Pulverägg sägs vara den bästa ersättningen för färska ägg. Den här artikeln kommer att ge dig fullständig information om denna innovativa form av ägg, hur de tillverkas, deras näringsvärde samt hälsofördelar.

Som ämnet anger kan ägg omvandlas och förvaras i pulverform. De är dehydrerade ägg och liknar mjölkpulver i konsistensen. De introducerades under 1900-talet och har blivit ganska populära bland människor av olika anledningar. Det bästa med dem är att de inte bara kan användas vid matlagning och bakning, utan även vid tillagning av rätter som vanligtvis tillagas med färska ägg, som omelett och äggröra.

För övrigt kan man förutom heläggspulver även hitta äggviter, äggulor och blandade ägg i pulverform och kan använda dem efter eget behov. Det är dock inte många som har all information om detta, och därför är den här artikeln ett försök att samla alla viktiga detaljer.

Fördelar

Näringsfakta är olika för varje typ. Näringsvärdet för ett helt ägg är till exempel inte detsamma som för endast äggula eller äggvita. Det finns dock vissa hälsofördelar som är gemensamma för alla dessa typer. Låt oss titta på hälsofördelarna samt fördelarna med att välja den pulveriserade varianten, framför de färska.

• Det har visat sig att näringsvärdet i äggpulver är mycket högre än deras normala form. Dessutom innehåller de 13 folater och viktiga vitaminer som är nödvändiga för en god hälsa. Detta är en av de viktigaste orsakerna till att människor väljer dem framför vanliga ägg.

• En annan fördel med att använda dem är, hållbarheten. Medan färska ägg måste konsumeras inom tre till fyra dagar efter inköpet kan pulverens hållbarhet sträcka sig upp till tio år om de förvaras på rätt sätt. Det finns inte heller något behov av att förvara dem i kylskåpet. Allt du behöver göra är att förvara dem i en lufttät behållare och placera dem i ett mörkt hörn av hyllan där de inte påverkas av fukt eller syre.

• Avseutom hållbarheten är en annan anledning till att folk föredrar dem framför vanliga ägg att de förstnämnda är billigare än de senare. Till exempel är kostnaden för ett pund pulver mycket lägre än samma mängd av deras normala form.
• De är lätta att använda jämfört med de vanliga äggen. Om du använder dem till bakning kan du direkt tillsätta dem till de andra ingredienserna utan att tillsätta något vatten. Om man däremot vill använda dem för att göra en omelett eller äggröra kan pulvret återfuktas genom att tillsätta mjölk eller vatten till dem. Dessutom är processen att använda dem mycket mindre stökig än de vanliga.

Hantera äggpulver

De flesta undrar om de ska köpa dem eller göra dem på egen hand. De finns lätt tillgängliga i butiker där man köper varor som behövs för bakning. I stället för att köpa är det dock möjligt att göra dem hemma. För att göra pulvret bryter du äggen i en skål och slår dem tills de är fluffiga. Hetta upp en kastrull och koka dem tills de är helt klara. Ta ut dem ur pannan och förvara dem över ett hushållspapper tills det extra fettet är helt dränerat.

När detta är gjort bryter du de kokta äggen i små bitar och lägger dem på en bakplåt eller ett bakplåtspapper. Ställ in bakplåten i ugnen och torka dem i tio timmar vid en temperatur på 135 °F. Efter nämnda tid tar du ut dem ur ugnen och blandar dem i matberedaren tills de blir till ett mycket fint pulver. Du kan förvara dem i en lufttät behållare eller i en tung plastpåse.

Jag hoppas att du finner den här artikeln hjälpsam samt informativ. En av de viktigaste fördelarna med att använda dem är att, de hjälper till att spara tid. Med andra ord behöver man inte vänta på att äggen ska nå rumstemperatur efter att man tagit ut dem ur kylskåpet för att använda dem till matlagning. När du väl börjar använda dem kommer du säkert att tycka att de är ett bekvämt substitut för färska ägg.

Gillar du det? Dela det!