-3 PUFA, ω-6 PUFA och ω-9 PUFA) skiljde sig de tre försöksdieterna åt genom nivån av DHA och EPA till förmån för alfa-linolensyra (ALA), ω-3 PUFA-preliminärerna till dessa två fettsyror. För att göra detta ökades kostens innehåll av EPA och DHA genom att tillsätta Omegavie marina oljor DHA och EPA. De tre försöksdieterna innehöll 23,66 % råfetter med 0,25 % (utan DHA) av ω-3 DHA/EPA (% av totala fettsyror) för låg, 4,92 % för medelhög och 19,59 % för hög ω-3-diet.”

Resultat

Resultaten visade att regnbågsforellen kunde skilja mellan de dieter som innehöll olika nivåer av ω-3 LCPUFA.

Totalt sett såg teamet att fisken föredrog en kost med hög halt av ω-3 LCPUFA: 59,5 % preferens för kost med hög halt av ω-3 i kost med hög respektive låg halt av ω-3 och 75,6 % preferens för kost med hög halt av ω-3 i kost med medelhög halt av ω-3 respektive hög halt av ω-3. Denna preferens upprepades efter 21 dagar och i ytterligare 21 dagar när fodret byttes ut mellan de två självfodergivorna i varje tank: 63,3 % föredrar hög ω-3-foder i hög mot låg ω-3-foder och 69,5 % föredrar hög ω-3-foder i medelhög mot hög ω-3-foder, säger INRA-teamet.

Testerna visade också på en skillnad i omfattningen av matsvinnet för vart och ett av de tre fodren, vilket visade sig i form av oätna pelletar, tillade de. Under två testperioder var hög ω-3-dieten den mest uppskattade, den minst bortkastade och den mest uppätna, medan det mest oätna fodret förblev den minst uppskattade dieten i tre valfria dieter (låg ω-3-diet i låg vs. medelhög ω-3-diet, medelhög i medelhög vs. hög ω-3-diet och låg i låg vs. hög ω-3), konstaterade de.

Sammanfattningsvis sade forskarna att deras data belyser inflytandet av ω-3 LCPUFA i matningsbeteendet hos unga regnbåge.

”Ytterligare studier kommer att vara nödvändiga för att korrelera foderpreferensen för dieter med högre halt av ω-3 LCPUFA och konsekvenserna för den centrala kontrollen av födointag, särskilt fettsyreavkänningsvägarna och hjärnans belöningssystem eller hedonisk matning hos odlade fiskar.”