Lita på mig när jag säger att många kaffebönor offrades för att ge dig de här 31 bitarna av kaffekvällar. Det krävdes några sena nätter och en hel del bryggning. Men jag var inte intresserad av att lägga ut ännu en lista med kaffefakta med tunna källor i världen.
För denna kaffetrivia har jag dykt djupt ner i universitetsbibliotek och akademiska artiklar för att verifiera några av de tvivelaktiga påståenden som finns där ute. Om jag inte kunde verifiera dem kastade jag dem åt sidan.
Det visar sig att kaffets historia är ännu mer fascinerande än jag hade räknat med. Jag drack mycket och lärde mig mycket. Jag hoppas att du också kommer att göra det. Låt oss börja.
Melitta kaffefilter blir utmärkta medicinska masker
Under COVID-19-pandemin 2020 styrde det tyska företaget Melitta om sina ansträngningar från att tillverka kaffefilter till att tillverka medicinska masker.
Företaget, vars filter uppfanns 1908 av en hemmafru i Dresden som hette Melitta Bentz, insåg att filtren hade den perfekta formen för att passa över en persons mun, näsa och haka. Allt de behövde göra var att ersätta filterpappret med en speciell smältblåst fiber som normalt används i deras vakuumpåsar, och sedan fästa en resår. De system de redan hade på plats gjorde det möjligt för dem att tillverka en miljon masker per dag, vilket gav en rejäl skjuts åt Europas maskförsörjning.
Melitta, den tyska tillverkaren av det ursprungliga kaffefiltret av papper, ställde om sin produktion för att tillverka masker. En direktör kallade filtrets passform över ansiktet för ”en gåva från himlen”. https://t.co/hj57WCtxcS
– The New York Times (@nytimes) May 10, 2020
Den första webbkameran tittade på en kaffekanna
När någon bryggde kaffe i datalabbet på universitetet i Cambridge i början av 1990-talet gick kaffet fort. Så snabbt faktiskt att de bestämde sig för att sätta upp en kamera. Detta gjorde det möjligt för personer vars skrivbord låg långt från maskinen att titta på den på sina datorer och komma dit i tid för en ny kopp. Detta började som en intern grej, men så småningom kopplade de upp den mot World Wide Web så att människor över hela världen kunde se hur kaffet bryggdes. När maskinen på 100 dollar gick sönder 2001 sålde studenterna den på eBay för cirka 4 800 dollar.
140 liter vatten går till varje kopp kaffe
Det är ungefär ett halvt badkar, och nej, allt går inte ner i kaffekoppen. Snarare behöver man 140 liter vatten för att odla tillräckligt med bönor för att producera en kopp kaffe.
Brasilien producerar ungefär en tredjedel av världens kaffe
Under 2018 producerade Brasilien 3,6 miljarder kilo bönor, vilket är mer än dubbelt så mycket som något annat land. (Vietnam kom på andra plats med 1,79 miljarder.) På ungefär ett halvt sekel mellan 1800 och 1852 gick Brasiliens kaffeproduktion från praktiskt taget ingenting till nummer ett i världen, en position som landet har behållit de senaste 168 åren.
Människor badar i kaffe på ett japanskt spa
Hakone Kowakien Yunessun Spa and Resort i Japan har en pool av kaffe som gästerna kan bada i. Spola fram till 40 sekunder i videon för verifiering.
Du kan besöka platsen för Englands första kaffehus
The Grand Cafe, en cocktailbar i Oxford, ligger nu på den plats där Englands första kaffehus grundades 1652. Inom 25 år hade England 3 000 kaffehus. Sedan förbjöd en paranoid kung Karl II dem.
Kaffe har förbjudits många gånger, på många platser
Mecka förbjöd kaffe på 1500-talet eftersom de trodde att det inspirerade radikaler. Det katolska prästerskapet ansåg dock att det var en muslimsk dryck (satanisk, enligt dem) och bad påven Clemens VIII att förbjuda det. Påven provade det och gillade det så mycket att han lät döpa det, vilket startade dess popularitet i den kristna världen. År 1675 förbjöd kung Karl II av England kaffehusen eftersom han trodde att folk samlades där för att konspirera mot honom. Tanken var inte så långsökt: både den amerikanska och den franska revolutionen planerades på kaffehus.
