Detta recept är en del av vår samling av vardagliga kinesiska måltider. Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få familjevänliga aktivitets-, recept- och pysselidéer under hela året!

Det finns en fantastisk dessertbutik i Chinatown som är ett regelbundet stopp på våra familjepromenader i grannskapet. En av mina barns favoriter är den här söta kokosnötssoppan, som han har tvingat mig att lägga till i repertoaren för eftermiddagssnacks hemma.

Den här läckra kokosnötssoppan är en modern variant på traditionella kinesiska dessertsoppor (som på kantonesiska kallas tong sui), som vanligtvis tillverkas av malda röda bönor, sesamfrön eller valnötter. Den här versionen är supergod, enkel att göra och kan vara något av en tom duk för blandningar så olika som färsk mango, kokt taro eller jordnötter.

Den söta kokosnötssoppan är också ett bra exempel på en perfekt dessert från skafferiet. Förvara påsar med tapiokapärlor och kinesiskt stensocker vid ditt nästa besök på en kinesisk marknad så har du förnödenheter för flera månaders desserter. Lägg bara till mjölk och kokosmjölk under en av dina vanliga veckovisa inköpsturer.

Denna kokosdessert soppa kan avnjutas varm eller kall och rester håller sig riktigt bra. Min favorittopping att blanda i är ”bara mogen” färsk mango, som jag tycker ger en syrlig punch till soppans sötma. Med det sagt är soppan fantastisk att äta vanlig utan något extra alls.

Här får du veta hur du gör kokosdessert-soppa, steg för steg. Den detaljerade handledningen med bilder och anvisningar finns längst ner på sidan.

Din tur! Vilka tips kan du dela med dig av från din familjs recept? Vill du ställa en fråga innan du börjar laga mat? Jag vill gärna höra från dig i kommentarsfältet nedan!

Kokosnötsdessertsuppe recept

Makar: 4-6 portioner | Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 5 minuter: 30 minuter

Ingredienser

1 kopp mjölk
1 1/2 kopp kokosmjölk
3 1/2 uns kinesiskt stensocker
1/2 kopp tapiokapärlor
2 1/2 kopp vatten

Garniteter som färsk mango, kokta röda bönor, kokt taro eller jordnötter

Anvisningar

1. Blanda mjölk, kokosmjölk och stensocker i en kastrull och koka upp. Sänk till låg temperatur och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen, täck och låt stå i 10 minuter tills stensockret är helt upplöst.

2. Koka upp vattnet. Sänk till låg temperatur, tillsätt tapiokapärlorna och låt sjuda under ständig omrörning i 10 minuter. Ta bort från värmen, täck och låt stå i 20 minuter tills tapiokapärlorna är genomskinliga.

3. Tillsätt tapiokablandningen till mjölkblandningen, rör om ordentligt och låt svalna i upp till en timme.

4. Servera varmt med garneringar efter smak.

Steg-för-steg-handledning

Det här är en utmärkt efterrätt från skafferiet. Om du plockar upp tapiokapärlor och kinesiskt stensocker under din nästa resa till den kinesiska marknaden behöver du bara köpa mjölk och en burk kokosmjölk vid din nästa veckovisa matinköp.

Tapiocapärlor förtjockar soppan och ger en tillfredsställande tuggighet, medan kinesiskt stensocker ger en distinkt smak och silkeslen konsistens.

Kombinera mjölken, kokosmjölken och stensockret i en kastrull och låt det koka upp. Sänk till låg temperatur och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen, täck och låt stå i 10 minuter tills stensockret är helt upplöst.

Bring vattnet i kokande form. Sänk till låg temperatur, tillsätt tapiokapärlorna och låt sjuda under ständig omrörning i 10 minuter. Vid det här laget ser du fortfarande tapiokapärlornas vita centra.

Härta av från värmen, täck och låt stå i 20 minuter tills tapiokapärlorna är genomskinliga.

Häll tapiokablandningen i mjölksmältningen.

Rör om ordentligt. Soppan kan ätas omedelbart medan den är varm, men jag föredrar att låta den svalna till en lätt uppvärmd temperatur, ungefär en timme.

Garnera med färsk mango, kokta röda bönor, kokt taro eller jordnötter och servera den sedan varm.