Näring- Hälsofördelar med atlantisk hälleflundra

Atlantisk hälleflundra är den största och snabbaste av flundrafamiljen, och den lever på djupet av havet och kan bli över 500 pund. Forskning under de senaste två decennierna har visat att denna fisk är mycket anpassningsbar till fiskodlingsförhållanden eftersom den är tyst, foglig och robust. Den kommersiellt tillverkade kosten för odlad hälleflundra liknar i hög grad kosten för sin vilda motsvarighet och kommer från företag med ett aktivt program för miljömässig hållbarhet. HPEI:s landbaserade odling eliminerar allmänhetens oro för överfiske, rymningar, kontaminering med kvicksilver eller andra föroreningar, smittspridning, användning av antibiotika eller andra behandlingar som ger en miljövänlig, oförfalskad produkt av högsta kvalitet.

Hälftfiléer, 4 per fisk eftersom det är en plattfisk, har en delikat men ändå fast konsistens, en pärlvit färg och en mild smak. Biffar, filéer eller hela fiskar av hälleflundra kan tillagas på nästan vilket sätt som helst. Kockar föredrar hälleflundra för dess förmåga att tillgodogöra sig kryddor och unika såser samtidigt som den behåller sin naturligt milda smak.

Hälleflundrakött är inte en fet fisk men bibehåller en hög nivå av Omega 3 och andra önskvärda fettsyror som bidrar till att bibehålla en god hjärt- och kärlhälsa och främja en sund kolesterolbalans. Proteinerna är välbalanserade för utmärkt näring, inklusive flera av de mer önskvärda proteinerna. Hälleflundra är rik på selen och andra mineraler och vitaminer. Näringskombinationen ger ren källnäring med ett högt mättnadsindex.

Den genomsnittliga portionen (160 g) hälleflundra innehåller cirka 225 kalorier med 42 g protein och 5 % fett varav merparten är Omega 3. Odlad atlantisk hälleflundra ger fisk och skaldjur av högsta kvalitet med utmärkt näringsbalans samt en produkt som lämpar sig för kulinarisk förädling.