Den mjukaste, krämigaste, men ändå lättaste No-Bake Matcha (grönt te) Cheesecake. Inga ägg eller gräddfil behövs. Och nämnde jag att den inte var bakad? Den smakar lika bra som sina bakade motsvarigheter, om inte bättre. Det är som att upptäcka ett hack för att göra cheesecakes!
Plus, den är smaksatt med matcha. Jag menar, man vet att det blir gott när det är grönt te-smak inblandat. Den här matcha cheesecaken var så god att jag inte kunde motstå att jag åt den till frukost. Yup, sorry not sorry.
Men en av våra favoritsaker med det här receptet är att det inte är någon bakning inblandad! Ingen föruppvärmning, ingen avkylning efter gräddning. Kombinera bara ingredienserna tillsammans och kyl några timmar, så är du i princip klar. Och resultatet? En cheesecake som smakar precis som om den var bakad, men med en lättare men krämigare konsistens. Titta bara på den, vem kan motstå det!”
Här är de väldigt få saker som behöver lite mer uppmärksamhet för att du ska få den perfekta, No-Bake Matcha Cheesecake:
- Späd ut ditt matcha-pulver i varmt vatten innan du lägger det i färskosten. Kom ihåg att det här receptet är no-bake, så det är viktigt att du späder ut det i varmt vatten för att bli av med den råa, bittra smaken av matcha.
- Vispa vispgrädde tills det bildas styva toppar, men vispa inte för mycket. Du vill inte ha vattnig vispgrädde genom att underviska den, men du vill inte heller att den ska bli styv och grynig genom att överviska den. Vi vispar den med en köksmixer i cirka 6 minuter på medelhastighet. Men du kanske måste bedöma konsistensen på den vispade grädden eftersom tiden kan variera. Du vill se styva toppar bildas och konsistensen ska vara lätt men krämig.
Anmärkningar: Intensiteten av matcha-smaken i det här receptet beror på vilket matcha-pulver du använder. Vissa märken och kvaliteter har starkare smak än andra. Vi gillar den lite på den starkare sidan, men du kan definitivt justera genom att tillsätta lite mindre eller mer matcha-pulver enligt dina egna preferenser!
Ärligt talat är den här matcha-ostkakan så god att den kan ge bakade ostkakor en chans att få en chans. Och om du inte har märkt det än så är vi OBSESSADE av allt matcha. White Chocolate Matcha Brownies, White Chocolate Matcha Cookies, Green Tea Cake with White Chocolate Icing, vi har gjort så många matcha-recept att jag allvarligt undrar hur vi kan titta på en annan matcha-dessert. Men besattheten är fortfarande stark!
Vi hoppas att du njuter av det här läckra receptet, för det gjorde vi definitivt! Lycka till med att äta!
No-Bake Matcha Cheesecake
Ingredienser
- 16ozcream ostar som är mjuka till rumstemperatur
- 2 1/4 koppar vispgrädde
- 1 1/2 koppar socker
- 2 1/2tbspmatchapulver
- 1tspvaniljeextrakt
- 4 1/2tbsphot vatten
- 1cupgraham kaksmulor
- 6tbspunsalted buttermelted
- 2tbspbrunt socker
Instruktioner
-
Lägg den inre botten och sidorna av en rund bakform med pergamentpapper (vi använde en rund bakform med löstagbar botten som hade en diameter på 6 1/2 tum och ett djup på 3 tum). Du kan använda 2 msk smält osaltat smör för att klistra fast pergamentpappret på bakformen.
-
Mal tillräckligt många grahamskross till fina smulor med hjälp av en matberedare för att få 1 kopp smulor. I en skål kombinerar du grahamskrymporna, 4 msk smält osaltat smör och 2 msk brunt socker.
-
Tryck smulblandningen jämnt på botten av bakformen tills den är väl komprimerad och tryckt jämnt (du kan använda baksidan av en stor sked eller botten av ett glas för att göra detta). Ställ åt sidan i kylskåpet.
-
Med hjälp av en mixer, vispa de 2 1/4 kopparna vispgrädde i cirka 6 minuter eller tills styva toppar bildas. Ställ åt sidan i kylskåpet.
-
För att göra matcha cheesecake-skiktet, kombinera 2 1/2 msk matcha-pulver och 4 1/2 msk vatten i en liten skål för att bilda en pasta. Vispa 8 oz mjukgjord färskost, 3/4 kopp florsocker och matcha-pastan tillsammans i cirka 1 1/2 minut tills blandningen är mjuk och lätt lätt att breda ut. Ställ åt sidan.
-
För att göra vaniljostkakslagret, vispa 8 oz av den mjuka färskosten, 3/4 kopp florsocker och 1 tsk vaniljextrakt tillsammans i ca 1 1/2 minut tills blandningen är mjuk och lätt att sprida ut. Ställ åt sidan.
-
Fördela hälften av den vispade grädden i matcha-färskostblandningen tills den är väl sammansatt. Vänd sedan den andra hälften av den vispade grädden i vaniljfromostblandningen tills den är välblandad.
-
Bred ut vaniljostkakeblandningen jämnt i formen (ovanpå lagret med grahamskakskorpor). Sprid sedan ut matcha cheesecake-blandningen jämnt ovanpå vanilj cheesecake-skiktet. Toppa med riven vit choklad och lite mer matcha-pulver (valfritt). Ställ i kylskåp i minst 3 timmar före servering.