Detta inlägg kan innehålla länkar till partnerföretag. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

För flera månader sedan delade jag med mig av en magisk svamp som ser ut som en moderkaka och som växer på min bänkskiva: ”Jag har bryggt en koloni av bakterier och jäst, som matas av rent vitt socker, som ser ut som en moderkaka, på min köksbänk i flera veckor. Allt i syfte att dricka den resulterande vätskan.” Kommer du ihåg det? (Undrar inte för långt, men om du behöver en uppfräschning kan du läsa mer här)

Det skrämde några människor, men en överväldigande mängd av onlinevärlden reste sig och förklarade sin stora kärlek till denna vätska som kallades ”Kombucha”. Det har gått nästan nio månader sedan jag bekände min kärlek och delade med mig av detaljerna steg för steg om hur man gör denna läckra dryck, och gissa vad? Jag brygger fortfarande min läckra koloni av bakterier och jäst. Faktum är att min familj (åtminstone några av dem) också har börjat göra sin egen. Det är gott, vänner, och om ni inte gör och dricker detta goda te är det min plikt idag att övertyga er om att börja.

Låt oss sammanfatta några anledningar till varför jag dricker denna utsökta gyllene blandning av bubbel och probiotika (och varför du också borde göra det):

1. Jag är mamma – Moderskap är en fantastisk upplevelse. Glädjen att se små människor växa och lära sig, stöka till, utforska och älska livet. Det är ett magiskt ansvar, men det är också mer än tröttsamt. Jag vill gå tillbaka till mitt ”yngre” jag och kräva att jag kommer ikapp allt det övriga som jag nu missar. På eftermiddagen är min energi helt borta, borta, utan tecken på att komma tillbaka. Vila? Åh, nej! Middagen måste lagas och tvätten vikas (eller åtminstone köras genom torktumlaren för tionde gången). Det måste också badas, lekas och läggas i sängen. Jag behöver en uppiggare. Så jag häller upp ett stort glas bubbeligt te, smaksatt efter eget tycke och smak, sätter mig i min bekväma stol och dricker i minst ett par minuter och njuter av varenda droppe. Jag ser fram emot min dagliga Kombucha-tid, den är föryngrande och precis den hälsosamma uppiggare jag behöver.

2. Maghälsa – Jag är på jakt efter att återgå till gammelmormors dagar, dagar av enkelhet, när det gäller mat och naturligt liv – låt mig bara behålla min tvätt- och diskmaskin. Våra gammelfarföräldrar kände till en enkel hemlighet för god hälsa, fermenterad och probiotisk mat. Om de verkligen kände till vetenskapen bakom sådan mat vet jag inte, men de konsumerade massor av dem. Från inläggning till surdeg och odling – alla innehåller bakterier som fyller på våra tarmar och stärker vårt immunförsvar. Vi har förlorat sådan mat i vår moderna kultur och betalar priset med tarmrelaterade problem. Kombucha är ett superenkelt sätt att få de nyttiga bakterier som tarmen behöver. Dessutom är det mycket billigare än dyra piller eller kosttillskott.

3. Jag är en före detta läskmissbrukare- Det är sant. Jag brukade längta efter bubblet, sockret och den sirapsliknande smaken. Beroende är kanske ett lite väl milt ord. Jag drack minst ett eller två höga glas dagligen. Att övergå till riktig mat innebar att läsk måste bort. Sörjan tog vid, men med tiden förlorade jag långsamt min längtan efter den mörka sirapen. Kombucha var en glädjande upptäckt, en sprudlande dryck med fantastiska hälsofördelar. Ett välkommet avbrott från ständigt vatten och enstaka grön juice. Ibland behöver man bara bubbel och smak i livet.

Allt detta för att säga att jag fortfarande älskar min kombucha och njuter av ett glas varje dag (och det borde du också göra). Eftersom jag är en lätt uttråkad person (jag tror att vi kallar det ”ADHD” i den moderna mainstream-läkarkåren – jag håller mig till nyfikenhet och kärlek till livet) leker jag alltid med nya kombinationer och smaker. Med bär i säsong och önskan om en kanna med vårens lemonad skapade jag en bär- och lemonadkombucha. Och åh, vänner, den är god. Överlägset en av mina favoritkombuchasmaker.

Dela är att bry sig, så idag häller jag upp ett glas av detta bärfyllda citronte till dig och delar med mig av mitt enkla recept. Allt för att jag älskar dig och din magkänsla, och om du är mamma vet jag att du behöver en speciell sprudlande godbit i ditt liv och förmodligen en tyst, föryngrande toalettpaus. Eftersom jag inte kan ge dig det senare (förlåt, mamma) ger jag dig ett högt glas med bubblande bär-monadkombucha. Föryngrande, magkänsla och en fröjd för smaklökarna.

5 från 10 röster

Skriv ut

Hemlagad bärolemonad kombucha

Jag bjuder er på ett högt glas bubblande bärolemonad kombucha. Föryngrande, magkänsla och en fröjd för smaklökarna.

KursDryck

CuisineAmerikansk

NyckelordKombucha