- Dela
- Tweet
- Pin
- Flippbräda
Kanelsnurrbröd är en av mina favoriter bland snabba frukostar, men jag var helt enkelt inte på humör för snabba bröd. Jag kände för muffins men jag ville fortfarande ha smaken av kanelbröd. Så… Cinnamon Swirl Muffins. YUM.
Det är bara något så underbart med kanel. Det är en så komplex smak. Är den söt? Kryddig? Vad är det? Den får mig att känna mig varm och mysig och den bara smakar och luktar så… perfekt. Det är egentligen allt jag kan säga, det är den perfekta kryddan. Och bortsett från vanilj är det min favorit.
I min mening är muffins en av de bästa snabba frukostarna man kan göra. Du kan göra en vanlig sats eller dubbla dem beroende på hur många muffins du vill ha.
Då Adam äter 2 eller 3 muffins åt gången gör jag ofta en dubbel sats. Du kan också frysa in dessa Cinnamon Swirl Muffins riktigt lätt. Stoppa dem bara i en fryspåse och tina upp dem vid behov. Jag rekommenderar också att rosta dem med lite smör – SO.GOOD.
Dessa Cinnamon Swirl Muffins gör ingen besvikelse. De är söta men inte för söta och de har den perfekta mängden kanel. Och en annan bonus – kanelen får ditt hus att lukta fantastiskt när du bakar dessa små skönheter. De är en ganska spektakulär frukost vilken dag som helst i veckan. Njut!
Se till att följa mig på Instagram och hashtagga #whattheforkfoodblog eller tagga @whattheforkfoodblog – jag älskar att se vad du gör!
Om du älskar det här receptet på kanelmuffins, se till att följa mig på sociala medier så att du aldrig missar ett inlägg:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ingredienser
- 2 C. glutenfritt allmängods mjöl
- 1 1/2 tsk xanthamgummi
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk fint havssalt
- 3/4 C strösocker
- 2 ägg, rumstempererade
- 1 C mjölk, rumstemperatur
- 1/4 C rapsolja
- 1 1/2 tsk vaniljextrakt
- 3 msk brunt socker
- 1 msk kanel
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 grader och spraya en muffinsform med 12 koppar med non-stick matlagningsspray.
- I en stor skål siktar du ihop mjöl, xanthamgummi, bakpulver, salt och socker och ställer åt sidan.
- I en liten skål blandar du ihop brunt socker och kanel och ställer åt sidan.
- Mixa mjölk, ägg, rapsolja och vanilj i en stor mätbägare eller en skål.
- Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och mixa tills de precis är blandade.
- Fyll varje muffinkopp 1/3 till 1/2 väg full med smeten. Toppa smeten med hälften av blandningen av brunt socker och kanel.
- Häll resten av smeten i muffinsformarna och toppa med resterande brunt socker och kanel.
- Använd en tandpetare för att snurra lätt genom varje muffin.
- Bak på 400 i 15 minuter eller tills en provstickare kommer ut ren.
Notiser
Dessa muffins fryser mycket bra och är särskilt goda rostade med lite smör! När du följer en glutenfri diet, se till att använda glutenfria ingredienser.
Glöm inte att registrera dig för e-postuppdateringar så att du kan få dessa fantastiska recept levererade direkt till din inkorg!