Välj snabbt din favoritkyckling, 4 portioner, för en kryddig marinad med paprika och citron är på väg och du kommer att vilja göra den på morgonen, före jobbet, så att matlagning av middagen blir en lycklig händelse, snarare än en syssla. Vi kallar den här för barngodkänd, så länge det finns tillräckligt med trumpinnar, men låt oss också nämna att låren är utsökta när de badar i den här smakrika marinaden, liksom kycklingbröst utan skinn – du kan verkligen inte göra fel. Du kan också pressa in lite överbliven lime, om det skulle finnas någon kvar efter gårdagskvällens middag med kryddig koriander-lime-tunfisk… Använd det du har till hands, men snåla inte på det friska i det hela.
När du gör en marinad spelar marineringstiden verkligen roll. För fjäderfä är 2 timmar den minsta tiden för blötläggning, 4 timmar är ungefär genomsnittligt och 8 är säkert mycket. Om marinaden är för sur kan den göra köttet segt, så lär dig av ett annat gott marinerat kycklingrecept och lita på din matlagningsintuition. Det är också bra att veta att valet att baka, grilla eller steka är upp till dig, så om du sitter fast i en kycklingrutin kan du byta tillagningsmetoder och kryddor för att hålla måltiderna fängslande.
Den uppfinningsrika kocken kan förstås ta fram vilka enkla, sauterade grönsaker som helst till bordet, men smarta hjärnor vet redan att en efterlängtad chokladkaka till efterrätt är på beställning.
Paprika-citron kycklingmarinad recept
Protein: 37g / %
Kolhydrater: 3g / %
Fett: 31g / %
Värdena är per portion. De är endast till information & är inte avsedda att vara exakta beräkningar.
Ingredienser
- Höns efter eget val
- 1/2 kopp olivolja
- Saft från 1 citron
- 1 tsk. paprika
- 1/2 tsk. torkad oregano
- 1/2 tsk. kummin
- 1/4 tsk. cayennepeppar
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 rödlök, hackad
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- Salt och nymald svartpeppar
Tillagning
- I en skål blandar du olivolja, citronsaft, lök, örter och kryddor; Smaka av efter smak.
- Pisk tills det är väl blandat och häll över kycklingen.
- Marinera i kylskåp 2 till 8 timmar, vänd med några timmars mellanrum.
- Kok kycklingen efter önskemål eller förhetta grillen till medelhög värme.
- Grillera kycklingen 5-6 minuter per sida, beroende på snittet, eller tills den är genomkokt.
- Lämna kycklingen vila 4-5 minuter före servering.