Jennifer Lopez har slopat socker och kolhydrater från sin kost för sin senaste roll.
Jennifer Lopez på Metropolitan Museum of Art’s Costume Institute välgörenhetsgala.
Jennifer Lopez blir fotograferad med ett fan när hon anländer till MTV Movie Awards.
Jennifer Lopez under ankomsten till den 91:a Oscarsgalan söndagen den 24 februari 2019 på Dolby Theatre i Hollywood & Highland Center i Hollywood, Kalifornien. (Jay L. Clendenin/Los Angeles Times/TNS)
Jennifer Lopez på plats för ”Hustlers” i SoHo i New York City.
Jennifer Lopez deltar i 2019 Vanity Fair Oscar Party 2019 i Beverly Hills, Kalifornien.
Jag har alltid kunnat äta vad jag vill utan att gå upp i vikt – tills nu. De kallar det för ”medelåldersspridning” av en anledning. Så jag blev fascinerad när Jennifer Lopez lade fram sin 10-dagars utmaning utan socker och kolhydrater. Hennes tränare ska ha berättat för den mediekunniga sångerskan/skådespelerskan att hon behövde sluta med kolhydrater och socker för att förbereda sig för sin huvudroll som strippa i den kommande filmen ”Hustlers”. Istället för att göra det privat utmanade hon världen att följa med henne. Jag är en sucker för kändisutmaningar, så jag bestämde mig för att delta. När allt kommer omkring tänkte jag att även utan en privat kock eller en kändistränare som uppmuntrar mig, hur svårt kan JLo-utmaningen vara? Här är vad jag upptäckte:
Det finns ingen kolhydratfri diet
Men även om JLo var tydlig med utmaningen erbjöd hon inte många detaljer, utan bad bara deltagarna att avstå från allt som innehåller socker och kolhydrater, inklusive mejeriprodukter och frukt. Efter ytterligare forskning upptäckte jag att det inte finns något sådant som en kolhydratfri diet. Så gott som alla grönsaker som Lopez föreslog att äta i bilder som hon lade upp på sina Instagram stories, till exempel gurkor, gröna bönor och gul paprika, innehåller en del kolhydrater. Hon föredrar också björnbär, som innehåller en del socker, och nötter, som innehåller en del kolhydrater.
ON RENEWHOUSTON.COM: Houstons fitnessgudinna inleder sina videoklipp med lite dans
Hennes utmaning liknar keto-dieten, där man äter mycket kött, fisk och skaldjur, ägg, avokado och sallad och väldigt få kolhydrater – ingen pasta, pommes frites, bröd, bagels, munkar eller efterrätt. (Eftersom det nästan inte finns några kolhydrater att förbränna förbränner kroppen fett, vilket garanterar viktminskning.)
JLo-utmaningen förbjuder också alkohol, även om jag lärde mig att gin, rom, tequila och whiskey innehåller noll gram kolhydrater och socker per uns. Och ett 5-ounce glas pinot grigio eller pinot noir innehåller bara drygt 3 gram kolhydrater (mindre än en handfull valnötter) och drygt 1 gram socker.
Nu var jag ändå engagerad i utmaningen och svor bort all alkohol under de 10 dagarna.
Läsning av livsmedelsetiketter blev mitt liv
I vanliga fall är jag in och ut ur snabbköpet på 10 minuter. Men efter att ha påbörjat JLo Challenge tyckte jag att vandringen var mycket längre eftersom jag blev en ivrig läsare av livsmedelsetiketter. Så gott som varje livsmedelsprodukt innehåller information om mängden kolhydrater och socker per portion.
Då jag visste att jag skulle äta mycket sallader, tillbringade jag mycket tid i kryddor, där jag upptäckte att inlagd okra, kapris, jalapeñofyllda oliver, grillad piquillopaprika och giardiniera (en blandning av plockad blomkål, röd paprika, morötter och selleri) verkligen kan förgylla en sallad och göra den välsmakande.
Trots att JLo Challenge undviker mejeriprodukter har jag upptäckt att fetaost inte innehåller några kolhydrater eller socker. Ken’s Steakhouse Simply Vinaigrette Greek Dressing och Mrs Cubbison’s Parmesan Crisps innehåller inte heller några kolhydrater eller socker, så jag använde dem sparsamt i mina sallader.
