Näring förser cellerna i en organism med mat i en form som de kan använda. Organismer behöver mat för att kunna hålla sina kroppar igång ordentligt. De behöver också mat för att kunna göra vissa saker. Undernäring kan uppstå när en person inte äter rätt mängd näringsämnen. De kan bli bättre genom att ändra sin kost så att de får rätt mängd av de olika näringsämnena.
Olika organismer har olika behov av föda, och de äter olika saker för att uppfylla dessa behov. Djur som till exempel inte äter kött måste få vissa näringsämnen som protein från andra livsmedel.
En näringsexpert kallas dietist. Nutritionister är annorlunda eftersom de inte behöver regeringen för att erkänna dem som experter. Vem som helst kan kalla sig nutritionist.
De sex huvudtyperna av näringsämnen är kolhydrater, fetter, mineraler, protein, vitaminer och vatten. Ett makronutrient är ett näringsämne som behöver ätas mycket. Ett mikronäringsämne, till exempel ett vitamin, behövs i mindre mängder men är ändå viktigt. Kolhydrater behövs inte av kroppen men de flesta människor äter mycket av dem. Komplexa kolhydrater är mer näringsrika än enkla kolhydrater. De tar längre tid att smälta. Eftersom de stannar längre i magen får den som ätit dem en längre mättnadskänsla. Protein behövs för att bygga celler. Det finns i mjölk, kött, fisk, bönor, ägg och andra livsmedel som quinoa. Protein består av aminosyror.
Fett finns naturligt i vissa livsmedel. Människor äter det ofta i bearbetade livsmedel som kakor och choklad. Det innehåller mycket energi. Omega 3- och omega 6-fetter behövs av kroppen. Det finns mättade fetter och omättade fetter. Det rekommenderas att människor undviker den mättade typen. Den har kopplats samman med hjärtsjukdomar. Många människor tror att fett är dåligt i allmänhet. Det är kontroversiellt. Människor rekommenderas också att inte äta för mycket socker eller salt.
De flesta människor äter tre måltider om dagen. Att äta med några timmars mellanrum håller blodsockret stabilt.
Andra sidor
- Förtäring
- Enzymer
- Diabetes
- Malnutrition
- Fetma
- Svält
|
|||||||
Bilder för barn
-
Hippokrates levde omkring 400 f.Kr. och Galen och förståelsen för näringslära följde honom i flera århundraden.
-
Följd i ett och ett halvt årtusende skapade Galen (1000-talet) den första sammanhängande (om än felaktiga) teorin om näring.
-
James Lind genomförde 1747 den första kontrollerade kliniska prövningen i modern tid och publicerade 1753 Treatise on Scurvy.
-
Antoine Lavoisier mätte först sin assistent Armand Seguin i en gummidräkt som var försedd med ett rör som var förseglat i munnen med kitt, och han mätte därmed den grundläggande ämnesomsättningen. Teckning av Madame Lavoisier (sittande till höger).
-
Frederick Hopkins upptäckte vitaminer, vilket han delade Nobelpriset för med Eijkman.
-
Proteiner är kedjor av aminosyror som finns i de flesta näringsrika livsmedel.
-
T. Colin Campbell är en av de forskare som förespråkar en växtbaserad kost
-
Färgglada frukter och grönsaker kan vara beståndsdelar i en hälsosam kost.
-
Tabellen ”Nutrition Facts” som visas på etiketter för förpackade livsmedel i USA anger de mängder av näringsämnen som den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten rekommenderar att man begränsar eller konsumerar enligt. det dagliga värdet
-
En manuell vattenpump i Kina
-
Björnbär är en källa till polyfenoler
.