Recension: Mount Gay Eclipse (Gold) 87/100
en recension av Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Publicerad den 15 december 2010

1703 är det år då Mount Gay Rum först producerades på Barbados, vilket gör Mount Gay Rum till ett av de äldsta, om inte det äldsta romvarumärket i världen. Eftersom Barbados ligger som en port från Atlanten till Karibien använde sjömän från den gamla världen ofta ön som första rastplats på vägen till den nya världen. Detta innebar att Barbados var idealiskt lämpad för handel mellan de två världarna under 1700- och 1800-talen. En del av den handeln bestod av rom, vilket är anledningen till att ön med rätta anses vara romhandelns födelseplats.

Det var 1910 som Haleys komet syntes samtidigt med en total solförmörkelse, och denna händelse sägs ha inspirerat Mount Gay till att skapa sin Eclipse Rum. Eclipse är en traditionell dubbeldestillerad guldrom som framställs i kopparpottilleri och lagras i vita Kentuckyekfat som tidigare använts för att lagra bourbon. Jag upptäckte att när jag hade tålamod med spriten kunde jag få glimtar av Kentucky Bourbon i både doft och smak.

För mer information om historien och produktionen av alla Mount Gay Rums kan det vara av intresse för dig att besöka Mount Gay Rums webbplats.

In the Bottle 4/5

Mount Gay Eclipse Rum är inrymt i en modern, smal, ovalformad flaska. Jag gillar designen som är smidig och attraktiv samtidigt som den förmedlar traditionen och stilen hos varumärket Mount Gay.

Ett fel med designen är skruvkapsylhöljet i metall. Som jag har sagt vid många tillfällen förblir jag övertygad om att metallkapslar inte fungerar bra i mitt klimat, en plastkapsel eller en korkliknande stängning är att föredra.

I glaset 9/10

The Eclipse Gold Rum är en bärnstensfärgad sprit som uppvisar fina gula blinkningar i ljuset. Det lutade glaset visar ett måttligt oljigt skimmer som mycket långsamt släpper ifrån sig envisa krypande ben på ett sätt som påminner mycket om Silver Eclipse. Den första doften från glaset är spetsad med karamell och apelsinskal. När man låter glaset karaffera avslöjar man dofter av djupt brunt socker och karamellkryddor. Intressant nog fångar jag också upp viftningar av en trevlig träig aprikosbrandy, ett band av bourbon och vanilj och mer subtila rökiga aromer av torkad frukt, tobak och ek-tannin.

Mitt helhetsintryck är att det är en mycket komplex rom full av aromer och karaktär.

I munnen 52/60

Jag började med att smutta på Mount Gay Eclipse rent i mitt glas utan is. Den första smaken var mycket komplex och förde fram en uppsjö av smaker och det var till en början ganska svårt att separera dem individuellt. Efter några provtagningar bestämde jag mig för att jag smakade en mörk karamell som droppade av sirap; hetare kryddor som var laddade med citrusskal och en touch av kanel; riklig vanilj beströdd med en lätt bourbon; fruktkakaka i julstil fylld med russin och dadlar; och en lätt rökig närvaro av tobak. Dessa smaker verkade vara i harmoni och fyllde min mun men överväldigade mig inte.

Den övergripande känslan var kanske bara lite skarp med apelsinskalet och ektaninerna som smakade och kändes lite yngre i munnen än de flesta romrommor jag provat på senare tid. Denna skärpa var inte avskräckande för min njutning eftersom dessa element verkade liva upp munkänslan och verkade uppfriskande för rommen. Jag njöt av Eclipse som en sipper, men dessa skarpare smaker verkade bjuda in mig att blanda rommen med cola.

Det var en impuls som jag bestämde mig för att följa och jag började tillsätta en liten skvätt cola i mitt glas. Till skillnad från Eclipse Silver som inte tycktes njuta av cola, smakade Gold Eclipse Rum helt underbart med en skvätt cola. Jag tillsatte bara en liten skvätt och de skarpare tonerna av citrusskal och ekens tannin smälte in i en underbart len cocktail.

Jag blandade ytterligare några cocktails, en daiquiri, en mojito och några av mina favoritrommarcocktails och var ganska nöjd med allt jag provade. Denna Eclipse Rum är en bra sipping rom och en utmärkt mixer.

