Rice Krispy Treats är en av mina absoluta favoritdesserter. De är en enkel favorit att servera efter middagen, en klassisk efterrätt att ta med till en potluck eller att njuta av med barnen som ett eftermiddags mellanmål efter skolan.
I dag är jag glad att dela med mig av hemligheten för att få perfekta Rice Krispy Treats varje gång.
Klassiska Rice Crispy Treats
Vad är det? Rice Crispy Treats eller Rice Krispy Treats? Vem vet? Jag går fram och tillbaka, vilket jag antar att ni alla också gör. Jag kan aldrig komma ihåg exakt hur man stavar det och Google var ingen hjälp alls i det här fallet. Så vi kan väl komma överens om att använda båda namnen omväxlande.
Om du umgås med mig på Instagram har du kanske märkt att jag har varit lite av en Rice Crispy Treat-kick på sistone.
Chokladdoppade risgrynsgröt, chokladtäckta risgrynsgröt, till och med glass med risgrynsgröt (ja, jag gick dit och den var fantastisk!), klassiska risgrynsgröt och marshmallowfyllda risgrynsgröt; det är svårt att hitta en risgrynsgröt som jag inte vill äta.
Risgrynsgröt är inte komplicerat. Du har förmodligen gjort dem åtminstone en gång eller två när du var liten. Även om jag aldrig skulle tacka nej till någon annans risgrynsgröt är jag ganska kräsen när det gäller mina egna.
Jag gillar risgrynsgröt som är tillräckligt mjuka för att kunna dras isär med fingrarna, dagen efter att jag har gjort dem, efter att de har stått ute på bänken.
Perfect Rice Crispy Treats är mjuka och tuggiga med massor av ooey-gooey marshmallow-godis. Jag vill smaka de söta och klibbiga marshmallowsen i varje tugga av mina godsaker.
Jag har testat det här receptet genom att låta de skivade rice krispy godbitarna ligga på en tallrik i 48 timmar och de förblev tuggiga och inte alls hårda. (Det enda som var svårt var att inte äta upp hela satsen under de första 24 timmarna efter att ha bakat dem. Gud vet hur lite självkontroll jag har när det gäller Rice Crispy Treats av alla slag.)
Jag gillar inte att mina rice krispy treats skrapar på munnen eller blir krispiga. Så, kort sagt, gooey rice crispy treats = my happy place.
Hur man gör Rice Krispie Treats
Det här receptet – det är receptet, det enda Rice Krispie Treats-receptet du någonsin behöver. När du väl har lärt dig att göra risgrynsgröt som detta kommer du aldrig att gå tillbaka. Inget annat recept kan jämföras, det lovar jag.
Har jag övertygat dig än?
I ett nötskal, ta originalreceptet från sidan av flingpaketet, tillsätt mer smör, tillsätt mycket mer marshmallows, och där har du det. Det är inte komplicerat, men åh, det gör mig så himla glad att ha den perfekta Rice Krispy Treat redo att ätas på bara några minuter.
Om du känner dig lite extra rekommenderar jag att du droppar lite smält choklad över toppen av godiset och låter det stelna upp för att få lite choklad i varje tugga.
Rice Crispy Treats
Som så många av de bästa recepten börjar perfekta Rice Crispy Treats med en respektabel mängd smält smör. Efter att ha smält smöret i en kastrull lägger man miniatyrmarshmallows i kastrullen och rör ihop dem med smöret tills de är helt smälta.
Jag använder 8 koppar mini marshmallows i det här receptet, vilket är ungefär en och en halv marshmallowspåse i standardstorlek. De extra marshmallowsna i dessa Rice Crispy Treats (tillsammans med smöret) är hemligheten för att hålla dem mjuka och kladdiga även flera dagar efter tillagning.
Rör ut krispiga risgryn (märket Rice Krispies eller ditt generiska favoritmärke) till marshmallows- och smörblandningen tills de är väl införlivade. Häll risgrynsblandningen på en bakplåtspappersklädd plåt och använd händerna
I det här läget kan du lätt blöta händerna eller bestryka dem med en tunn mängd smör. Använd händerna för att försiktigt trycka och klappa spannmålsblandningen jämnt över plåten. Var försiktig här så att du inte trycker ihop blandningen för platt och kompakt.
Kom ihåg hur jag sa att extra marshmallows är en av de viktigaste skillnaderna mellan mina perfekta Rice Krispy Treats och standardreceptet på sidan av flingpaketet? Jag hittade ett sätt att lägga till ännu mer marshmallows till denna godis (och det ångrar jag inte).
Kan man ha för många marshmallows? Jag säger nej.
