Det här inlägget kan innehålla länkar till samarbetspartners. Se webbplatsens villkor här.
Caramel Chocolate Chip Cookies
Känner du någonsin att du behöver en twist på grundläggande Chocolate Chip Cookies? Missförstå mig inte, kakor är min favoritdessert, men ibland gillar vi att blanda upp våra kakor och gör dessa Caramel Chocolate Chip Cookies.
Det är så enkelt – allt det handlar om är i princip att byta ut hälften av chokladbitarna mot karamellbitar (se dem som jag använder här) och om du vill strö lite flingor av havssalt ovanpå (se mitt favoritflingesalt här också).
Vi älskar att ta med oss de här kakorna på utflykter, eller baka upp några extra till grannarna. Kakor är ett så enkelt och gott sätt att låta en vän veta att du tänker på honom eller henne.
Caramel Chocolate Chip Cookies
Ingredienser
- 3/4cupunsaltat smör, mjukt
- 3/4cupbrunt socker
- 1/2cupvitt socker
- 1ägg
- 3/4teskedvaniljeextrakt
- 2cupsmjöl
- 3/4teskedalt
- 3/4tesked bakpulver
- 1 kopp chokladbitar
- 1 kopp karamellbitar (jag använder Kraft-märket – du hittar dem precis vid chokladbitar i mataffären)
- Optionsvis, havssalt för topping
Instruktioner
-
Skumma smör och socker i stativmixer i 2-3 minuter.
-
Häll i ägg och vanilj och fortsätt vispa i 1 min.
-
Under tiden blandar du i en separat skål mjöl, salt och bakpulver.
-
Häll sakta i den torra blandningen till den våta och grädda. Tillsätt sedan chokladchips och karamellbitar och blanda snabbt tills de är införlivade.
-
Med hjälp av en kakskopa (2-3 msk fungerar bäst), skopa ut degen på en pergamentklädd bakplåtspappersklädd kakplåt.
-
Kyl kakfatet med degen på i kylskåpet i 20-30 minuter. (Observera – jag fryser inte dessa helt hårda som jag gör med mina klassiska chokladkakor – jag vill att de ska sprida sig lite mer så att de kokar karamellen på botten och blir riktigt tuggiga).
Under tiden förvärmer du ugnen till 385°F.
-
Ta bort degen från kylskåpet. Klä ett kakfat med en silikonbakmatta eller pergamentpapper – karamellen fastnar i formen om du inte använder en silikonmatta eller pergamentpapper! Se till att fodra formen!
-
Placera ut kylda degbollar på den, jämnt fördelade. Dessa kakor sprider sig lite så jag gör 6-9 per plåt.
-
Bakas i förvärmd 385°F-ugn i 7-10 minuter – tiden varierar beroende på din ugn och kakstorlek. Grädda tills kakan börjar sprida sig och kanterna blir lätt gyllenbruna.
Från ugnen när kanterna är lätt gyllenbruna. Försök att inte överkoka mitten av kakan.
Toppa med strössel med havssalt om så önskas.
Låt kakan svalna på kakfatet i 10 minuter innan du äter eller flyttar den. Karamellen kommer att vara seg. Njut!
En sak som jag älskar med det här receptet är att du kan göra kakdegen i förväg och förvara den i kylskåpet en dag eller två, och sedan baka när du behöver dem. Du kan alltid ha varma kakor på det sättet ; )
Om du behöver en efterrätt men inte är på humör för kakor, kolla in mina andra dessertrecept här.
Kolla in mina andra kakor här. Tagga mig med bilder om du gör den här @plumstreetcollective på Instagram. Tack för att du läste!
