The Indian Olive Association (IOA) uppskattar artikeln ”Granny is right: Mustard oil best for your heart” (18 maj 2012) , där man jämför fettinnehållet i olika matoljor. IOA håller med om de flesta av dr S C Manchandas slutsatser, men håller inte med om att han avfärdar de hälsorisker som är förknippade med erukasyra i senapsolja.
Senapsolja är förbjuden som matolja i EU, USA och Kanada, främst på grund av dess innehåll av erukasyra. USFDA kräver att all senapsolja ska märkas med ”Endast för extern användning”. Erucic acid är känt för att orsaka följande hälsorisker: Det finns följande hälsorisker: ackumulering av triglycerider i hjärtat, utveckling av fibriotiska lesioner i hjärtat, ökad risk för lungcancer och anemi.
Dr Manchanda uppger att erukasyra visade sig vara skadligt för råttor i höga doser men hade ingen skadlig effekt på människor. Såvitt vi vet har inga tester utförts på människor. Faktum är att senapsolja för mänsklig konsumtion förbjöds till och med i Delhi 1998 på grund av en alarmerande ökning av vattensjuka. En enkel jämförelse av fettinnehållet är inte en studie. Framför allt finns det ingen vetenskaplig grund för det extraordinära påståendet att senapsolja kan minska risken för hjärtsjukdomar med över 70 procent.
Det går inte att förneka att senapsolja har en fördelaktig fettsammansättning. Det är dock lika obestridligt att senapsolja innehåller i genomsnitt 47 % erukasyra.
VN Dalmia
President,
Indian Olive Association