Lilikoi är en populär frukt som odlas på Hawaii. Frukten är inte bara rik på näringsämnen som vitamin A och vitamin C, utan har också en uppfriskande syrlig smak. Om du besöker Aloha State kan du ta del av guiden nedan för att lära dig mer om lilikoi och hur du kan se den tillagad på öns restauranger.

Utseendet & Smaken av lilikoi

Lilikoi är det hawaiiska namnet på en rund, ljusgul passionsfrukt som vanligen mäter mellan en och tre centimeter i bredd. Om man skär upp skalet avslöjar man saftigt gult fruktkött och magnesiumfyllda frön. En vit hinna separerar skalet, som är ätbart men bittert.

Hur Lilikoi kom till Hawaii

In 1923 fördes passionsfruktfrön till Hawaii från Australien. Frukten fick inte fotfäste på öarna förrän University of Hawaii utvecklade den. I slutet av 1950-talet växte över tusen hektar lilikoi på Hawaii.

En kvintessens av Hawaiis smak

En mångsidig frukt med en doftande och distinkt smak, lilikoi kan ätas rå eller användas i olika recept, allt från smör och sylt till glass och shave ice. Den syrliga frukten ger en aromatisk smak till sallader eller rätter i dressingar och såser. Den smaksätter även kakor och cocktails för att ge en kryddig variant på klassiska godsaker.

Om du besöker Honolulu, HI, och är intresserad av att prova lilikoi, gå till Heavenly Island Lifestyle. Den här restaurangen använder lokala, ekologiska ingredienser och erbjuder frukost, lunch och middag. De tillverkar också signaturgodis och egentillverkade cocktails enligt sitt motto ”Eat Local. Be Happy-Feel the Island’s Natural Blessings”. Kolla in deras fullständiga meny på deras webbplats, eller ring (808) 923-1100 för att göra en bokning idag. Du kan också förhandsgranska restaurangens rätter på Instagram och Facebook eller läsa de senaste femstjärniga recensionerna på Yelp.