Svar:

Äldre hus passar inte så bra in i den moderna informella livsstilen. En av de vanligaste frågorna jag får från husägare är: ”Hur kan jag öppna upp väggen mellan mitt kök och matsal? Vi har inte så många formella mottagningar. Matrummet är ett slöseri med utrymme, köket är för litet och jag känner mig isolerad från familj och gäster när jag har gäster eller förbereder en måltid. Hur kan vi förbättra den här situationen?”

Husägare är förståeligt nog försiktiga med att riva ut en vägg i sitt äldre (ofta historiska) hem av rädsla för att de ska göra ett misstag. Men det finns sätt att göra detta på ett bra sätt – och få ett utrymme som är funktionellt och estetiskt tilltalande. Allt som krävs är noggrann design och planering!

Tips for Opening Up Your Kitchen

Från vår mångåriga erfarenhet av att renovera äldre hus i Washington DC:s storstadsområde kommer här några tips som jag har lärt mig när det gäller att öppna upp kök mot andra bostadsområden.

För att den nya designen ska vara funktionell

För det första och framför allt ska den nya designen vara funktionell. Det måste vara ett riktigt fungerande kök. Bra arkitektonisk design löser funktionella krav i första hand och estetik i andra hand. En bra fungerande planlösning gör att du kan bo i ditt hus med lätthet och komfort; den kommer att fungera ordentligt och bidra till att ditt ombyggda hem känns och ser lämpligt ut.

Respektera husets historiska stil

Husägare kan respektera den historiska tidstypiska stilen i sitt hus och ändå ha en öppen planlösning som passar en informell modern livsstil. Ett enkelt exempel är konsekvens när det gäller att replikera de lister som används för golvlister, fönster- och dörrlister samt kronlister. För många av dessa ombyggnadsprojekt matchar vi det befintliga trägolvet i matsalen i köket för att harmonisera de intilliggande utrymmena. Dessa sammanhängande riktlinjer gör mycket för att en ny väggöppning ska kännas naturlig i ett äldre hem.

Med avseende på golven kan det vara bra att fortsätta trägolvet från matsalen in i köket för att få utrymmena att kännas mindre åtskilda och mer visuellt sammankopplade.

Definiera utrymme utan väggar

En del av det som får sammankopplingen av köks- och matsalsutrymmena att kännas naturlig är att deras individuella rum förblir definierade men öppna för varandra – åtskilda men lika. Bra design behöver inte väggar för att definiera utrymmet, och detta kan göras på ett smakfullt sätt i alla hem oavsett ålder. Det finns många sätt att manipulera utrymmet för att ge det definition utan isolering.

Några sätt för arkitekter att definiera utrymme utan väggar är bland annat följande:

• Flygelväggar
• Utvidgade öppningar med pilastrar och entablementer
• Kolonner
• Placering av skåpsmöbler
• Droppat tak

Var och en av dessa, om de är väl genomtänkt utformade, kan användas för att definiera ett kök som skiljer sig från ett matrum. I stället för väggar kan man använda galler av trä eller perforerad metall (ofta laserskurna) eller glaspaneler för att definiera utrymmet.

Förändringar i golvmaterial är ett användbart sätt att definiera utrymmet. Om vingväggar eller andra sätt att definiera rummet inte finns tillgängliga kan en förändring av golvmaterialet användas för att definiera utrymmet – detta görs ofta i samband med en förändring av takmaterialet (t.ex. träbeklädnad) eller ett fallande tak där golv- och takplanet speglar varandra.

Renoveringsprojekt med fotoexempel

Här är tre exempel på äldre renoverade hus där vårt design- och byggteam framgångsrikt öppnade upp köket mot intilliggande matsalar.

Radhus från 1930-talet i Cleveland Park, NW Washington, DC

Det här radhuset från 1930-talet i Cleveland Park fick ett nyrenoverat kök som öppnades mot matsalen. Lister kopierades vid den nya 11 fot breda öppningen för att få den att smälta in. Vi utformade en kökshalvöppning för den nya öppningen, och skåpen som vetter mot matsalen färgades för att ge ett mer formellt utseende. Huvudkökets målade skåp hjälper till att skilja det från matsalen.

Tudor radhus från 1920-talet i Foxhall Village, NW Washington, DC

Ett par som minskade sin storlek till ett litet radhus från 1920-talet i Foxhall Village krävde att varenda liten del av deras utrymme utnyttjades ordentligt. Väggen mellan det nya galleköket och matsalen öppnades och en låg fjäderbåge, som fanns på andra ställen i huset, replikerades för att hålla en konsekvent stil. Vi utformade en kökshalvö med glasdörrar som vetter mot matsalssidan. För att göra matsalen multifunktionell integrerades stoppade loungesitsar för vardagligt bruk med ett dropleaf-bord som kan dras ut för mer formella middagssällskap.

Radhus från 1960-talet i sydvästra Washington, DC

Detta radhus från 1960-talet i sydvästra Washington, DC led av symptomet ”kök i en låda” som återfinns i så många tidigare hus. Det lilla, smala köket som var avgränsat av fyra väggar gjorde det omöjligt att prata med gäster som kom på besök för att äta en måltid. Vi tog bort väggarna och skapade ett nytt, större kök med en ö som hjälper till att markera kökets nya utvidgade område. Ett fallande tak över det nya köket är funktionellt eftersom det döljer rörledningar och infälld belysning, och det är också estetiskt genom det sätt på vilket det speglar klinkergolvet. Taket och golvet arbetar tillsammans för att definiera det nya öppna, men ändå definierade köksutrymmet.

Slutsats

Att öppna upp köket mot matsalen, vardagsrummet, familjerummet eller något annat utrymme är inte svårt – det kräver bara genomtänkt design och noggrann planering.

För en köksrenovering i Washington DC öppnade Wentworth-teamet upp väggen mellan köket och matsalen för att skapa en mer avslappnad atmosfär som familjen ville ha. Läs mer om projektet på vår huvudwebbplatsblogg.

Har du en annan fråga? Vill du veta mer detaljer om bostäder i tidstypisk stil? Kontakta oss gärna!

Om Bruce

Bruce Wentworth, AIA, är en praktiserande arkitekt vars insikter om bostadsarkitektur har publicerats i House Beautiful, Southern Living, Washingtonian, Colonial Homes och andra tidskrifter.