Tortilla Chip Enchiladas består av nötkött eller kyckling, enchiladasås, kryddor, ost och krispiga tortillachips. Någon annan som älskar en god och enkel gryta? Det här receptet på Tortilla Chip Enchilada är inte bara supergott, det är också superenkelt att slänga ihop! Du kommer definitivt att vilja spara det här receptet. Det är den perfekta middagen för en upptagen familj som vår!
Tortilla Chip Enchiladas
Jag vet inte hur det är med dig, men den här tiden på året är det fullt upp! Hur mycket jag än försöker planera eller organisera så gör de kortare dagsljustimmarna att middagstiden kommer så snabbt. Varje säsong är en hektisk säsong så jag är alltid ett fan av superenkla och tröstande måltider som min familj kommer att älska. Jag gillar när saker kan göras snabbt och med enkla ingredienser.
Vi älskar alla smaker i den här rätten! Nötkött, grön chili i tärningar, salsa, tortillachips och ost!!! Comfort food när den är som bäst! Det här receptet bör definitivt ingå i din regelbundna middagsrotation.
Börja med att bryna det malda nötköttet. När det är tillagat, låt det rinna av helt och hållet och börja tillsätta smakerna. Vi lägger till salsa, tärnad grön chili och spiskummin. Du kan definitivt vara kreativ med den här delen. Om du gillar dina enchiladas extra kryddiga kan du överväga att lägga till jalapeños, lök eller något annat som du gillar i enchiladas.
Nästan lägger du en påse tortillachips i en stor blandningsskål. Det är här som all tidssparande härlighet i det här receptet sker. Bryt upp chipsen bara lite grann som du ser ovan. Smula inte sönder dem i små bitar. Tortillachips kommer så småningom att mjukna upp som majstortillas i traditionella enchiladas.
När det är klart, tillsätt nötköttsblandningen och en kopp ost i blandningsskålen. Häll sedan i enchiladasåsen och fortsätt att blanda ihop allting. Barnen är duktiga på den här delen! Jag älskar när jag kan ge mina barn jobb när jag lagar mat. Ofta är de mer benägna att prova ny mat när de är med och gör den.
När allt är blandat överför du allt till en ugnsform som förberetts med nonstickspray. Allt ska passa perfekt i en 9″x13″ form.
Tortilla Chip Enchiladas
Slutligen täcker du toppen av tortilla chip enchiladas med ost, precis som traditionella enchiladas. Du kan också lägga på önskad toppning, som oliver, om du föredrar det. Täck med folie och grädda i lite mindre än en timme.
Tortillachipsen tillagas precis som vanliga majstortillas! Dessa lata enchiladas är så mycket enklare än att slå in alla ingredienser i enskilda tortillas. Den bubblande osten blandad med den smakrika enchiladasåsen är min favorit!
Sprid ytterligare lök eller grön lök på toppen. Jag älskar att lägga till gräddfil och färsk guacamole. Servera med ris, bönor och en sallad. Resterna är SÅ goda!
Mer mexikanska recept från Smart School House:
-
Sur grädde kyckling enchilada gryta
-
Mexikansk kyckling och ris gryta
-
Taco Lasagne
-
Taco Pizza
-
Grönost Enchiladas
-
Taco Pie
-
Enchilada Skillet
Tortilla Chip Enchiladas
Skriv ut här
Du behöver
- 1 lb. malet nötkött (eller strimlad kyckling)
- 1 påse tortillachips
- 3 koppar strimlad ost
- 1 stor burk (28 oz) röd enchiladasås
- 4 oz burk tärnad grön chili (avrunnen)
- 1 tsk. malen spiskummin
- 1/2 kopp salsa
Andra förnödenheter som behövs:
- 9″x13″ bakform
- Non-stick spray
- Folie
- Stor blandningsskål
Anvisningar
- Pre-värma ugnen till 350°
- Brunna köttfärs och låt fettet rinna av
- Häll i tärnad grön chili, salsa, och spiskummin till köttfärsen och blanda helt
- Häll en påse tortillachips i en stor skål och bryt försiktigt sönder chipsen lite
- Häll nötköttsblandningen över chipsen
- Häll hela burken enchiladasås i skålen
- Häll 1 kopp ost och blanda försiktigt ihop allting
- Förbered en bakplåtspappersform med enspray
- Häll tortillachips enchiladablandningen i formen
- Sprid resterande 2 koppar strimlad ost på toppen (eller mer för att se till att det täcks helt)
- Täck över med folie
- Bakas i 50 minuter