Spicy Masala Makhana eller Roasted Phool Makhana Masala är ett hälsosamt recept för snabbmat med snabb smak som består av makhana (lotusfrön eller rävsnötter) och några få kryddor på knappt 10 minuter.
Phool Makhana, rävnötter eller lotusfrön är fulla av näringsämnen och är en bra källa till protein, kalcium och järn. Dessa är bra hälsosamma mellanmål för barn och vuxna.
I Indien serveras makhana i allmänhet under fastan eftersom den innehåller alla de näringsämnen som krävs under fastan.
Så jag har gjort dessa smaksatta phool makhana recept snacks hemma som makhana chivda, karamell popcorn, mint(pudina) makhana, peri peri makhana och dottern älskar alla dessa sorter.
Vad är makhana?
Makhanas är populärt kända som lotusfrön, räv nötter, Euryale ferox, gorgon nötter och phool makhana. Det är faktiskt de puffade lotusfröna eller de puffade rävnötterna som har höga näringsmässiga och medicinska värden och som mestadels odlas i delstaterna Bihar i Indien.
Hur mycket makhana ska man äta på en dag?
En till två handfull makhana borde vara ok och tillräckligt för att ge dig de positiva hälsofördelarna.
Makhanas hälsofördelar
Makhanas är fullpackade med nyttigheter som protein, kalium, fosfor, kolhydrater, fiber, magnesium, järn och zink. Dessa viktiga näringsämnen gör denna munchy till ett perfekt hälsosamt mellanmål.
Här är några hälsofördelar som kommer att övertyga dig om att lägga till dem i din kost.
- Ett anti-åldrande enzym i dessa frön sägs hjälpa till att reparera skadade proteiner
- De är kalorisnåla, vilket gör dem till ett idealiskt mellanmål för viktminskning.
- Makhanas rekommenderas även för diabetiker på grund av deras låga glykemiska index.
- De är fördelaktiga för dem som lider av högt blodtryck, hjärtsjukdomar och fetma på grund av deras höga magnesiumhalt och låga natriumhalt.
– Källa food.ndtv.com
Ingredienser
Hur man gör Spicy Masala Makhana recept
Hur man rostar Phool Makhana:-
Hetta upp ghee i en stekpanna eller kadai och tillsätt 1 kopp Makhana och torrrosta dem på mycket låg värme i 4-5 minuter tills de är krispiga, rör om dem emellanåt så att Makhana inte bränns.
För att kontrollera om de är ordentligt rostade är det bara att ta en phool makhana i handen och krossa den, om den går sönder fint med ett knastrande ljud betyder det att de är perfekt rostade.
Omför nu de rostade lotusfröna till en tallrik och låt dem svalna.
Häll ghee i samma stekpanna på låg värme, tillsätt rött chilipulver, gurkmejapulver, chaat masala, svart salt och salt, blanda väl och stäng av lågan. Bränn inte kryddorna.
Häll i de rostade makhanorna och slå på spisen igen, blanda väl.
Växla dem i cirka 2 minuter tills kryddorna är väl överdragna.
Låt makhanan svalna till rumstemperatur. Du kan servera denna rostade makhana masala direkt eller förvara den i en lufttät behållare för senare användning.
Mer hälsosamma mellanmålsrecept
- Corn Bhel
- Rödbetskotlett
- Corn Pakoda
- Vegetabilisk ris-kotlett
Kryddig masala makhana recept
Bhavana Patil
Ingredienser 1x2x3x
mätbägare används 1 kopp = 250 ml
- 1 kopp makhana/rävsnöt/lotusfrö
- 2 tesked ghee eller kokosnöts- eller olivolja
- ½ tesked röd chili. pulver
- ½ tesked gurkmejapulver
- ¼ tesked chat masalapulver
- en nypa svart salt
- salt efter smak
Instruktioner
-
Så här steker du makhana:- Hetta upp ghee i en kastrull eller kadai och tillsätt 1 kopp Makhana och torrrosta dem på mycket låg värme i 4-5 minuter tills de är krispiga, fortsätt att röra om dem emellanåt så att Makhana inte bränns. För att kontrollera om de är rostade på rätt sätt är det bara att ta en Makhana i handen och krossa den, om den går sönder fint med ett knastrande ljud betyder det att de är perfekt rostade.För över makhanas till en tallrik och låt dem svalna.
-
Häll ghee i samma kastrull på låg värme, tillsätt rött chilipulver, gurkmejapulver, chaat masala, svart salt och salt,blanda väl och stäng av lågan.Bränn inte kryddorna
-
Häll i de rostade makhanorna, blanda väl och sätt återigen på spisen och fräs dem på låg värme i 2 minuter. Blanda dem i cirka 2 minuter tills kryddorna är väl täckta.
-
Låt makhana svalna till rumstemperatur. Du kan servera den direkt eller förvara den i en lufttät behållare för senare användning.
Anmärkningar
- Justera salt och kryddor enligt dina önskemål.
- Gör allting på låg låga för att få den perfekta konsistensen och smaken .
- Du kan använda din favoritkombination av kryddor som nämns ovan.
- Foxnötter äts under vrat eller fasta.
- Om du gör i stora mängder, gör det i omgångar.
- Om du är vegan kan du ersätta ghee med kokosolja eller olivolja
- Kan förvaras i en lufttät behållare i en vecka i rumstemperatur.Om de utsätts för luft blir de genomblöta och smakar inte bra.
Notera: näringsvärdena är mina bästa uppskattningar. Om du förlitar dig på dem för din kost bör du använda den näringsberäknare du föredrar.
Näringsvärde
Prenumerera på min Youtube-kanal för hälsosamma & läckra videorecept. Om du letar efter Instant Pot-recept kan du kolla in min tavla med Instant Pot-recept på Pinterest.
