Jag gjorde några stekta gröna tomater igår och de var så goda att jag tänkte att du också skulle gilla receptet. Du vet, man kan verkligen inte låta sommaren passera utan att göra några av dessa.
För att göra den här rätten kommer du att behöva ungefär 4 eller 5 gröna tomater. Som tur är producerar våra plantor fortfarande gott om tomater, men om du inte har några hemodlade tomater kan du vanligtvis hitta dem på lantbrukarmarknader vid den här tiden på året.
Detta inlägg kan innehålla länkar till Amazon eller andra affilierade företag. Som Amazon-partner tjänar jag pengar på kvalificerade köp. Om du köper något via någon affilierad länk kan jag tjäna en liten provision utan extra kostnad för dig. Alla åsikter är mina egna.
Jag börjar med att göra remouladsåsen eftersom man kan göra den tidigare på dagen och förvara den i kylskåpet. Du behöver 1 kopp majonnäs, 3 matskedar ketchup, 2 matskedar dill relish, 1 1/2 tesked torr senap, några droppar het sås som Texas Pete samt salt och peppar efter smak.
Vi gillar det ganska kryddigt här, så jag tillsätter också 2 matskedar beredd pepparrot. Täck över och förvara såsen i kylskåpet tills du är redo att servera.
Vask och skär dina gröna tomater i skivor. Låt skalet sitta kvar på tomaterna och skiva dem ungefär 1/4 tum tjocka. Var försiktig så att du inte skär dem för tunt, annars faller de isär när du tillagar dem!
För att göra en beläggning till dina tomater blandar du ihop 3/4 kopp gult majsmjöl, 3/4 kopp allmängods mjöl, 3/4 kopp panko japansk brödsmulor, en tesked vardera av salt, peppar och vitlökssalt samt en nypa cayennepeppar. Tillsätt 1 kopp kärnmjölk i en grund skål och ställ dina två skålar bredvid varandra.
Under tiden värmer du 1/2 kopp vegetabilisk olja på medelhög värme i en tung stekpanna, helst en gjutjärnspanna.
Doppa varje tomatskiva i kärnmjölken och doppa den i majsmjölsblandningen. Stek tomaterna, i omgångar, tills skorpan är gyllenbrun och krispig, cirka 4-5 minuter på varje sida.
Häll av tomaterna på hushållspapper.
Överför de friterade tomaterna och remouladsåsen till ett serveringsfat. Det finns vissa rätter som skriker sommartid och det här är en av dem.
Vi gillar dem så mycket att jag gjorde en träskylt med friterade gröna tomater som hänger i vårt kök!
Om du vill ha en utskriftsvänlig version av det här receptet, klicka HÄR.
Jag är med:
Blitzed on Pinterest Party@Debbiedoo’s
Metamorphosis Monday@Between Naps on the Porch
Wow Us Wednesday@Savvy Southern Style
Homework Wednesday@Worthing Court