Om du älskar marshmallows lika mycket som jag gör, ta en extra 1 till 2 koppar miniatyrmarshmallows och tillsätt dem till spannmålsblandningen precis innan du häller ut den på bakplåtspappret. Marshmallowsen kommer att mjukna utan att smälta helt och hållet. Jag älskar att bita i en rice crispy treat och smaka på fluffiga hela marshmallows i de tuggiga, lätt krispiga flingorna.
De extra marshmallowsna är helt frivilliga; vi gillar de här rice crispy treats bra utan dem också. Ändå upptäcker jag att jag lägger till det extra par koppar marshmallows i stort sett varje gång jag gör det här receptet.
Efter att ha klappat in risgrynsblandningen i formen, låt det hela svalna i några minuter. Skär stängerna i önskad storlek. En av de fina sakerna med det här receptet är att du kan anpassa stängerna till vilken form eller storlek du vill.
Jag gör vanligtvis mina Rice Krispy Treats i den traditionella fyrkantiga eller rektangulära formen. Om jag gör dem till en fest eller till många personer kanske jag skär dem i mindre storlekar så att de är lättare att dela.
Håller du ihåg de chokladtäckta rice krispy treats jag nämnde tidigare? Det är vad som händer när du bara har två kvarvarande rice krispy godis och du bestämmer dig för att hacka dem väldigt små och doppa dem i smält choklad.
Placera dem i kylskåpet och 15 minuter senare har du en tallrik full av snabbt försvinnande godis i bitstorlek som dina barn (och alla andra!) kommer att älska!
Chocolate Covered Rice Krispy Treats smakar som Crunch-godis, men ännu bättre. Alla du serverar dem till kommer att bli helt överväldigade eftersom de ser ut och smakar som om de kräver mycket ansträngning. Ingen annan behöver veta hur lätta de är att piffa upp på ett ögonblick, det blir vår hemlighet.
Glutenfria efterrätter
Rice Crispy Treats är säkert glutenfria när de görs med en specifikt märkt ”glutenfri knäckt risgrynsgröt”. (Kelloggs rice krispies uppfyller inte standarden för celiaki, eftersom de innehåller maltsmak. Med det sagt har min glutenkänsliga son alltid kunnat äta rice krispies utan problem. Han har dock INTE celiaki.)
Detta är ytterligare en anledning till varför rice krispy-godis är en favorit att ta med till fester och sammankomster. Jag vet att alla, även mina vänner som inte kan äta gluten, kommer att kunna njuta av dem. Som en läsare vänligt påpekade också är Post Cocoa Pebbles och Fruity Pebbles naturligt glutenfria, vilket gör dem till ett enkelt substitut i det här receptet också.
För fler idéer för glutenfria efterrätter kan du kolla in alla de glutenfria eftermiddagsrecept jag har delat med mig av genom åren. Det finns så många naturligt glutenfria efterrätter (och glutenfria anpassningar av klassiska favoriter) som du måste ha i din rotation!
Om det är recept på efterrätt utan bakning du är ute efter kan jag hjälpa dig där också.
No Bake Chocolate Cereal Bars är precis där uppe tillsammans med Perfect Rice Krispy Treats på min lista över favoriter bland enkla efterrätter utan bakning. De använder majsflingor istället för risgryn i kombination med en oemotståndlig blandning av honung, smält choklad och jordnötssmör.
Jag har dessa No-Bake Snickers Crunch Bars bokmärkta för nästa gång jag är på humör för något dekadent som inte kräver att jag eldar upp ugnen.
Kökstips: Jag använder den här grytan och den här spateln för att göra det här receptet.
Perfekta Rice Krispy Treats
- ▢ 6 matskedar smör
- ▢ 8 koppar miniatyrmarshmallows ca 1 1/2 (10 ounce) påsar marshmallows
- ▢ 6 koppar knäckt risgrynsgröt
- ▢ valfritt: Ytterligare 2 – 3 koppar miniatyrmarshmallows
Instruktioner
-
Lägg ett bakplåtspapper på ett bakplåtspapper och ställ åt sidan. (Använd gärna folie om du föredrar det. Glöm bara inte att smörja in folien mycket väl!)
-
Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt marshmallowsen och rör om tills de smälter. Ta bort från värmen och rör i flingorna tills de är väl täckta. (Om du vill kan du lägga till ytterligare marshmallows nu.)
-
Skopa ut den klibbiga spannmålsblandningen på den förberedda formen. Blöt lätt händerna (eller smör dem, om du är som jag) och tryck försiktigt ut flingorna över hela formen, var försiktig så att du inte trycker för hårt och komprimerar dem. Låt dem svalna i några minuter innan du skär dem i skivor. Förvara i en lufttät behållare i flera dagar. Njut!
Notiser
Näring
Stift det här receptet0
{Originellt publicerat 3/31/15 – receptanteckningar och foton uppdaterade 8/10/20}
