Från JUSTIN REICHARD
Staff Writer
De sista årskurserna kommer att bli avundsjuka på alla nya restauranger som kommer till centrala Fredericksburg – bara på Caroline Street och William Street öppnar sju nya ställen under nästa år.
Fork ’n’ Biscuit
På 715 Caroline Street, där Legumes tidigare låg, öppnar Fork ’n’ Biscuit, en restaurang med brunch-tema hela dagen med fokus på kex. De kommer att ha traditionella brunchrätter samt några med en twist med fokus på kex, och på Facebook meddelar de att de kommer att ha ett keto kex. Fork ’n’ Biscuit planerar att öppna den här månaden.
Dominion Public Market
Det är bara några kvarter bort, på 1010 Caroline Street, som Dominion Public Market kommer att ligga. Bygget har inte gått så mycket framåt under de senaste månaderna och de har ingen planerad öppning, men vad de lovar är mycket spännande. Enligt deras webbplats kommer den nya platsen att innehålla en livsmedelshall, en marknad, ett evenemangsutrymme, ett kulinariskt kök och ett utomhusmusik-/evenemangsutrymme på taket. Allt detta utrymme tillsammans kommer att uppgå till totalt 35 000 kvadratmeter.
Rebellion Fredericksburg
Om du lämnar Caroline Street och går tillbaka mot campus kan du kanske passera Rebellion Fredericksburg på 309 William Street, som hoppas kunna ha sina dörrar öppna under våren. Rebellion öppnade sin första lokal, Rebellion DC, 2014. Med fokus på bourbon och cocktails har de även wings, hamburgare och annan pubmat. Enligt deras hemsida har de över 275 typer av bourbon och whisky.
Liberty Place: Burger Bach, Mellow Mushroom, Pasta Fresca Cafe, Blue Cow Ice Cream
Om du fortsätter på William Street kommer du att märka byggnationen precis bredvid Sedona Taphouse. Liberty Place, som tar upp hela kvarteret 600 på William Street, ser ut att bli en bra plats för middag och efterrätt. Liberty Place kommer att ha tre restauranger och ett glassställe.
Först ut är Burger Bach gastropub, en Richmondbaserad hamburgerbutik. De är en nyzeelandsinspirerad restaurang. Enligt deras hemsida får de 100 procent gräsbetat Black Angus nötkött och lammkött från Silver Fern Farms i Nya Zeeland.
Den andra är Mellow Mushroom, en pizzakedja från Atlanta, Georgia, som är känd för sin roliga atmosfär och goda pizza. De har också smörgåsar, calzones, desserter och mycket mer.
Pasta Fresca Cafe kommer också till Liberty Place, en italiensk restaurang som lovar färsk handgjord pasta och såser samt smörgåsar och cappuccino.
Sist är Blue Cow Ice Cream från Roanoke Virginia. De lovar ”ett mer hantverksmässigt och kreativt förhållningssätt till den klassiska glassbutiksupplevelsen”. Några intressanta smaker på deras webbplats är choklad cayenne samt masala chai och spannmålsmjölk.
Liberty Place kommer också att få ett välbehövligt parkeringsgarage och en Union Bank. Det är tänkt att öppna till våren.