Lär dig att göra saftig, läcker, nötkött Barbacoa i en tryckkokare eller Instant Pot på bara några minuter. Om du inte har någon av dem, inga problem, jag förklarar hur man gör den i en slow cooker också. Se till att kolla in videon!
Detta smaskiga recept möjliggörs av Canadian Beef. Som alltid är mina kommentarer, åsikter och min kärlek till barbacoa mina egna.
Om det finns något som kallas mexikansk soul food så är nötköttsbarbacoa det för mig. Att laga nötkött barbacoa i en tryckkokare är dessutom så enkelt. När jag växte upp i Mexiko åt vi den ofta på helgerna när hela familjen samlades hemma hos mormor.
Det är så trösterikt att bara tänka på det.
Jag brukade älska hela upplevelsen av att gå till marknaden på den tiden med min mormor eller min mamma. Det fanns så mycket att se och prova!
Jag älskade att träffa alla försäljare när de hälsade på min familj. Vi pratade med damen i frukt- och grönsaksståndet, mannen som sålde torrvaror och naturligtvis med slaktaren.
RELATERAT INTRÄDE: Angus Beef and Chorizo Parrillada
Där jag bor nu har jag inget liknande. Så för några dagar sedan råkade jag passera San Jose i Kalifornien och vi stannade vid en mexikansk stormarknad och slakteri där jag visste att de erbjöd Canada Beef.
Mina pojkar var törstiga och jag behövde köpa lite protein. Den vänliga slaktaren hälsade genast på mig och frågade vad jag behövde. När jag såg barbacoa-köttet behövde jag inte tänka två gånger, jag köpte lite direkt.
RELATERAT INTRÄDE:
Här är mitt enkla recept. Jag tillagar min biffbarbacoa i en tryckkokare eftersom det hela tar mindre än en timme från förberedelse till slut och den blir alltid väldigt mör och saftig.
Om du inte har en tryckkokare kan du koka den på medelvärme i 4-5 timmar eller tills den är helt kokt och mör, eller så kan du koka den i en slowcooker i cirka 8 timmar.
Beef Barbacoa kräver bara en aning kryddning eftersom nötkött av hög kvalitet har gott om sin egen saftiga smak.
Beef Barbacoa i en Instant Pot
Om du inte är bekant med Instant Pot är det som en ny generation av tryckkokare. Den är elektrisk och har olika inställningar som sautering, långsam tillagning, låg- och högtryckskokning med mera.
Jag älskar min. Jag har 8 qt Instant Pot Duo (affilierad länk), som är stor nog för hela min familj.
Om du äger en sådan kan du göra det här receptet i den. Ingredienserna är desamma, för processen, kolla in den här videon:
Om du gör denna Beef Barbacoa i en tryckkokare, se till att ta en bild och dela den med oss på sociala medier med hashtaggen #mamalatinatips. Jag skulle gärna vilja se det och få en chans att dela det också.
Barbacoa av nötkött i tryckkokare
6 portioner (3 oz vardera)
Förberedelsetid 8 minuter – Från början till slut 55 minuter
Ingredienser
- 1 1/2 lbs chuck roast
- 2 teskedar salt
- 2 koppar vatten
- 5 vitlöksklyftor
- 3 lagerblad blad
- 10 pepparkorn
- 2 teskedar torr mexikansk oregano
- 1/2 vitlök
Utrustning
Få vad du behöver med hjälp av dessa affiliate länkar:
- Tryckkokare eller Instant Pot
- Skärbräda
- Köttkniv
Skär nötköttet i medelstora bitar, salta på båda sidor. Ställ ifrån varandra.
Häll vatten i tryckkokaren. Tillsätt vitlöksklyftor, lagerblad, pepparkorn och mexikansk oregano. Sätt in hyllan till tryckkokaren.
Sätt nötkött och lök på en hylla. Stäng locket ordentligt. Placera tryckregulatorn på ventilationsröret och tillaga på hög värme tills regulatorn börjar gunga snabbt, sänk temperaturen till medium eller tills regulatorn gungar försiktigt.
Köks enligt instruktionerna för din tryckkokare. I min var det 23 minuter.
Släck spisen och låt kokaren stå och låta trycket sjunka helt av sig självt.
Efter och enligt din tryckkokares anvisningar öppnar du försiktigt tryckkokaren, tar ut köttet (reservera lite av buljongen ifall du skulle behöva värma upp köttet igen senare, det håller det fuktigt och mumsigt) och strimlar köttet med två gafflar.
Servera i tacos med limejuice, koriander och lök och med din favoritsalsa som röd salsa, grön salsa, pico de gallo eller avokadosalsa
Buen Provecho!
För fler recept och information bjuder jag in dig att följa hashtaggen #loveCDNbeef och twitterhandtagen @DCNBeefrecipes och @LoveCDNbeef.
Njut!
Utskrift av receptet:
- Stift receptet
- Skriv ut receptet
Beef Barbacoa i tryckkokare
Ingredienser
- 1 1/2 lbs oxfilé
- 2 teskedar salt
- 2 koppar vatten
- 5 vitlöksklyftor
- 3 lagerblad
- 10 pepparkorn
- 2 teskedar torr mexikansk oregano
- 1/2 vitlök
Utensilios
-
Högtryckskokare
-
Instant Pot
-
Skärbräda
Instruktioner
-
Skär nötköttsfilé i medelstora bitar, Salta på båda sidor. Ställ ifrån varandra.
-
Häll vatten i tryckkokaren. Tillsätt vitlöksklyftor, lagerblad, pepparkorn och mexikansk oregano. Sätt in hyllan till tryckkokaren.
-
Sätt nötkött och lök på en hylla. Stäng locket ordentligt. Placera tryckregulatorn på ventilationsröret och koka på hög värme tills regulatorn börjar gunga snabbt, sänk temperaturen till medium eller tills regulatorn gungar försiktigt. Koka enligt instruktionerna för din tryckkokare. I min var det 23 minuter.
-
Släck spisen och låt kokaren stå och låta trycket sjunka helt av sig självt.
-
Efter och enligt din tryckkokares anvisningar öppnar du försiktigt tryckkokaren, tar ut köttet (reservera lite av buljongen ifall du skulle behöva värma upp köttet igen senare, det håller det fuktigt och gott) och strimlar köttet med två gafflar.
-
Servera i tacos med limejuice, koriander och lök och med din favoritsalsa som röd salsa, grön salsa, pico de gallo, eller avokadosalsa
Näring
Notiser
-
Har du gjort detta recept?
Tagga @mamalatina på Instagram och hashtagga det #mamalatinatips
”Mama Latina Tips deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett program för affilierade annonser som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com.”
Dela är att bry sig!