Krusbär

, Author

Krusbärsodling var populärt i Storbritannien på 1800-talet. I 1879 års upplaga av Encyclopedia Britannica beskrevs krusbär på följande sätt:

Ribes uva-crispa, blommar i Lettland

Kryddbäret är inhemskt i många delar av Europa och västra Asien, och växer naturligt i alpina buskage och steniga skogar i låglandet, från Frankrike österut, långt in i Himalaya och på halvön i Indien.

I Storbritannien finns den ofta i buskar och häckar och kring gamla ruiner, men krusbäret har odlats så länge att det är svårt att skilja vilda buskar från förvildade, eller att avgöra var krusbäret passar in i den inhemska floran på ön. Den är numera vanlig på några av de lägre sluttningarna av Alperna i Piemonte och Savoyen, men det är osäkert om romarna kände till krusbäret, även om det möjligen kan nämnas i ett vagt stycke i Plinius den äldres naturhistoria; de heta somrarna i Italien, i forntiden som i dag, skulle vara ogynnsamma för dess odling. Även om krusbär nu är rikligt förekommande i Tyskland och Frankrike, verkar den inte ha odlats särskilt mycket där under medeltiden, även om den vilda frukten hölls i viss uppskattning medicinskt för de svalkande egenskaperna hos dess sura saft vid feber; medan det gamla engelska namnet, Fea-berry, som fortfarande finns kvar i vissa provinsiella dialekter, tyder på att den uppskattades på samma sätt i Storbritannien, där den planterades i trädgårdar vid en jämförelsevis tidig tidpunkt.

William Turner beskriver krusbäret i sin Herball, skriven omkring mitten av 1500-talet, och några år senare omnämns det i en av Thomas Tussers pittoreska rim som ett vanligt föremål för trädgårdskultur. Förbättrade sorter odlades förmodligen först av de skickliga trädgårdsmästarna i Holland, vars namn för frukten, Kruisbezie, kan ha förvanskats till det nuvarande engelska folkspråksordet. Mot slutet av 1700-talet blev krusbäret ett favoritobjekt för trädgårdsodling i småhus, särskilt i Lancashire, där de arbetande bomullsspinnarna odlade många sorter från frö, och där deras ansträngningar främst var inriktade på att öka fruktens storlek.

Av de många hundra sorters sorter som räknas upp i nyare trädgårdsverk är det kanske få som i fråga om smak kan mäta sig med några av fruktträdgårdens äldre invånare, såsom Old Rough Red och Hairy Amber. Klimatet på de brittiska öarna tycks vara särskilt anpassat för att ge krusbären fulländning, och den kan odlas med framgång till och med i de nordligaste delarna av Skottland; det sägs till och med att fruktens smak förbättras med stigande breddgrad. Till och med i Norge blomstrar busken i trädgårdar på västkusten nästan ända upp till polcirkeln, och den förekommer vilt så långt norrut som till 63°. De torra somrarna på de franska och tyska slätterna lämpar sig mindre bra för den, även om den odlas i vissa kuperade områden med acceptabel framgång. I södra England växer krusbäret bra i svala lägen och kan ibland ses i trädgårdar nära London blomstra i halvskugga av äppelträd, men i norr behöver det full exponering i solen för att frukten ska bli fulländad. Den klarar sig i nästan vilken jord som helst, men föredrar rik lera eller svart alluvium, och även om den naturligt är en växt på ganska torra platser, klarar den sig bra på fuktig mark, om den dräneras.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.