In the Throat 13/15

Mount Gay Eclipse har en medellång till lång eftersmak som lämnar spår av heta bakande kryddor som sparkar dig försiktigt i tonsillerna och värmer din hals. En touch av karamell sötar avslutet som också kompletteras av förekomsten av vanilj och den träiga aprikosbrännvinet. Jag tycker att helheten är helt okej.

The Afterburn 9/10

The Mount Gay Eclipse är en mycket trevlig rom, hygglig att sippa på och utmärkt att blanda. Jag fann en full robust smak och mycket mer komplexitet än vad jag hade förväntat mig. Romen uppvisar också en utmärkt smakbalans där det mesta framträder med precis rätt nyans. Jag är mycket imponerad!

Om du är intresserad av att jämföra fler betyg är här en länk till mina andra publicerade romrecensioner.

_______________________________________________________________________________________________

Föreslagna recept

Jag provade en hel del olika cocktails med Mount Gay Eclipse och hittade egentligen ingen besviken kombination. När jag blandade med tranbärsjuice verkade jag dock hitta en ny nivå av njutning. Så jag har bestämt mig för att dela med mig av två cocktails som omfamnar tranbärsjuice blandat med Mount Gay Eclipse rom. Den första cocktailen är en som jag designade och skrev om i november, men den smakade så bra med Mount Gay Eclipse att jag måste rekommendera den igen.

The Harvest Cocktail

2 oz Mount Gay Eclipse Rum
1/8 oz Maraschino Liqueur
1/2 oz Dry Vermouth
Dash of Angostura Bitters

Ice
Frozen Blackberry

Kyl ett litet cocktailglas tills det är mycket kallt.
Aromatisera glaset med maraschinolikör. (Detta kan göras genom att hälla upp lite i glaset, svänga runt det och driva ut eventuellt överskott. Syftet är att täcka glasets insida med en film av Maraschinolikören.)
Placera den åldrade rommen, Dry Vermouth och Angostura Bitters i en metallshaker med sprucken is.
Skakaka tills shakern kyls.
Sila över i det kylda glaset.
Glansera med ett fruset björnbär.

______________________________________________________________________________________________

Nästa recept är baserat på en cocktail som rekommenderas på Mount Gay Rums webbplats och som heter Fresh Breeze där passionsfrukt- och tranbärsjuice blandas med Eclipse i en fin lång cocktail. Eftersom färsk passionsfruktjuice inte riktigt finns att tillgå på min ort bestämde jag mig för att byta ut färsk grapefruktjuice i stället. Den resulterande cocktailen är helt underbar och jag kallar den Cool Breeze.

Cool Breeze

1 1/2 oz Mount Gay Eclipse Rum
2 oz Grapefruktjuice
3 oz Tranbärsjuice
1 bar sked. Grenadine (eller enkel sirap)
glass
limeskiva

Mixa alla ingredienser över is i ett Collins-glas
Garnera med limeskiva och njut!

Och kom ihåg att njuta ansvarsfullt hela tiden!

Du kan (löst) tolka poängen på följande sätt:

0-25 En ande med ett så lågt betyg skulle faktiskt döda dig.
26-49 Beroende på din styrka kan du faktiskt överleva detta.
50 -59 Du kan säkert dricka detta… men du bör inte göra det.
60-69 Undermåligt svammel som du kan erbjuda människor som du inte vill se igen.
70-74 Nu har vi en rättvis blandning av rom eller whisky. Acceptera detta men se till att det blandas till en cocktail.
75-79 Du kan börja servera detta till vänner, troligen fortfarande cocktailterritorium.
80-84 Vi börjar njuta av denna sprit ren eller på is. (Jag kommer fortfarande främst att blanda cocktails)
85-89 Utmärkt att dricka eller blanda!
90-94 Definitivt en primär drickbar sprit, i själva verket kanske du vill hamstra den för dig själv.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ Jag har inte träffat den här flaskan ännu… men jag vill det.

Väldigt löst kan vi sätta mina poäng i termer som du kanske är bekant med på en skala med guld-, silver- och bronsmedalj enligt följande:

70 – 79,5 Bronsmedalj (Rekommenderas endast som drinkblandare)
80 – 89,5 Silvermedalj (Rekommenderas för att dricka och eller en högkvalitativ drinkblandare)
90 – 95 Guldmedalj (Rekommenderas starkt för att dricka