New York State Apples

Under mer än 300 år har äppelodlare i New York State Apple förser konsumenterna med utmärkta äpplen. Från det klassiska McIntosh-äpplet till det pigga Empire-äpplet kan du smaka skillnaden som kvalitet gör.

NEW YORK STATE är nummer två i landet och producerar i genomsnitt 25 miljoner skäppor äpplen per år.

NEW YORK STATE:s äpplen har en jämn och överlägsen kvalitet tack vare gynnsamma jordmåner, nederbörd och temperaturer.

NEW YORK STATE har några av de finaste fruktodlingarna i landet tack vare de nya, uppdaterade odlingsmetoder som odlarna använder.

NEW YORK STATE producerar fler kommersiella äppelsorter än någon annan region i landet.

På förpackningsanläggningarna i New York State används ny teknik för att garantera en jämnare högkvalitativ produkt.

Fler ställda frågor om äpplen

Q: Ibland har äpplen en mjölkaktig hinna. Vad är det?

A: Filmen är livsmedelsvax som blir vit om äpplet blir vått efter att det vaxats. Den kan avlägsnas med tvätt och är ofarlig.

Q: Ibland när jag skär i ett Red Rome-äpple är fruktköttet rosa eller har röda strimmor i fruktköttet.

A: Rome-äpplen har ett så djupt, rött pigment i skalet att det ibland ”blöder” in i det vita fruktköttet. Det är inte ett färgämne eller en konstgjord färgning. Det är helt ofarligt och naturligt. Vissa år är det värre än andra på grund av odlingsförhållandena.

Q: Ibland när jag äter ett äpple är kärnan omgiven av en söt, genomskinlig vätska. Är det normalt och säkert att äta?

A: Detta kallas vattenkärna och är ett resultat av överflödig fukt under tillväxten. Vattnet samlas mot mitten av äpplet och det är vanligtvis mycket sött eftersom det fångar in sockret i vätskan. Det är vanligare hos Red Delicious. Det är säkert och inte skadligt. Äpplen med vattenkärna brukar inte lagras bra.

Q: Jag skar upp ett äpple och kärnan var möglig. Varför?

A: Det kallas för möglig kärna. Det är en tillfällig inre defekt som orsakas av vissa odlingsförhållanden som inte kan förebyggas och som inte går att upptäcka förrän äpplet är skivat. Även om den inte är skadlig är den oattraktiv och bör absolut inte konsumeras.

Q: Varför är mina äpplen feta?

A: Den feta känslan är det naturliga vaxet på äpplet. Vissa äpplen, som Jonagold och Cortland, har mer än andra. Om äpplena känns feta är de vanligtvis övermogna.

Q: Är äpplen i polybags lika bra som äpplen som säljs lösa?

A : Ja, vanligtvis är den enda skillnaden äpplens storlek. De flesta äpplen i påsar har en diameter på 2,5 till 3,0 tum och de flesta lösa äpplen som visas upp har en diameter på minst 3,25 tum och uppåt. Alla äpplen måste uppfylla USDA:s kvalitetskrav.

Q: Varför blir äpplen mjuka?

A: Äpplen måste ligga i kylan. Från det att de skördas till dess att de når livsmedelsbutikens hyllor står de under kylning. När du köper äpplen bör du förvara dem i kylskåpets kyldisk för att förhindra att de blir mjuka.

Q: Om jag köper äpplen i en butik och när jag får hem dem är de dåliga, vem kontaktar jag då?

A: Om du blir besviken på ett äppleinköp bör du lämna tillbaka äpplena tillsammans med kvittot till butiken för att få pengarna tillbaka. Eftersom återförsäljaren sålde äpplena till dig är det de som ska erbjuda återbetalning. Äpplen är lättförstörbara och om de inte hanteras på rätt sätt kommer de att förstöras. Enligt lag ska varje påse med äpplen vara försedd med förpackarens namn och adress. Du kanske vill kontakta dem också. Om påsen har en webbplatsadress kan du kontakta webbplatsen.

Tabell för användning av äpplen

SORTERING	SPAKT	MEST ANVÄNDNING
Braeburn	Söt, syrlig	Ätande, sallader, Såser
Crispin	Söt	Äta, Såser, Bakning
Cortland	Söt, Tart	Äta, Sallader, Såser, Bakning
Empire	Söt, Tart	Äta, Sallader, Bakning
Fortune	Söt, syrlig	Ätande, Sallader, Såser, Bakning
Fuji	Söt	Äta, Sallader, Såser
Gala	Söt	Äta, Sallader
Ginger Gold	Söt, syrlig	Äta, Sallader, Såser, Bakning
Honeycrisp	Söt, syrlig	Äta, Sallader, Såser
Idared	Söt, Tart	Såser, Bakning
Jonagold	Söt, Tart	Äta, Sallader, Såser, Bakning
Jonamac	Söt, Tart	Äta, Såser
Macoun	Söt	Äta, Såser
McIntosh	Söt, Tart	Äta, Såser
Northern Spy	Tart	Äta, Såser, bakning
Paula Red	Tart	Äta, Såser
Red Delicious	Söt	Äta, Sallader
Rome	Tart	Såser, Bakning
Twenty Ounce	Tart	Såser, Bakning

Riktig hantering av äpplen

Hantera äpplen försiktigt för att förhindra att de får blåmärken. Förvara dem i den krispiga delen av kylskåpet. Kall luft bibehåller kvaliteten, saftigheten och krispigheten. Lägg äpplen i en ventilerad plastpåse bort från livsmedel med stark lukt.

Lagra aldrig äpplen tillsammans med broccoli, kål, blomkål, gurkor, bladgrönsaker, sallad eller spenat. Äpplen avger en gas som kan skada dessa grönsaker. Samma gas påskyndar mognaden av bananer, kiwi, persikor, plommon och päron. Lägg dessa frukter i en papperspåse tillsammans med ett äpple för att de ska mogna mycket snabbare.