- E-post
Grekisk citronkyckling med fetaost är fylld med enkla och läckra medelhavssmaker som både du och din familj kommer att älska. Åh, och nämnde jag att den är LÄTT?
Det finns en maträtt som jag gör hela tiden och delar ganska ofta på Instagram… det är kyckling med soltorkade tomater och feta. Den liknar det här receptet här på bloggen men jag staplar i princip bara de soltorkade tomaterna och feta ovanpå kycklingen eftersom jag inte riktigt har tid för något finare än så nuförtiden. Den här grekiska citronkycklingen med fetaost inspirerades av det. En enkel kycklingrätt för veckan som jag kan göra snabbt men som blir fullspäckad med smak.
Enkla kycklingrecept för veckan
Enkla kycklingrecept för veckan som inte är helt intetsägande och tråkiga är svåra att hitta. Det här receptet tar verkligen fram smakerna och kan enkelt kombineras med en grekisk sallad, orzo-pasta eller till och med potatismos för att avrunda måltiden. Oavsett vilket blir det en utsökt middag och lunchrester nästa dag.
Jag börjar med att göra en snabb marinad på kycklingen. Ärligt talat är detta steg inte nödvändigt, men om du har ytterligare 20-30 minuter så hjälper det verkligen till att ge smak åt ett ganska intetsägande kött och gör kycklingen mjukare. Jag kastar alla ingredienser (förutom feta) i en stor skål och ställer den i kylskåpet. Om din familj föredrar kycklinglår, använd dem! Om de gillar en blandning av kycklingbitar går det också bra. Arbeta med vad som är på rea, vad du redan har i frysen eller vad som ser bra ut i mataffären. Du behöver bara justera tillagningstemperaturen därefter.
När kycklingen är fin och marinerad, eller inte, lägg den i en ugnsform som är tillräckligt stor för att rymma all kyckling utan trängsel i ett enda lager. Doften av färsk vitlök, citronsaft, citronskal och färsk oregano kommer att slå dig med häpnad. Det är här den roliga feta-delen kommer in i bilden. Ja, ni kommer att stapla dessa citroniga, vitlöksaktiga kycklingbröst högt med fetaost mina vänner och jag lovar att det kommer att vara det som får den här rätten att sjunga.
I mitt recept kräver jag en kopp smulad fetaost, men du kan använda mer eller mindre. Jag skulle personligen inte rekommendera mindre men det är bara min kärlek till bakad ost som talar. Täck över med folie och grädda. Det är här ditt eget omdöme kommer in i bilden, för beroende på storleken på din kyckling kan detta behöva gräddas i allt från 30-45 minuter eller tills kycklingen har nått en innertemperatur på 165 grader. Se bara till att du tar bort folien för att låta osten brynas de sista 15-20 minuterna, för det är då som magin sker. Lycka till med matlagningen!
- 4 kycklingbröst utan ben och skinn
- 1 matsked citronskal
- 1/4 kopp färskpressad citronsaft
- 1/4 kopp extra jungfruolivolja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 matsked hackad färsk oregano
- 1 kopp smulad fetaost
- salt & peppar
- I en stor blandningsskål blandar du kycklingbröst, citronskal, citronsaft, olivolja, hackad vitlök och hackad oregano. Krydda med salt och peppar (jag använde ca 1-2 teskedar koshersalt och en rejäl mängd nymald peppar.)
- Mixa väl så att all kyckling är täckt och låt stå i kylskåpet för att marinera i 30 minuter om du har tid! Om inte, inga problem, kycklingen kommer fortfarande att smaka fantastiskt utan marinad tid.
- Förvärm ugnen till 350 grader och ställ åt sidan en ugnsform som är tillräckligt stor för att rymma fyra kycklingbröst.
- Placera den marinerade kycklingen i ugnsformen och häll marinaden ovanpå.
- Toppa kycklingen med smulad fetaost och stapla den ovanpå kycklingbrösten.
- Täck ugnsformen med aluminiumfolie och grädda i 30 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare 15 minuter för att bryna fetaosten och tillaga kycklingen färdigt.
- Tillagningstiden beror på storleken på dina kycklingbröst, men du vill uppnå en innertemperatur på 165 och ta bort folien under de sista 15 minuterna av tillagningstiden.
.