Starbucks brukade heta Il Giornale
För att klargöra att rostningsföretaget Starbucks alltid hette Starbucks, men dess första kafé i Seattle hette Il Giornale. Den mångårige vd:n Howard Schultz öppnade kaféet 1985 och serverade kaffe gjort med Starbucks-bönor, eftersom han trodde att kaféer var företagets framtid. Hans affärspartner, som hade grundat Starbucks som ett rostningsföretag, höll inte med. Schultz köpte ut dem 1987 och började öppna kaféer efter eget tycke och smak – i genomsnitt två per dag under det kommande decenniet. Han kallade dem Starbucks.
En kaffeböna är inte en böna, det är kärnan i en frukt
Kaffeebönor är egentligen frön som kommer från insidan av en frukt som liknar ett körsbär. Faktum är att de ofta kallas för kaffekörsbär. Växtens vetenskapliga namn börjar med släktet Coffea, följt av arten. Arabicabönor kommer till exempel från växten Coffea arabica. Dess fruktkärnor rensas från frukt och torkas innan de skickas iväg för rostning. (Prova inte detta med riktiga körsbär.)
Släktet Coffea är inhemskt i tropiska Östafrika
Coffea arabica växer vilt i skogarna på det etiopiska höglandet. Det var där allting började. Den närmaste kusten är Bab al-Mandab-sundet, en 30 kilometer lång korsning mellan Afrika och den arabiska halvön där växten först odlades och handlades. Den spreds därifrån till Mellanöstern och Europa.
Det finns två teorier om ursprunget till ordet ”kaffe”
Den del av Etiopien där det vilda kaffet har sitt ursprung kallades från och med 1300-talet för Kaffa-kungariket. Det kan vara därifrån som drycken har fått sitt namn. En annan teori säger att araberna som först populariserade kaffet gav det namnet qahwah efter en av deras gamla drycker som liknade vin. Qahwah blev kahve på turkiska, sedan koffie på nederländska och slutligen coffee på engelska.
Robusta-bönor innehåller dubbelt så mycket koffein som arabica
Arabica-bönor må vara mer uppskattade för sin smak, men de kan inte slå robusta-bönornas koffein-kick. Robusta-bönor, som främst odlas i Afrika och Indonesien, innehåller nästan dubbelt så mycket koffein som sina arabica-kusiner – knappt tre procent jämfört med 1,5 procent för arabica. Det extra koffeinet bidrar också till att göra robusta lättare att odla, eftersom det stänger av vissa skadedjur.
Världens dyraste kaffe kommer från elefantdynga
Svart elfenbenskaffe kostar mer än 500 dollar per pund, eller 50 dollar per kopp. Bönorna kommer från bajs från elefanter i Thailand, efter att de har ätit kaffekörsbär och utsöndrat kärnorna. Elefantens matsmältningsenzymer sägs omvandla föreningarna i bönorna. Det är inget nytt koncept – i många år ansågs Kopi Luwak-kaffe från civetternas avföring vara världens dyraste.
Haiti levererade en gång i tiden mer än hälften av världens kaffe
Året var 1790, och Haiti – som då var en fransk koloni som kallades Saint-Domingue – hade en blomstrande kaffeindustri som byggdes upp på de afrikanska slavarnas ryggar. Den levererade mer än hälften av världens kaffe. Slavupproret under det följande decenniet ledde till den haitiska revolutionen, och kaffeindustrin gick snart därefter tillbaka. Haitis produktion ligger nu på 30:e plats i världen.
Bach skrev en komisk opera om en kaffeberoende kvinna
År 1732 skrev kompositören Johann Sebastian Bach en komisk opera som heter Kaffekantaten och handlar om en kaffeberoende ung kvinna vars far försöker komma emellan henne och hennes kaffe.
Boston Tea Party lärde amerikanerna att älska kaffe
En te-skatt som infördes av den brittiska regeringen 1773 ledde inte bara till en räd mot tefartyg i Bostons hamn och den amerikanska revolutionen, utan banade också väg för kaffe. Under och efter revolutionen ansåg många amerikaner att det var opatriotiskt att dricka te och övergick till kaffe. Många gick aldrig tillbaka. Idag konsumerar USA mer kaffe än något annat land i världen.
Bara två amerikanska delstater producerar kaffe
Hawaii, som är känt för sitt Kona-kaffe, var länge USA:s enda kaffeproducerande delstat. Men sedan kaffeplantor introducerades till Kalifornien i början av det här århundradet har delstatens industri vuxit till 30 gårdar, inklusive Good Land Organics-gården i Goleta nedan. Puerto Rico, ett amerikanskt territorium, har också en kaffeindustri.
