Grillad laxfilé med krämig pestosås är ett enkelt recept på lax som är full av smak! Laxfiléerna tillagas över en het grill för att få en fin lätt kolning, sedan täcks de med en enkel gräddostbaserad pestosås. Så gott!
Grillad laxfilé med pestosås
Lax + pesto??? Ja! Och låt oss då göra det till en krämig pesto ska vi? Jag är helt inne på laxen på sistone!
Vad är nytt, lax har alltid varit en av mina favoriter till middag.
Men ärligt talat skulle de kunna sänka priset bara en aning? Jag älskar dock när jag gör den hemma så kan jag mätta 4+ personer för vad det kostar att köpa den på restaurang.
Och den här grillade laxfilén med en enkel krämig pesto är precis lika god som den du skulle köpa på en fin restaurang!
Pestogrillad laxfilé Ingredienser
Själva den grillade laxen är ett enkelt recept på grillad lax. Det som gör att det här receptet verkligen sticker ut är den krämiga pestosåsen!
Här är vad du behöver för att göra de grillade laxfiléerna och pestosåsen:
- Laksfiléer
- Olivolja
- Salt och peppar
- Frönost
- Mjölk
- Pesto
Kan jag använda fettreducerad färskost?
Jag har ännu inte provat pestosåsen till grillad lax med Neufchatelost, men jag skulle vilja prova den någon gång. Jag hoppas att den ska smälta lika mjukt och krämigt som gräddosten gör utan att skapa någon typ av roux först.
Men den här versionen är ack så perfekt rik och krämig och helt enkelt utsökt. Jag är helt förälskad! Prova den snart!
Hur man grillar laxfiléer
- Förvärm grillen. Pensla båda sidor av laxen med olivolja och krydda.
- Grillera laxen på oljade galler tills den precis är genomkokt (observera att den kommer att fortsätta att koka något av värmen så jag gillar att underkoka något).
- Under tiden smälter du färskost med mjölk i en kastrull.
- Från värmen och rör ner peston.
- Servera laxen varm med den krämiga pestosåsen.
Hur länge grillar man lax?
Din exakta grilltid för lax varierar beroende på hur tjocka dina filéer är. I det här receptet använde jag 6 oz laxfiléer och grillade dem i ungefär 3 minuter per sida.
Kan jag använda butiksköpt pesto?
För det här receptet använde jag hemlagad pesto eftersom hemlagad naturligtvis är bäst, men butiksköpt fungerar också här.
Bör jag använda laxfiléer utan eller med skinn?
Köp det som du föredrar! Om du köper laxfiléer med skinn, observera att du faktiskt kan äta skinnet. Det blir krispigt på grillen och är mycket smakrikt!
Kan jag tillaga lax i en stekpanna?
Om du inte vill grilla laxen kan du definitivt steka den i en stekpanna också. Så här gör du:
- Torka laxen torr med hushållspapper, krydda med S&P.
- Gör laxen i 2 tsk olivolja i en 12-tums steglös stekpanna på medelhög värme (ca 3 minuter per sida).
Tips för att göra grillade laxfiléer
- Om du använder lax med skinnet på, grilla först skinnsidan uppåt.
- Pesto är redan ganska salt, så du kanske inte behöver tillsätta extra salt till den krämiga pestosåsen.
- Om du har överbliven lax, förvara pestosåsen och den grillade laxen separat i kylskåpet.
Fler idéer för laxmiddagar som du kommer att älska!
- Lax med vitlökscitronsmörsås
- Lax med mangoavokadosalsa
- Orange lax
- 5-Ingrediensmarinerad grillad lax
- Lax och sparris i folie
- Skillet stekt lax med krämig koriander- och limesås
- Honigglaserad lax med citrus- och avokadosalsa
Följ Cooking Classy
Grillad lax med krämig pestosås
Ingredienser
- 4 – 6 (6 oz.) laxfiléer med eller utan skinn
- Olivolja, för att pensla laxen och grilla
- Salt och nymald svartpeppar
- 4 oz. färskost, tärnad i små tärningar
- 1/4 kopp mjölk
- 3 matskedar hemlagad eller köpt pesto, plus mer för servering* (jag använde hemlagad)
Instruktioner
-
Värma upp en grill på medelhög värme till cirka 425 grader F. Pensla båda sidor av laxen med olivolja (ca 1 msk totalt) och krydda båda sidor med salt och peppar.
-
Pensla grillgallret med olja och grilla laxen cirka 3 minuter per sida eller till önskad mörhet (om du använder lax med skinnet på, grilla först med skinnsidan uppåt).
-
Under tiden som laxen grillas, värm färskost med mjölk i en kastrull på medelvärme under ständig omrörning tills den smält, ca 1-2 minuter. Ta bort från värmen och rör ner peston.
-
Servera laxen varm med den krämiga pestosåsen. Skeda ca 1 tsk pesto över den krämiga pestosåsen för extra färg och smak.
Notiser
- För en hemlagad pesto (som du bara kommer att ha lite överskott kvar): i en matberedare pulserar du för att finfördela 1 kopp (18 g) lätt packade färska basilikablad, 1 vitlöksklyftan, 2 matskedar finstrimlad parmesan, 1 matsked pinjenötter eller hackade valnötter, salt och peppar. Häll i 1/4 kopp olivolja och pulsa tills det är väl blandat. Förvara i kylskåp.
- Om du inte vill grilla laxen kan du definitivt steka den i en stekpanna också. För att göra det:
- Pappa laxen torr med hushållspapper, krydda med S&P.
- Gör laxen i 2 tsk olivolja i en 12-tums stekpanna med non-stick på medelhög värme (ca 3 minuter per sida).
- Receptkälla: Anpassat från Kraft.