Det osmanska riket upprätthöll nära förbindelser med de angränsande italienska stadsstaterna under 1500- och 1600-talet. Yacub Pasha (1425-1481), personlig läkare åt Mehmed II erövraren, var en italiensk jude som avancerade till titeln pasha och visir. Domenico Hierosolimitano (ca 1552-1622), den tredje läkaren till sultan Murad III, var en rabbin från Jerusalem. Hans bok är en viktig källa om vardagslivet och den medicinska praktiken i Istanbul vid den tiden. Nuh bin Abd al-Mennab (1627-1707), också han av italiensk härkomst, var överläkare i det osmanska riket och översatte en farmakopé till turkiska. Under samma århundrade blev två italienare, Israel Conegliano (Conian) och Tobia Cohen, privatläkare åt ledande ottomanska paschaer och storvisiren. A. Vuccino (1829-1893) och Antoine Calleja Pasha (1806-1893) undervisade vid Istanbuls medicinska skola. Italien var ett gynnat land för medicinsk utbildning under den tidiga perioden av den osmanska västerlänningen. Sanizade Mehmet Ataullah Efendi (1771-1826) översatte den första medicinska boken som trycktes i det osmanska riket från italienska till turkiska. Mustafa Behcet Efendi (1774-1833), sultanens överläkare och grundare av den första västerländska medicinska skolan i Turkiet, översatte flera medicinska böcker från italienska till turkiska. Den första tryckta farmakopén i det osmanska riket var också ursprungligen italiensk På 1800-talet var Edouard Ottoni och hans son Giuseppe Ottoni välkända militära apotekare, båda under namnet Faik Pasha. Den förmodligen mest inflytelserika läkaren av italienskt ursprung var Giovanni Battista Violi (1849-1928), som hade praktiserat barnmedicin i Turkiet i mer än femtio år. Violi var grundaren av det första barnsjukhuset, det första vaccininstitutet och den första pediatriska tidskriften i Osmanska riket.