Älskar du att spiralisera grönsaker, eller älskar du att spiralisera grönsaker?! Allvarligt talat, vad är inte att älska? Det är ett roligt och fräscht sätt att äta mer grönsaker, och det kan vi helt och hållet vara med på! Denna spaghetti med sötpotatis är ett näringsrikt och hälsosamt sätt att njuta av spaghetti!
Vad händer om du inte har en spiralizer?
Nja, först och främst borde du verkligen bara investera i en. De är inte superdyra som vissa andra köksprylar, utan prisvärda och något som du definitivt kommer att få en hel del användning av. Här är den som vi gillar. Jag kunde hitta en 20 % rabattkupong för att spara några dollar.
Men…om du inte hinner få tag på en i tid för att göra den här goda sötpotatis-spagettin har du åtminstone ett annat alternativ. Det finns de där julienneskalarna som förvandlar grönsaker till tunna remsor som påminner lite om nudlar. Här är en från Amazon. Vi har inte använt den här tidigare, men jag har tittat på några youtube-videor och de verkar fungera ganska bra.
Simple Italian Sausage Meat Sauce
Vi gillar att använda italiensk korv till vår köttfärssås eftersom den ger massor av extra smak utan extra ingredienser. Vi rekommenderar märket Mulay’s Italian sausage, som vi kan hitta lokalt på Natural Grocers. Du kan leta efter var du kan köpa det i ditt område här. Vi köper också italienska korvlänkar av märket Isernio’s på Trader Joe’s ibland, och tar då bort det malda köttet från tarmarna. Oavsett vilket, hitta ett rent märke nära dig och se hur mycket smak det ger din köttfärssås.
Lägg till lite extra grönt
Vi letar alltid efter sätt att få in mer grönt i vår dag! Med denna sötpotatis-spaghetti var det perfekta tillfället att lägga till lite i direkt i slutet av sötpotatisen som mjuknar i en stekpanna på spisen. Vi slänger bara i några stora handfull spenat (eller så kan du använda vad du nu tycker om dina favoritgrönsaker) och låter dem vissna lite. Det är den perfekta konsistensen och smakkombinationen med sötpotatisen, grönsakerna och den rika köttsåsen.
Andra spiraliserade vegetariska recept
Gillar du det här receptet och vill prova några andra spiraliserade vegetariska recept? Gör det och prova dessa!
Din tur att prova vår spaghetti med sötpotatis
Gå i förväg och planera in det här till en vardagskväll. Det är ett snabbt och enkelt recept som är rent och fullt av smak. Låt oss veta hur det går genom att lämna en kommentar nedan. Ta också ett foto och tagga oss på Instagram @realsimplegood så att vi kan kolla in det! Ge oss också en följare!
Gillar du det här receptet? KLICKA HÄR FÖR ATT PINKA DET OCH PROVA DET SENARE!
Söt potatisspaghetti
Skriv ut receptet
Utrustning
Ingredienser
- 2 sötpotatisar
- 2 msk avokadoolja, delad
- 2 vitlöksklyftor, finfördelad
- 1/2 lök, tunt skivad
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad persilja
- 1 lb malda italiensk korv
- 1 25 oz burk socker-free marinara sauce
- 4 koppar spenat
- nål havssalt
Instruktioner
-
Börja med att spiralisera sötpotatisen för att förvandla den till nudlar. Använd en kökssax eller en kniv för att klippa de långa strängarna till mer lätthanterliga bitar. Ställ åt sidan.
-
Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt 1 msk avokadoolja och lök i pannan. När löken börjar mjukna (ca 4-5 minuter), tillsätt torkade örter i pannan.
-
När örterna börjar dofta (ca 1-2 minuter), tillsätt vitlök och malen italiensk korv i pannan och stek tills korven börjar brynas lite.
-
Häll marinarasåsen i pannan och rör om så att allt blandas ihop. Skruva ner till låg temperatur och låt puttra medan du värmer nudlarna.
-
I en annan stekpanna på medelvärme lägger du 1 msk avokadoolja, sötpotatisnudlarna och en nypa salt i pannan. Koka och låt sötpotatisen mjukna under omrörning då och då i cirka 5-6 minuter. Tillsätt spenat i stekpannan och fortsätt att koka tills spenaten blir vild.
-
Släck alla brännare och servera med en bädd av sötpotatisnudelblandningen och marinara på toppen. Njut!