Hur man odlar curryblad -

Detta är en fortsättning på min kryddserie.

curryleaffac

**Det första och viktigaste att veta om curryblad är att det INTE är currypulver. Det ser inte ut som currypulver, det smakar inte som currypulver och curryblad är INTE en ingrediens i currypulver.

**Curryblad är dock en viktig ingrediens i många curryrätter, särskilt i Indien, Thailand och andra asiatiska länder.

**Det används ofta på ett liknande sätt som amerikaner använder lagerblad: båda används i långkokande grytor och soppor och är ett mer passivt aromatiskt tillskott snarare än ”DEN huvudsakliga” kryddan i rätterna.

**Det har en väldoftande, citrusliknande smak och har inte bara fantastiska användningsområden för kulinariska syften, utan har också använts i ayruvedisk medicin i århundraden. Den skulle också vara ett underbart tillskott i någons trädgård och kan odlas hemma.

Detta inlägg handlar om Hur man odlar curryblad.

Klicka här för att se mitt inlägg om de medicinska fördelarna med curryblad. Jag har även skrivit det här inlägget om de kulinariska användningsområdena för curryblad.

Hur man odlar:

**Curry Leaf är en underbar krukväxt att lägga till i din trädgård och örtsamling. Den har ett upprätt, öppet tillväxtutseende, aromatiska och stickande blad, och den kommer att vara en inomhusväxt för de flesta amerikanska trädgårdszoner, eftersom det är en tropisk växt.

**Du kan förvänta dig att din currybladsplanta har blommor och livligt gröna blad under hela våren, sommaren och hösten. Du kan också förvänta dig att bladen faller av under dess viloperiod under vintermånaderna.

**Curry Leaf (officiellt namn: Murraya Koenigii) finns i tre olika sorter: (1) Regular: dessa växer högt och snabbt och ser mest ut som Curry leaf som du köper i mataffären; (2) Dwarf: dessa växer inte lika högt och bladen är ljusare i färgen och längre än de du vanligtvis köper i affären; (3) Gamthi: denna är den mest väldoftande, har tjocka blad och växer långsammast av de tre.

Position:

**Oavsett vilken av de tre sorterna du odlar behöver alla tre full sol, väldränerad och lätt sur jord och temperaturer över 40 grader F.

**Om du odlar den inomhus i en kruka (vilket är den bästa metoden för de flesta amerikanska trädgårdszoner), se till att du långsamt ökar krukvattnets storlek under årens lopp när växten växer.

**Om den odlas i en container och står i ett område med utmärkt ljus och värme på vintern finns det en möjlighet att din currybladsplanta inte har en särskilt lång vintervila och kanske inte ens tappar sina blad.

**Om den är containerodlad och du planerar att sätta den utomhus under de varma månaderna, se till att acklimatisera den successivt till full solexponering och att även titta noga på växten för att undvika problem med solbränna om vädret överstiger 100 grader F.

Förökning:

**Du kan föröka currybladet genom frön. Det tar 1-2 år för plantorna att etablera sig. Du bör nypa och beskära dem medan de är unga för att få en flerstammig planta som ger dig fler blad att skörda.

**Om du förökar dig från frö kan du ta bort det hårda yttre skalet innan du planterar det för att få det att gro snabbare. Se till att använda färska frön.

**Om du inte är intresserad av att vänta några år innan du får skördar av curryblad kan du också köpa currybladsplantor från vissa lokala plantskolor eller ibland din lokala asiatiska marknad. Se till att du får rätt växt: det finns en ört som kallas ”curryplant” även känd som ”Helichrysum italicum”, vilket INTE är curryblad, eftersom curryblad är känt som ”Murraya koenigii”. Vissa amerikanska plantskolor märker inte skillnaden mellan de två växterna särskilt bra.

Underhåll:

** Eftersom de flesta bara kan odla curryblad i en kruka är det viktigt att stimulera din planta och hålla den frisk med regelbundna gödselgivor (som den här). Du bör mata din currybladsplanta en gång var femte vecka.

**Undertiden har curryblad problem med järnbrist. En gång var sjätte vecka bör du ge den 2 msk 20 % järnsulfat (som den här) eller 1 msk pulveriserat kelatjärn eller någon annan järnprodukt för växter (som den här).

**Under vintersäsongen kan din växts blad bli gula. Detta betyder vanligtvis att växten är på väg att gå i dvala och kan förlora sina blad. Om din växt går i vila/förlorar sina blad, minska bevattningen för att förhindra rotröta.

**Skär din växt en gång om året på våren för att hålla den frisk och producera stora mängder goda blad.

**Om du ser bär dyka upp på din växts grenar bör du förmodligen plocka bort dem. Detta kommer att uppmuntra till ny bladtillväxt. Om du låter dem sitta kvar kommer de att förvandlas till vackra och väldoftande blommor, men det innebär också att din växt lägger sin energi på att odla blommorna i stället för bladen.

**Det är bättre att hålla din currybladsplanta mer på den torra sidan än att ge den för mycket vatten. Låt jorden torka ut mellan vattningarna.

**När du flyttar din currybladsplanta till en större behållare, försök att inte bryta några rötter. Tillsätt även krukväxtjord av god kvalitet i den nya behållaren. Så småningom, när plantan är 10 år gammal, bör den stå i en behållare på minst 30 gallon (som den här) för optimal hälsa.

Harvning:

**Curry Leaf är lätt att skörda: plocka bara av bladen när du behöver dem för matlagning. Dessa blad har bäst smak när de används färska i stället för torkade.

**Och ju mer du skördar, desto buskigare blir plantan, vilket innebär att skörden uppmuntrar tillväxten för framtida skörd.

**Njut av de aromatiska bladen och skönheten hos denna växt samt de kulinariska aspekterna av denna växt i många år framöver.

**Om du är intresserad av att köpa curryblad och du inte kan hitta det i din lokala livsmedelsbutik, indiska/asiatiska marknad eller naturbutik, så finns här ett alternativ för dig: Klicka här för ett färskt curryblad som du kan beställa online.

**Klicka här för mitt inlägg om Medicinska fördelar med curryblad.

**Klicka här för mitt inlägg om Kulinariska användningsområden för curryblad.

**Klicka här för min introduktionssida för kryddserien, där det finns länkar till en hel massa andra fantastiska kryddor som jag hittills har undersökt.