Hälsosamt recept:
Tumregeln när det gäller grönsaker är att de som är upphöjda ovan jord (sallad, spenat, grönkål, tomater, blomkål, broccoli etc.) innehåller färre kolhydrater än de som är upphöjda under jord (potatis, rödbetor, palsternackor). Det är svårt att överäta något med blad.
En ägg-aktuell meny
Ägg – hårdkokta, soliga, äggröra, pocherade, stekta – var min favoritmat under utmaningen. Jag åt så många ägg under de tio dagarna att jag började kackla. (Jag tror att det skulle vara svårt för någon med högt kolesterol att ta sig an utmaningen, så det är viktigt att kolla med sin läkare innan man ger sig in i en sådan plan.)
Men genom att skrapa runt på nätet upptäckte jag några recept som gav ägg en ny touch. Bakade ägg i avokado var lätta att göra och en riktig godbit.
Under utmaningen bestod frukosten vanligtvis av ägg och bacon (bakat i ugnen) eller korv. Lunchen bestod ofta av en gigantisk sallad med kalkon eller skinka, sallad, grönsaker och kryddor. Middagen bestod vanligtvis av grillad lax, biff, fläskkotletter, lammkotletter eller kalkonfilé med grillad sparris, sauterad spenat, rostad brysselkål eller grillade grönsaker som tillbehör.
Jag experimenterade också med att tillaga blomkålsröstis och bakade auberginefritter (doppade i ägg, mandelblomma och cayennepeppar) – med varierande framgång. Min största kulinariska seger kom när jag utförde ett recept på kyckling fylld med spanakopita (spenat och feta) från webbplatsen Heart Healthy Greek.
TRANSFORMATION: Se hur en kock från Houston förändrade sin livsstil
Jag hade också turen att påbörja utmaningen under kräftsäsongen, så söndagseftermiddagarna tillbringades på Revelry, som erbjuder en kräftspecial för 30 dollar där man kan äta kräftor så mycket man vill. Jag lade till svamp och korv, men struntade i potatisen och majsen.
Lärdomar
En stor utmaning med utmaningen är en gnagande hunger som finns mellan måltiderna. Jag dämpade den med en handfull nötter, morötter doppade i mandelsmör eller en bit ihoprullad skinka med stenmald senap, som blev mina vanliga mellanmål.
Ja, jag upptäckte dock att när jag åt smakade allting mycket bättre eftersom jag faktiskt var riktigt hungrig. De fem till tio björnbär som jag begränsade mig till som efterrätt på kvällen var rena himmelriket.
I slutet av utmaningen hade jag förlorat 6½ pund. Även om näringsexperter rynkar på näsan åt sådana här dieter och säger att folk oftast går upp i vikt igen, och mer därtill, när de väl slutar med den förryckta planen, har jag tappat ytterligare några kilo sedan jag avslutade utmaningen för ett par veckor sedan. Och jag känner mig mycket lättare och friskare också.
Mer än något annat gav JLo-utmaningen mig ett nytt sätt att tänka på mat. Jag fortsätter att titta på etiketter för dolda kolhydrater och socker (jag upptäckte att ketchup och cocktailsås innehåller massor av socker) och tänker verkligen på vad jag äter. Jag äter till exempel bananer mer sparsamt (en banan innehåller 27 gram kolhydrater och 14 gram socker), jag är inte längre beroende av en handfull Craisins som mellanmål (¼ kopp innehåller 33 gram kolhydrater och 29 gram socker) och jag undviker bolillorullar (30 kolhydrater i en rulle).
Hälsosamma recept: Spanakopita fylld kyckling
Jag har också lärt mig att det handlar om att göra bättre val. Ketchup och grillsås har 10 till 20 gånger fler kolhydrater än Tabasco. Blåbär har tre gånger fler kolhydrater än björnbär och hallon. Pistagenötter och cashewnötter har fyra gånger fler kolhydrater än pekannötter, paranötter och macadamianötter. En ölmugg har 13 gånger fler kolhydrater än ett glas champagne. Vitamin Water innehåller 32 gånger fler kolhydrater än vatten med citron.
Jag har förlorat det mesta av mitt sug efter pasta, bagels och bakad potatis. Men då och då njuter jag av en chokladkaka, en beställning McDonalds pommes frites eller en margarita. Sådana delikatesser smakar ännu bättre än vanligt eftersom de nu är riktigt speciella.
Clifford Pugh är en författare baserad i Houston.