Maxwell House gjorde kaffe kosher
In 1923 var ingen riktigt säker på om kaffe var en böna eller en frukt. Bönor och baljväxter var inte kosher, så de var förbjudna under påsken. Marknadsföringskillen som arbetade med Maxwell House, Joseph Jacobs, övertalade den ortodoxa rabbinen Hersch Kohn att klassificera kaffe som en frukt, vilket gjorde det kosher. Några år senare producerade Maxwell House sin första Haggadah, ett slags påskläsare med böner och psalmer, som fortfarande distribueras. Det är den längsta pågående marknadsföringen av innehåll i amerikansk historia.
Koffein har gett bränsle till några av Londons bussar
Ett brittiskt företag som heter bio-bean samarbetade med Shell i ett projekt för att förvandla kaffesump till biodiesel. Bränslet fungerade utan några ändringar av bussarna. Bio-bean tillverkar nu ”kaffestockar” av återvunnen kaffesump för användning i eldstäder och vedspisar.
En fransk romanförfattare från 1800-talet konsumerade motsvarande 50 koppar per dag
Romanförfattaren och dramatikern Honoré de Balzac sägs ha mald kaffebönor och intagit dem direkt för att ge bränsle till sitt skrivande. En kafékedja i Ontario bär nu hans namn.
Koffe var en komponent i tidiga energibars
Under medeltiden malde Oromofolket i Etiopien hela kaffekörsbär, inklusive kärnorna, med en mortel och blandade det sedan med animaliskt fett för att skapa en pasta som kunde pressas ihop till barer eller bollar. Dessa snacks blev energirik och proteinrik mat för deras krigare under räder. Idag kallas torkad kaffefrukt för cascara och används för att brygga te.
Människor drack kaffe så som vi känner till det redan på 1400-talet
Du kanske hör historier om att en getherde i Etiopien på nionde århundradet upptäckte kaffet när han märkte hur uppiggade hans getter blev efter att ha ätit bären. Den historiens ursprung – och legitimitet – är dock okänd. De tidigaste dokumenterade bevisen kommer från sufi-kloster i Jemen, längst ner på den arabiska halvön.
Mocha Java var den första kaffeblandningen
I kaffets begynnelse var Jemen och Indonesien de två regioner som odlade mest kaffe. Fartyg hämtade bönor från hamnen i Mokha i Jemen och hamnen i Java på ön med samma namn i Indonesien på samma resa. Medan den chokladiga dryck som vi nu kallar mokka har fått sitt namn från den jemenitiska hamnen, är Mocha Java i själva verket bara vanligt kaffe gjort av en blandning av jemenitiska och indonesiska bönor.
Honduras har rekordet för största kopp kaffe
Den 30 november 2018 slog Honduras Guinness världsrekord genom att skapa en kaffekopp på 3,36 meter och fylla den med mer än 18 000 liter kaffe. Det tog 22 personer en månad att bygga den gigantiska muggen. Här fyller de den:
Vietnam mångdubblade sin kaffeexport med sex under en sjuårsperiod
Vietnam exporterade cirka 150 miljoner kilo kaffe 1994, när USA hävde sitt handelsembargo mot landet. Sju år senare exporterade Vietnam 900 miljoner kilo, en sexfaldig ökning. Den siffran har sedan dess stigit till mer än 1,7 miljarder kilo, vilket är näst bäst i världen.
Mer än 70 länder odlar nu kaffe
Den gemensamma nämnaren bland kaffeodlande länder är att de alla ligger åtminstone delvis mellan Kräftans och Stenbockens vändkretsar och att de alla har berg.
Finländarna dricker mest kaffe
Enligt detta diagram från Statista, som bygger på data från 2016, konsumerar Finland mer kaffe per capita än något annat land i världen, cirka 10,35 kilo per år. Amerikanerna har i genomsnitt 4,4 kg.
CIA har ett eget Starbucks
Detta Starbucks i Langley, Virginia, kan vara det enda i USA där baristorna aldrig skriver kundernas namn på kopparna. När man arbetar för CIA vill man ibland gå dit där ingen känner till ens namn.
Cappuccino är uppkallad efter munkar som bär huvor
En katolsk brödraskapsorden i Italien har länge varit känd för sina bruna dräkter med spetsiga huvor, eller kåpor. Barn såg bröderna passera på gatan och ropade ”Cappuccino!”, vilket betyder ”liten huva”. De blev kända som kapucinerbröder. Drycken fick senare samma namn – vissa säger att det beror på dess färg, andra på grund av den spetsiga kepsen.
