I den här videon ska vi faktiskt utforska fosfolipidernas struktur i vårt cellmembran i detalj.Bara för att kort påminna oss om att vår fosfolipid ofta ritas så här: den har en polär fosfathuvudgrupp och den har två fettsyrekedjor, och allt detta hålls ihop av en glycerolryggrad, men vad betyder det egentligen, hur ser den här bilden faktiskt ut ner till en molekyl? den första är fettsyran och bara för att påminna oss om att det faktiskt är två fettsyror gånger två du kan se att det finns två svansar som hänger ner här så om fettsyran är i grunden en karboxylsyra som är knuten till en mycket lång kolkedja och så vår karboxylsyra ser ut så här som en dubbelbunden oh och en hydroxylgrupp och den har den där riktigt långa kolkedjan som vi bara kommer att kalla för en R-grupp nästa är vår glycerolryggrad och glycerol är en ganska grundläggande struktur och den ser ut så här, den har tre kolväten knutna till tre hydroxylgrupper tre alkoholgrupper och det finns bara en glycerol i varje fosfolipid den sista är vår fosfatgrupp den stora polära huvudgruppen som vi pratade om och precis som man skulle kunna tro finns det en fosfor i en fosfatgrupp och det finns fyra oxygener knutna till den nu hur ser det här egentligen ut allt sammantaget bara för tidens skull har jag pre ritat en bild av allt det här sammantaget och det ser ut så här så du kan se att vi har våra två fettsyrekedjor som är bundna genom en esterbindning med vår glycerol som är bunden genom en annan esterbindning med vår fosfatgrupp nu kommer du att märka att ett av de negativa syreämnena saknas och det har ersatts med en hydroxylgrupp, en alkoholgrupp, och det är vad detta är i orange, ja, det beror på att i vår cell ser en fosfolipid faktiskt ut så här, det negativa syreämnet plockar faktiskt upp ett väte och blir en alkoholgrupp nu en fosfolipidmolekyl som ser ut så här är faktiskt ganska sällsynt i vårt cellmembran och anledningen till det är att fosfolipider kan förekomma och anledningen till det är att denna molekyl faktiskt kan binda sig med flera olika molekyler vilket ger en riktigt varierad uppsättning fosfolipider och återigen för tidens skull har jag förritat dessa molekyler och om du inte är en forskare som verkligen älskar cellmembranen så behöver du antagligen inte känna till detta utantill eftersom dessa strukturer blir lite komplicerade men det är ändå en bra idé att bekanta sig med vad De ser ut så det finns serin, kolin, etanolamin, inositol och glycerol och du märker att jag också har ritat dessa speciella hydroxylgrupper i orange och anledningen till det är att dessa hydroxylgrupper i orange från serin, kolin och så vidare faktiskt kan binda sig till vår fosfatgrupp genom vad vi kallar en fosfoesterbindning. Hur kommer detta att se ut i en riktig molekyl? kort till en annan bild bara för att jag börjar få slut på utrymme och jag märker att det finns fem olika fosfolipider som jag faktiskt kan förekomma det finns fosfatidyl serin fosfatidylkolin så titel på Faneuil betyder fosfatidyl etanolamin fosfatidyl i fosfatidyl inositol och dai fosfatidyl glyceryl även känd som kardiolipin och du kommer att märka att i den sista finns det faktiskt två fosfatidyl grupper som faktiskt binder till en mitten glyceryl och återigen, såvida du inte är någon som verkligen forskar om cellmembran behöver du förmodligen inte känna till dessa strukturer utantill, men vad vi behöver veta är att fosfolipiderna i vårt cellmembran faktiskt är mycket, mycket varierande och det finns flera olika former som de kan ta, så om vi skulle ta en titt i detalj på fosfolipiderna som utgör vårt cellmembran skulle vi faktiskt hitta alla dessa utspridda i hela membranet.polära sidan och den gula sidan är polär, så om vi skulle matcha vår allmänna bild av en fosfolipid med bilden som vi har ritat här skulle det faktiskt se ut så här, detta är vår polära huvudgrupp och vi har två fettsyror här, och återigen kommer du att märka att glycerolgruppen inte riktigt är inritad, eftersom det är den som håller ihop allting, och för att avsluta behöver vi prata om en kort sak, så vi har våra fosfolipider så här, och nu är det här så-kallas R-gruppen består av en riktigt lång kedja av kolväten nu i många fall kan dessa kolväten faktiskt bilda dubbelbindningar med varandra som en massa olika kolväten gör och kom ihåg att dubbelbindningar förekommer i form av cystor och förekommer i form av trans så en cystobindning i kemi är när vi har en dubbelbindning av kol och vi har kolvätena på varje sida som är på samma sida medan i en trans-bindning våra kolväten är på motsatta sidor och återigen dessa är väte och om vi skulle zooma ut från denna detaljerade molekyl i fallet med händerna vår fettsyra skulle bara vara ganska rakt så där, men i fall av sis kan vi faktiskt skapa en knut eftersom detta Bend från vår sis men faktiskt ger den en kung och detta har faktiskt mycket betydelse när vi talar om fluiditeten i ett cellmembran så i sammanfattning våra fosfolipider består av tre stora saker fettsyror glycerol och fosfat och dessa tre saker ser faktiskt ut så här om vi skulle rita ut en detaljerad molekyl och inte bara det utan det finns en O H-grupp på denna polära fosfatgrupp som faktiskt kan binda med flera olika typer av molekyler vilket ger en riktigt riktigt olika uppsättning fosfolipider som utgör vårt cellmembran

.