Den här ljusa och smakrika glutenfria körsbärspajen med lätt skorpa och syrlig körsbärsfyllning kommer att bli en ny favorit vid middagsbordet under julhelgen. Eller när som helst på året, för den delen. Det här receptet på glutenfri körsbärspaj är populärt året runt.

Om du inte vill göra en hel körsbärspaj kanske du vill kolla in mina glutenfria körsbärspajs-dessertskottar. Om du gillar körsbärsdesserter kanske du också gillar min Glutenfri Cherry Cobbler.

Om du letar efter ett pajskorperecept kan du kolla in mitt recept på Glutenfri pajskorpa.

Mitt recept på glutenfri körsbärspaj delades i 2017 års semestertillägg av Gluten Free & More Magazine.

Glutenfri körsbärspaj

Jag har två favoritpajer, den första är key lime pie. Jag älskar det söta blandat med det syrliga, vilket förmodligen är anledningen till att du kan gissa min andra favorit – glutenfri körsbärspaj.

Att ha en glutenfri körsbärspaj i mitt hus är farligt. Jag kommer att äta den tills den är slut och jag kommer inte att dela med mig av en tugga. Du kommer att se mig göra drive-by-bites med en gaffel (du har gjort det, erkänn det!), äta den till frukost, mellanmål, lunch och eftermiddagssnack. Du förstår.

Du kommer att uppskatta hur enkelt det här receptet på glutenfri körsbärspaj är. Du kan följa receptet som det är, eller använda körsbärspajfyllning från burk. Om du inte har det mjöl som krävs till hands kan du också använda en glutenfri mjölblandning.

Bobs Red Mill 1-to-1 Glutenfri mjölblandning (inte deras allsidiga gf-mjölblandning) fungerar bäst i mitt recept på glutenfri pajbotten, utelämna bara det xantangummi som krävs i receptet på glutenfri pajbotten eftersom Bob’s Red Mill 1-to-1 glutenfri mjölblandning redan har det med.

Om du fortfarande är intresserad av att baka denna fantastiska glutenfria körsbärspaj, läs vidare. Jag har några tips och tricks som gör dig redo att lyckas.

Glutenfri körsbärspaj Recept

Glutenfri körsbärspaj kan vara skrämmande. Om du inte är intresserad av att göra glutenfri pajbotten från grunden kan du köpa färdiga pajskal i affären och ändå använda det här receptet på glutenfri körsbärspajfyllning. Jag uppmuntrar dig dock att göra din egen glutenfria pajskorpa eftersom det är billigare att göra och du vet exakt vad som hamnar i skorpan.

Tips för att göra en bra paj:

• Läs receptets steg och se till att du har alla ingredienser till hands innan du börjar.
• Säkerställ att alla ingredienser är kalla innan du börjar.
• Om du använder en mjölblandning med xantangummi, utelämna den i receptet
• Överarbeta inte pajdegen, den kommer att hårdna och ge upphov till sprickor när du för över den till pajformen.
• Om pajdegen är för mjuk, kyl den i 30 minuter innan du rullar ut den.
• För en dekorativ topp – skär ut gallerremsor och väv dem över pajens topp, eller använd kakformar för roliga former.
• Spara tid genom att göra en streuseltoppning i stället för en skorpa till toppen.
• För att undvika en röra i ugnen kan du placera ett bakplåtspapper under pajformen medan den kokar.
• Låt pajen svalna helt innan den skärs upp.

Nu när du vet vad du gör kan du kasta dig rakt in i bakningen!

Hur gör man degrosor?

Ärligt talat var rosorna på toppen av den här pajen en tillfällighet. En rolig olyckshändelse, men ändå en olyckshändelse. När jag satte pajtallriken ovanpå pajskorpan för att skära runt kanterna för att få ett rent utseende blev det deg över. Istället för att pensla den åt sidan rullade jag bort den och upptäckte en söt liten virvlande ros.

Jag rullade sedan resten av degen till fler rosor och lade dem på toppen. Jag hade redan en kakform för bladen och lade till dem för estetikens skull. Ingen deg slösades bort och min paj hade ett fint litet inslag.

Här är exakt de bladutformare jag använde. De heter Leaf Set Plunger and Cutters (affiliatelänk till amazon).

En sak som jag hoppas att du förstår är att en glutenfri körsbärspaj inte behöver vara perfekt för att vara vacker (livslektion, här). En gyllene skorpa med en saftig fyllning räcker för att presentera en glutenfri paj som mittpunkt.

Måste man tvätta pajskorpan med äggtvätt?

Vissa människor använder en äggtvätt på skorpan för att ge den en glansig beläggning eller för att hjälpa den att brynas. Jag gör det inte. När jag bakar pajer börjar jag med att lägga folie över skorpan i ungefär halva gräddningstiden, sedan tar jag bort folien och låter den glutenfria pajskorpan brynas medan den gräddas färdigt. Skorpan kommer att koka och börja bruna under folien, men det är denna process att hålla den täckt i förväg som hjälper till att förhindra att den mörknar för mycket medan fyllningen gräddas.

Om du använder färdiggjord fyllning med det här receptet på glutenfri pajbotten kan du låta bli att använda folien. Fyllningen kommer redan att vara mjuk så du bakar mest pajskorpan.

Har du frågor om det här receptet eller andra recept på min webbplats? Lämna en kommentar så återkommer jag till dig.

Söker du fler körsbärsrecept? Kolla in dessa Cherry Brownies från Texanerin. Ett annat pajrecept är min glutenfria äppelpaj.

Har du gjort den här glutenfria körsbärspajen? Lämna gärna ett stjärnomdöme och en kommentar nedan för att låta mig veta vad du tyckte.

.