Hemligheten bakom detta recept på krämig vegansk tomatsoppa är eldrostade tomater och cashewnötter. Den är snabb och enkel, och stjärntoasterna gör den till en succé för barnen.
Det här receptet på krämig vegansk tomatsoppa är sponsrat av Muir Glen. Alla åsikter är våra egna.
Ibland behöver livet lite krydda för att göra bekanta saker nya igen, och det är lustigt vad även de enklaste sakerna kan göra. Att flytta en möbel kan skapa ett helt nytt rum. Att ta en ny väg till jobbet, prova en ny restaurang eller utforska ett nytt bostadsområde kan ge en bekant stad en ny dimension. Till och med att bara lägga till ett eller två nya recept till rotationen kan göra vardagens slitningar roligare. Det här veganska tomatsoppereceptet är en ny favorit hos oss: särskilt att krydda det med de här stjärntoasterna! Fortsätt läsa för det veganska tomatsoppereceptet och lite mer om hur man håller recepten intressanta.
Relaterat: 10 enkla recept för barn
Påfyllning av recept med en speciell touch
Och lägga till nya dimensioner för att hålla saker och ting intressanta för vuxna, det är ännu bättre med barn. Som barn minns jag att vår familj hade en tallrik med orden ”You’re the Best” inskriven i skrift tillsammans med ett stort rött hjärta. Vi åt vanligtvis på vita tallrikar, men då och då dök ”You’re the Best”-tallriken upp på min eller min systers plats vid bordet. Ibland dök den upp om vi var särskilt duktiga, men andra gånger var det utan någon särskild anledning alls. Och låt mig säga er att om man åt på ”You’re the Best”-tallriken var det i princip den bästa dagen någonsin. (Genialt, mamma; genialt.)
Som nybliven förälder arbetar jag för att hitta snedvridna sätt att få saker och ting att verka speciella när vår lille Larson blir tillräckligt gammal. (Alla ni som har barn, var snälla och ge råd.) Ett exempel: dessa stjärntoasties som toppar det här veganska tomatsoppereceptet! Mitt barnjag skulle ha varit förälskad i de här små toasterna – för även mitt vuxna jag är det! Något med flytande stjärnor i soppa gör den mycket mer spännande att äta, oavsett ålder. När Larson är tillräckligt gammal (han är nästan där) vet jag att dessa kommer att bli en stor succé.
Hur är det med dig – vilka enkla saker gör du för att hålla livet intressant och varierat? Eller för er som har barn – vilka roliga saker har ni lagt till för att få saker och ting att kännas speciella?
Hur man gör det här receptet på krämig tomatsoppa
Och även om vi hoppas att stjärnbröden går hem hos de små, så finns det mer i det här receptet på vegansk tomatsoppa än bara tjusiga toast. Först och främst görs detta krämiga veganska tomatsopperecept silkeslent genom att blanda i cashewnötter i stället för den typiska grädden. Och även om det är enkelt att sätta ihop har det en robust, ljus smak.
Den viktigaste hemligheten (förutom cashewnötter) är att använda eldrostade tomater. Varför? Eldrostade tomater har en sötare, mer utvecklad smak än andra konserverade tomater, vilket gör dem perfekta att använda i ett snabbt veganskt tomatsopperecept. Vi använder Muir Glens eldrostade märke och älskar hur de möjliggör en robust smak utan att simma i timmar. För det här tomatsoppereceptet rekommenderar vi att du hittar eldrostade för bästa smak.
Då det är växtbaserat fungerar det här veganska italienska receptet för flera dieter. (Faktum är att det är ett av våra bästa veganska recept för barn!) Men låt det naturligtvis inte avskräcka dig om du inte letar efter ett veganskt recept: det är huvudsakligen bara gott! Och att blanda i cashewnötter ger lite protein och krämig kropp (det liknar den här cashewkrämen!).
Detta recept på vegansk tomatsoppa är…
Vegetariskt, veganskt, glutenfritt växtbaserat, mejerifritt, naturligt sött och fritt från raffinerat socker.
Relaterat: Prova att använda vår hemlagade grönsaksbuljong till det här receptet!
Skriv ut
Description
Sekretessen bakom det här krämiga receptet på vegansk tomatsoppa är eldrostad tomat och cashewnötter. Det är snabbt och enkelt, och stjärnbröden gör det till en succé för barnen.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 1/2 kopp basilikablad, hackade
- 2 matskedar olivolja
- 1 nypa röd paprikaflingor
- 1/4 kopp vitvinsvinäger
- 1/2 kopp cashewnötter
- 28-ounce can Muir Glen fire-rostad krossade tomater
- 1 kvart grönsaksbuljong
- 1 tesked kosher salt
- 1/4 tesked nymald svartpeppar
- 4 skivor bröd
- Gräslök, för garnering
Instruktioner
- Hacka en lök. Hacka 4 vitlöksklyftor. Hacka ½ kopp basilikablad.
- Hetta upp 2 matskedar olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och fräs i 5 minuter tills den är genomskinlig. Tillsätt vitlök och paprikaflingor; fräs 1 minut tills det doftar. Tillsätt vitvinsvinäger och koka tills det är avdunstat.
- Tillägg basilika, cashewnötter, konserverade tomater och deras vätska, buljong, kosher salt och svartpeppar. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 minuter. När det är klart, använd en stavmixer för att purera soppan i flera minuter tills den är krämig och cashewnötterna är helt införlivade (alternativt purera i en mixer).
- Under tiden rostar du brödskivorna och använder små, stjärnformade utskärare för att skära ut stjärnformar. Hacka gräslöken.
- Servera soppan varm med stjärnbröd och hackad gräslök.
- Kategori:
- Metod: Metod: Häll på spisen
- Kök: Italienska
Nyckelord: Söpp, Soppa, Vegetarisk soppa, Vegansk soppa, Vegansk, Vegetarisk, Glutenfri, Hälsosamma recept, Hälsosamma recept för barn, Barnrecept
Söker du andra veganska sopprecept?
Den här hemsidan är full av veganska sopprecept! Här är några andra veganska sopprecept som vi rekommenderar:
- Vegetarisk chili (med vegansk cashewost)
- Instant Pot Wild Rice Soup Recipe
- Blomkålssoppa med marockanska kryddor
- Creamy Kokosnötcurry Pantry Soppa
- Röd linssoppa
- Tuskanisk soppa med vita bönor
- Tomatsoppa med salvia och kikärtor
- Vegansk butternutpumpsoppa
- Tomatsoppa Artiskok-linsgryta
- Recept på gyllene grönsakssoppa
- Svartbönor-tortilla-soppa
- Enkla koreanska rommen
- Spaltad ärtsoppa
Om författarna
Sonja Overhiser
Kokboksförfattare och författare
Sonja Overhiser är författare till Pretty Simple Cooking, utsedd till en av de bästa hälsosamma kokböckerna 2018. Hon är värd för matpodden Small Bites och grundare av matbloggen A Couple Cooks. Sonja, som har figurerat i allt från TODAY Show till Bon Appetit, strävar efter att inspirera till äventyrligt ätande för att göra världen till en bättre plats, en tugga i taget.
Alex Overhiser
Kokboksförfattare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för matpodden Small Bites och grundare av receptwebbplatsen A Couple Cooks. Alex är känd från TODAY Show till Bon Appetit och är författare till Pretty Simple Cooking, som Epicurious utnämnt till en av de bästa vegetariska kokböckerna.