Globala kaffepriser sjunker kraftigt
Priset på kaffe som råvara har sjunkit med två tredjedelar på cirka åtta år, från nästan 3 dollar per pund (USD) i april 2011 till drygt 90 cent i april 2019. Du kanske inte har märkt någon större skillnad, men vet du vem som har gjort det? Kaffebönderna. Priset på kaffe har dock varit lägre än så här tidigare – hösten 2001 sjönk det så lågt som 43 cent per pund.
Den äldsta katten som någonsin druckit kaffe varje dag
Creme Puff, en katt som ägdes av Texasmannen Jake Perry, drack kaffe blandat med grädde varje dag och levde tills hon blev 38 år gammal. (Femton år är genomsnittligt för de flesta katter.) Den näst äldsta katten som någonsin registrerats tillhörde också Perry och drack också kaffe varje dag. Morfar dog vid 34 års ålder.
Kaffe triviafrågor
Om du har läst noga bör du inte ha några problem med dessa kaffe triviafrågor. Utmana gärna dina arbetskamrater eller ta med den till nästa spelkväll.
1. Vilket företag förvandlade sina kaffefilter till ansiktsmasker under COVID-19-pandemin 2020?
a) Bunn
b) Hario
c ) Melitta
d) Mr Coffee
2. Vid vilket universitet sändes video av en kaffekanna via världens första webbkamera?
a) University of Cambridge
b) Harvard University
c) University of Oxford
d) Yale University
3. Hur mycket vatten krävs för att odla tillräckligt med bönor för att producera en kopp kaffe?
a) 4 liter
b) 14 liter
c) 40 liter
d) 140 liter
4. Hur stor andel av världens kaffe odlas i Brasilien?
a) 10 %
b) en tredjedel
c) hälften
d) tre fjärdedelar
5. Hur länge har Brasilien varit världens främsta kaffeproducerande land?
a) 30 år
b) 70 år
c) 102 år
d) 168 år
6. När fick England sitt första kaffehus?
a) 1066
b) 1652
c) 1880
d) 1913
7. Vilken engelsk monark förbjöd kaffehus?
a) Elizabeth I
b) Charles II
c) George III
d) Victoria
8. Vilken revolution planerades på ett kaffehus?
a) Amerikansk
b) Fransk
c) Amerikansk och fransk
d) Rysk
9. Starbucks öppnade sitt första café 1985 under ett annat namn. Vilket var det?
a) Macchina
b) Il Giornale
c) Colazione
d) La Sirena
10. Växten som producerar kaffe har sitt ursprung i vilket land?
a) Colombia
b) Indonesien
c) Brasilien
d) Etiopien
11. Vilket av följande är INTE allmänt betraktat som en språklig föregångare till ordet ”kaffe”?
a) kaffe
b) quatchi
c) kahve
d) qahwah
12. Från vilket djurs avföring kommer världens dyraste kaffe?
a) elefant
b) iller
c) röd panda
d) civet
13. Vilken berömd kompositör skrev en komisk opera om en ung koffeinmissbrukare vars far försöker komma mellan henne och hennes kaffe?
a) Beethoven
b) Bach
c) Brahms
d) Mozart
14. Vilka är de enda amerikanska delstaterna som odlar kaffe?
a) Kalifornien och Hawaii
b) Hawaii och New Mexico
c) Florida och Hawaii
d) Florida och New Mexico
15. Vilket varumärke för snabbkaffe har gett ut en bok med påskböner och psalmer sedan 1923?
a) Douwe Egberts
b) Folgers
c) Nescafe
d) Maxwell House
16. Det första dokumenterade beviset på kaffekonsumtion kommer från kloster i vilket land?
a) Jemen
b) Myanmar
c) Indien
d) Vietnam
17. ”Mocha Java” är uppkallad efter två platser. I vilka länder ligger dessa platser?
a) Saudiarabien och Indonesien
b) Italien och Fiji
c) Jemen och Indonesien
d) Turkiet och Papua Nya Guinea
18. Vilket centralamerikanskt land satte Guinness världsrekord 2018 för att brygga världens största kopp kaffe?
a) Nicaragua
b) Costa Rica
c) Honduras
d) Panama
19. Vilket land är världens näst största kaffeproducent efter Brasilien?
a) Colombia
b) Indien
c) Kenya
d) Vietnam
20. Vilket land dricker mer kaffe per capita än något annat land?
a) Kanada
b) Finland
c) Italien
d) USA
21. Vilken kaffekedja har en filial i CIA:s huvudkontor i Langley, Va?
a) Dunkin’ Donuts
b) Peet’s Coffee
c) Starbucks
d) Tim Hortons