Prime Rib Tacos är det bästa sättet att använda överbliven Prime Rib. Med avokado pepparrotssås och karamelliserad lök är de taco perfektion.

Prime rib är en av de rätter som bara ber om att göras till ett speciellt tillfälle. Som till exempel en julmiddag. Men vad gör man med resterna? Om du ställer dig den frågan har du kommit till rätt receptinlägg, för jag ska berätta exakt vad du ska göra med dina överblivna revbensspjäll.

MÅSTE GÖRA TACOS!

För att Tacos.

Men inte vilka tacos som helst, märk väl, Prime Rib Tacos with Avocado Horseradish Sauce. Låter fint, eller hur? Det är det inte. Det är helt enkelt. Och med några få steg kan du imponera på din familj med din förmåga att förvandla dina rester till ännu en show stopping måltid.

Vi pratar om vad du behöver:

Vad du behöver:

LÄVANDE PRIME RIB: Jag gillar att skära den tunt, eller så kan du tärna den i små bitar likt carne asada.

TORTILLAS: Majs funkar bäst!

GUL LÖKOR OCH KÖRLJONG: Skivas tunt också. Sauterade passar de perfekt till dessa tacos!

Nu vet vi alla att pepparrotsgräddsås är ett måste när man gör Prime Rib, så jag tänkte att dessa tacos måste ha lite pepparrot också. Men med en latinsk twist. Oavsett om du vill kalla det Avocado pepparrotssås eller pepparrotsguacamole så är den här grejen fantastisk. För att göra den behöver du:

AVOCADO

GARLIC

LEMONJUICE: Citronjuicen gör dubbel tjänst här. För det första ger den ljushet åt avokadon och hindrar den från att oxidera och bli brun.

Förberedd horseradish: Du kan hitta den här i kryddgången i din livsmedelsbutik. Tänk på att beredd pepparrot är annorlunda än den krämiga pepparrotssåsen. Beaver’s Prepared Hot Horseradish (affilierad länk) är mitt favoritmärke.

SALT

Hur gör man prime rib tacos?

Som de flesta tacorecept är det här också enkelt!

STEG 1: Börja med att förbereda avokado pepparrotssåsen. Lägg avokado, vitlök, citronsaft, pepparrot och salt tillsammans i en matberedare. Bearbeta den tills den är slät. Överför till en skål, täck och ställ i kylskåp medan du förbereder tacos.

DES’ TIPS: Jag använder en mini 3,5 koppars matberedare (affiliatelänk) för detta. Om matberedaren är för stor kommer den inte att blanda detta tillräckligt om du inte fördubblar partiet. Du kan också använda en potatismosare för att mosa det hela för en tjockare version.

STEG 2: Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Fräs lök tills den mjuknar, cirka 3 minuter. Rör ner vitlöken och den skivade revbensspjällen. Koka precis tills revbensspjället är genomvarmt. Överför till en tallrik, täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

STEG 3: Värm ett tunt lager olja i samma stekpanna som du tillagade köttet. Stek ett tacoskal, 30 sekunder på varje sida och lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper. Upprepa med resterande tacoskal.

STEG 4: För att sätta ihop en taco, lägg en sked av revbensspjällsblandningen i mitten av ett skal. Skeda upp avokadosåsen på toppen. Strö över koriander. Upprepa med resterande ingredienser. Servera.

Om jag ska vara ärlig är det så att även om revbensspjällen är fantastisk (duh) är det såsen som helt och hållet stjäl showen! Den gör också att den inte är *super* barnvänlig eftersom pepparroten ger den en liten kick. Jag gav bara mina barn vanlig guacamole och allt var bra!

Kan du inte få nog av tacos? Välkommen till klubben! Här är några av mina mest populära tacorecept:

Räkttacos med koriandergräddsås

Fisktacos med kryddig sallad

Bakade Chorizo-tacos

Kryddat tacokött

Skivade nötkötts-taquitos

Om du letar efter fler nötköttsrecept så kolla in dessa!

Garlic Butter Steak Bites

Flat Iron Steak with Balsamic Sauce

Dutch Oven Pot Roast

Instant Pot Chili

French Dip Sandwich

Beef Stew with Red Wine

Note: Detta recept publicerades ursprungligen 2014. Det uppdaterades med nya foton och näringsfakta 2020.